Marcepanowe jajeczka z fasoli (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Idealny wielkanocny prezent dla najbliższych! Słodkie małe co nieco, które zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem - wegańskie i bezglutenowe marcepanowe jajeczka z fasoli. Aż trudno uwierzyć, że nie zawierają ani grama cukru!


Uwielbiam obdarowywać bliskich własnoręcznie zrobionymi słodyczami. W taki sposób pokazuję im, że zależy mi na nich i rekompensuję to, że nie poświęcam im tyle czasu, ile bym chciała. Tej Wielkanocy wyczarowałam dla nich cudownie pyszne, jadalne prezenty - marcepanowa jajeczka z fasoli. Wykorzystałam do nich znaną wam bardzo dobrze masę z Migdałowej tarty z fasoli. W efekcie wyszło pyszne małe co nieco, powodujące uśmiech na twarzy zajadającego. Przemiła atmosfera świąteczna gwarantowana! 

Uwaga! Ten smak wciąga i nigdy nie kończy się na jednym jajeczku... :)


Marcepanowe jajeczka z fasoli - przepis weganskie, bezglutenowe, bez cukru
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Marcepanowe jajeczka z fasoli

(36 sztuk)

Do przepisu potrzebujemy 3 metalowe lub silikonowe foremki "jajeczka", ja mam użyłam takich. Można też użyć 1 i robić jajeczka etapami.

czekoladowe "skorupki":
- ok. 200 g gorzkiej czekolady bez dodatku cukru
- 100-200 ml mleka roślinnego, najlepiej migdałowego
  1