Placuszki jaglane z rabarbarem (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Kto nie kocha placuszków? A co dopiero tych, które łączą w sobie wyjątkowy smak i wartości odżywcze? Takie są właśnie te placuszki z rabarbarem, których bazą jest królowa kasz - kasza jaglana. Tak proste i pyszne w wykonaniu, że polecam zrobić ich podwójną porcję, by móc zapakować je w lunchbox i zabrać ze sobą na piknik, lub do szkoły i pracy. Na zimno smakują równie znakomicie!

Kto nie kocha rabarbaru i kaszy jaglanej? A jeśli nie kocha, zaraz to zrobi, gdyż połączenie delikatnej w smaku kaszy i wyraźnego, kwaskowatego rabarbaru jest czymś doskonałym. Ową doskonałość zamknęłam w zwykłych placuszkach, którymi możesz raczyć się na śniadanie, obiad czy kolację i to bez wyrzutów sumienia, gdyż słodkość ta to samo zdrowie. A jeśli zapas placuszków się skończy, szybko możesz dorobić następną porcję, gdyż zrobienie ich jest banalnie proste i nie potrzebujesz do tego wymyślnych składników. Możesz także sam pobawić się smakiem. Nie lubisz pomarańczy? Pomiń ją! Dodaj więcej cynamonu lub wzbogać swoje placuszki o mielony kardamon czy gałkę muszkatołową. Zamiast masła orzechowego wrzuć tahini lub rozpuszczony mus kokosowy. Baw się smakiem i stwórz swój ideał placuszków! Ja Ci dziś podaję przepis na mój. :)

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Placuszki jaglane z rabarbarem

(ok. 7 placuszków)

- 100 g  kaszy jaglanej Sonko
- 200 ml mleka roślinnego (do ugotowania kaszy) + 80 ml do rozrzedzenia masy
- 50 g --> przepis na domowe masło orzechowe
- 80-100 g ksylitolu
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- 20 ml soku z pomarańczy
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 40 g budyniu waniliowego lub skrobi ziemniaczanej
- 100 g rabarbaru pokrojonego w 1 cm kostkę

dodatkowo: olej do smażenia i ulubione dodatki do placuszków

1. Kaszę jaglaną gotuję według podstawowego przepisu w mleku roślinnym. 
2. Ugotowaną, przestudzoną kaszę blenduję na gładko z resztą mleka roślinnego i wszystkimi składnikami oprócz rabarbaru.
3. Wrzucam rabarbar i mieszam.
4. Na patelni, na niewielkie ilości oleju smażę placuszki z obu stron na rumiano (ok. 1 czubata łyżka ciasta na jeden placek), uważając, by się nie przypaliły. Obracam je wtedy, gdy widzę, że po brzegach się ścinają.

Smacznego!

Przepis powstał przy współpracy z marką Sonko

WSKAZÓWKI:

• Ksylitol możesz zastąpić erytrolem lub cukrem kokosowym. 
• Budyń ma być w formie suchej. Możesz go zastąpić dowolną skrobią, jednak dodaj wtedy do ciasta dodatkowo ekstrakt waniliowy.
• Jeśli jesteś uczulony na klasyczne masło orzechowe użyj innego dowolnego. 

Brownie z kaszy jaglanej bez pieczenia (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Kiedy na dworze gorąco, ostatnią rzeczą, o której marzę jest włączanie piekarnika. W takim czasie stawiam na ciasta bez pieczenia, gdyż nawet w ciepłe dni nie umiem sobie odmówić słodkości. Co więcej, zdrowe słodycze, które nie zostały poddane wysokiej temperaturze, zachowują jeszcze więcej wartości odżywczych. Tym bardziej, gdy ich bazą jest mnóstwo superfoods, będących nową ofertą Purelli. Taka słodkość bez pieczenia jest wtedy prawdziwą bombą odżywczą. I jaką pyszną! Chwytaj więc po przepis na  wyjątkowe, energetyczne Brownie z kaszy jaglanej!

A dlaczego energetyczne? Głównym jego składnikiem jest surowe kakao i maca. Surowe kakao zwiększa koncentrację, poprawia pamięć i nastrój oraz pomaga zwalczać stres. Natomiast sproszkowany korzeń maca dodaje nam energii, zwiększa naszą wytrzymałość i zmniejsza uczucie zmęczenia. Te dwa składniki tworzą więc idealną mieszankę dla sportowców lub ludzi aktywnych. A żeby życie miało jeszcze lepszy smak, surowe kakao i macę zamknęłam w wyjątkowo pysznym wegańskim i bezglutenowym Brownie z kaszy jaglanej. Jest to ciasto bez pieczenia, dzięki czemu zachowujemy jeszcze więcej wartości odżywczych płynących z superfoods. Szczególnie, że są to dobrej jakości, ekologiczne składniki, gdyż dziś z moim cieście postawiłam na markę Purella. 

weganskie, bezglutenowe, bez cukru

Makaron w sosie "śmietanowym" z czerwona papryką i kukurydzą (wegańskie, bezglutenowe)

Nie wiesz, co zrobić na obiad? Po prostu ugotuj makaron! Bo makaron jest zawsze tym właściwym daniem. Na niego zawsze jest czas i ochota. Tym bardziej, jeśli podasz go w wegańskim sosie "śmietanowym" z czerwoną papryką i kukurydzą. Niech będzie jak najbardziej kolorowo!

Bardzo ważnym elementem podawanych przeze mnie dań jest ich wygląd. Jestem osobą, która najpierw je oczami, dlatego jedzenie na moim talerzu musi składać się z jak największej ilości kolorów i być podane apetycznie. Taki jest właśnie ten makaron. Spójrz na niego! Już na sam jego widok ślinka cieknie! Zapewniam też, że za tym wyglądem idzie także smak. Na jednym kęsie się nie skończy, oj nie!

A przepis na  Makaron w sosie "śmietanowym" z czerwoną papryką i kukurydzą jest taki prosty, że aż głupio go nie zrobić! 

wegańskie, bezglutenowe

Pyzy ziemniaczane w sosie słodko-kwaśnym (wegańskie, bezglutenowe)

Pyzy ziemniaczane na sposób orientalny? Czemu nie?! Wbrew pozorom, nasze rodzime produkty można wykorzystywać na wiele przeróżnych sposobów, także łączyć je z kuchnią, która na pierwszy rzut oka zupełnie do nich nie pasuje. Polecam Ci więc przepis na Pyzy ziemniaczane w sosie słodko-kwaśnym! Będziesz zaskoczony tym, jakie to pyszne!

W dzisiejszych czasach, kiedy życie pędzi niepokojąco szybkim rytmem, a my nie mamy czasu na godziny siedzenia w kuchni, na pomoc przychodzą nam gotowe produkty z czystym składem. Takie są właśnie bezglutenowe Pyzy ziemniaczane marki Jawo, które składają się jedynie z wody, grysiku ziemniaczanego, skrobi ziemniaczanej, soli i mąki ryżowej. Mogą być one bazą wielu dań, zarówno tych na wytrawnie, jak i na słodko. Pyzy te są idealnym ratunkiem, kiedy nie mamy czasu czy ochoty na gotowanie, a chcielibyśmy zjeść coś pożywnego. Ostatnio podałam je w zupełnie niestandardowy, aczkolwiek niezwykle pyszny sposób - z sosem słodko-kwaśnym. Intensywny w smaku, idealnie zrównoważył delikatny smak pyz ziemniaczanych. Dla mnie bomba!

wegańskie, bezglutenowe 

Różowe placuszki z nutellą z awokado i malinami (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Dziś na blogu przepis na Różowe placuszki, które są idealnym daniem na śniadanie czy podwieczorek. Ich piękny kolor skradnie serce tych małych, jak i dużych łasuchów!  A czemu zawdzięczają one swój piękny kolor? Niech to zostanie naszą słodką tajemnicą! Bądźmy przemytnikami zdrowia do diety naszych bliskich, zwłaszcza dzieci! :) 

Dzieci już poszły spać to możemy uchylić rąbka tajemnicy! Co odpowiada za tak piękny kolor placuszków? Zapewne część z Was już zgadła, skąd on pochodzi. Tak! Jest to zasługa suszonego buraka! W połączeniu z bananem stworzył wyjątkowe Różowe placuszki, które podałam z nutellą z awokado i malinami. Jest to ostatnio moje ulubione weekendowe śniadanie. Tylko spojrzeć na te placuszki, a od rana świat nabiera kolorów!

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Ciasto kawowe z truskawkami (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Jak ja lubię takie ciasta! Proste, nie wymagające wielu składników, ani godzin spędzonych w kuchni. Ba! Umiejętności kulinarne też są tu zbędne, gdyż tego ciasta no  nie da się zepsuć! Myślę, że ten argument sprawi, że każdy zakasa rękawy i zabierze się do roboty. Bo zapach i smak świeżo upieczonego Ciasta z kawowego z truskawkami zrekompensuje te 15 min poświęcone na jego wykonanie!  

Chyba zbliżająca się 30-stka sprawiła, że moje przepisy stają się coraz bardziej proste i szybkie. Może powodem tego jest także fakt, że ostatnio cierpię na chroniczny brak czasu. Tak! Tak! Blogowanie, a szczególnie prowadzenie konta na instagramie może być pracą na pełen etat. Fajną pracą, lecz wymagającą wielkiej samodyscypliny i dodatkowego energetycznego wspomagania w postaci pysznych ciast :P. Może dlatego tyle ich piekę. Hahaha. Także ostatnio spontanicznie wpadło, zrobione z tego, co akurat było w domu,  wegańskie, bezglutenowe i pozbawione cukru Ciasto kawowe z truskawkami. Wyszło tak pysznie, że nie mogłam się nim z Wami nie podzielić! W sumie, nawet mi jest trudno uwierzyć, że ciasto jest zdrowe. No kurczę! Jest za pyszne! 

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Korzenne ciasto z kaszy gryczanej z kawą, orzechami włoskimi i konfiturą z rabarbaru (weganskie, bezglutenowe, bez cukru)

Proste, nie wymagające wielu składników ciasto, którego jednym z głównych składników jest niepalona kasza gryczana. Z zaledwie kilkoma łatwo dostępnymi dodatkami tworzy ona ciacho idealne. Aż trudno uwierzyć, że tak łatwo je się robiło! Bo wegańskie, bezglutenowe i pozbawione cukru słodycze nie muszę być wcale skomplikowane. To co? Może skusisz się na wegańskie, bezglutenowe Korzenne ciasto z kaszy gryczanej z kawą, orzechami włoskimi i konfiturą z rabarbaru? 

Gdy za oknem wiosna, pojawia się u mnie czas, kiedy ostatnią rzeczą o której marzę są godziny spędzone w kuchni. Kiedy więc pojawia się ochota na coś słodkiego, sięgam po proste przepisy. Do takich należy receptura na Korzenne ciasto z kaszy gryczanej z kawą, orzechami włoskimi i konfiturą z rabarbaru, które polega głównie na ugotowaniu kaszy gryczanej w mleku i zblendowaniu jej z pozostałymi składnikami i włożeniu całości do piekarnika. Na wierzch ciasta ląduje zwykle konfitura z rabarbaru i orzechy, ale Ty możesz użyć swoich ulubionych przetworów lub zamienić je np. na masło orzechowe. Może będzie bardziej kalorycznie, ale jak pysznie!

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Proste placuszki z nektarynkami (wegańskie, bezglutenowe, be cukru)

Mam dla Ciebie coś, co wspaniale sprawdzi się jako weekendowe śniadanie lub podwieczorek, szczególnie kiedy chcesz zjeść coś słodkiego, szybkiego i nieskomplikowanego w wykonaniu oraz pełnego soczystych owoców. Co powiesz na proste Placuszki z nektarynkami? To świetna alternatywa dla niezdrowych słodkości, którą spokojnie możesz serwować sobie, ale także swoim pociechom.

Od dziecka jestem "placuszkowym" smakoszem. Szczególnie tych słodkich, wszelkiej maści i koloru placuszków czy naleśników. Jem je kiedy tylko mogę, zwłaszcza w weekendy, kiedy nareszcie jest czas na późne i długie śniadania czy leniwe podwieczorki. Choć placuszki zwykle znikają w trakcie smażenia i trudno usiąść do stołu z konkretną porcją, a kłótnia o ostatniego stałą się już normą, zawsze z uśmiechem na twarzy myślę weekendzie obfitym w placuszkowe zapachy. Ostatnio wpadły proste wegańskie i bezglutenowe Placuszki z nektarynkami. Zrobione przypadkowo, bo nie udało mi się kupić planowanego do naleśników rabarbaru. Kupiłam więc nektarynki i zaczęłam mój kulinarny freestyle. Wyszło jak zwykle zaskakująco pysznie!

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Babeczki ryżowe z bananem, masłem orzechowym i suszonymi figami (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Dobrze mieć w swoim kulinarnych repertuarze nieskomplikowane w wykonaniu, nie wymagające wymyślnych składników przepisy. Tak proste, że aż wstyd ich nie zrobić. Tym bardziej, że w zamian za 5 min pracy, otrzymasz pięknie pachnący i pyszny, a co najważniejsze - zdrowy wypiek. Tak więc - zakasujemy rękawy i bierzemy się do roboty. Smak tych babeczek ryżowych z bananem, masłem orzechowym i suszonymi figami powali Cię na kolana!

Kiedy mam ochotę upiec coś słodkiego, a w domowej spiżarni panuje pustka, z racji wielkich zapasów mrożonych dojrzałych bananów, stawiam na wszelkiego rodzaju babeczek, ciastek i chlebków bananowych. Nikt nigdy z tego powodu nie narzeka, gdyż zarówno ja, jak i moi bliscy jesteśmy miłośnikami wypieków pachnących bananem, niezależnie w jakiej postaci i z jakimi dodatkami by nie były. Moja zamrażalka jest więc pełna bananów. Tak na wszelki wypadek, gdyby komuś w nocy przyśnił się zapach pieczonych bananów, a zachcianka byłaby tak silna, że nie dałaby czasu bananom na dojrzenie. Rano można zakasać rękawy i upiec proste Babeczki ryżowe z bananem, masłem orzechowym i suszonymi figami.

weganskie, bezglutenowe, bez cukru

Wytrawne babeczki z zielonymi szparagami i suszonymi pomidorami (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Babeczki! Uwielbiane i kochane przez wszystkich! Zwykle jedzone na słodko, jednak mogą przyjąć zupełnie inną, wytrawną formę. Co powiecie więc na proste, zdrowe, a najważniejsze pyszne Babeczki z zielonymi szparagami i suszonymi pomidorami? Ja jestem za, nawet bardzo!

Idealne na śniadanie, drugie śniadanie czy przekąskę dla przyjaciół, który wpadli na wino. Wegańskie i bezglutenowe wytrawne Babeczki ze szparagami i suszonymi pomidorami nie zajmą Ci dużo czasu, a zachwycą Ciebie i Twoich bliskich. Intensywne w smaku, pełne kawałków zielonych szparagów nie tylko wybornie smakują, ale pięknie wyglądają. Można je podawać na zimno i na ciepło, dla mnie jest to więc przekąską idealna!

wegańskie, bezglutenowe

Sałatka z kaszy jaglanej i pieczonej marchewki (wegańskie, bezglutenowe)

Uważasz, że aby stworzyć pełnowartościowe i pyszne danie musisz spędzić najpierw kilka godzin w sklepie poszukując nieznanych składników, a następnie następne tyle w kuchni? Bzdura! Nie potrzebujesz wielu składników i poświęcenia masy czasu, by jeść zdrowo. Dowodem na to jest ta sałatka z kaszy jaglanej, pieczonej marchewki i ziół. Pyszna i prosta! Bo zdrowe odżywianie jest łatwiejsze niż Ci się wydaje.

Po co się męczyć w kuchni, skoro z kilku składników można wyczarować niezwykle pyszne i zdrowe danie. Sałatka ta idealnie sprawdzi się jedzona na świeżo, a także wzięta ze sobą na drugi dzień do szkoły czy pracy. Zresztą, według mnie, następnego dnia smakuje jeszcze lepiej. Musisz więc jej koniecznie spróbować, zwłaszcza teraz, kiedy jeszcze nie ma tylu warzyw do wyboru, a nasze organizmy domagają się już zmian w naszym menu.

wegańskie, bezglutenowe

Chlebek bananowy z masłem orzechowym i konfiturą truskawkową (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Wciąż słyszę od Was, że nie macie czasu na wykonywanie domowych ciast. Szczerze, trudno mi w to wierzy, gdyż są wypieki, które się wykonuje w niecałe... 10 min! Nawet nie! Taki jest właśnie przepis na wegańskie, bezglutenowy i pozbawiony cukru Chlebek bananowy z masłem orzechowym i konfiturą truskawkowa. Zrobisz go zwykłym blenderem ręcznym, choć na upartego dasz radę także widelcem. Zobacz na YouTube (link poniżej), że to wszystko prostsze niż Ci się wydaje! 

Uwielbiam chlebki bananowe i nigdy mi się one nie nudzą. Do tego stopnia, że ten sam przepis mogłabym jeść kilka razy w tygodniu! Niestety, jestem znana z tego, że rzadko robię coś ponownie, gdyż za każdym razem, gdy zabieram się do pieczenia, ponosi mnie wyobraźnia. Ze zmiany jednego składniku na drugi, dodania kilku dodatków, wychodzą zupełnie nowe przepisy. Tak właśnie powstał Chlebek bananowy z masłem orzechowym i konfiturą truskawkową! W sumie zrobiłam go dlatego, że nie wiedziałam, co zrobić z otwartym słoiczkiem domowej konfitury. Chciałam zjeść coś słodkiego, jednak na samą myśl o pieczeniu, odchodziły mi siły. Wymyśliłam więc wyjątkowe ciasto, które robi się w kilka minut... Nadal pyszne i nadal zdrowe!

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru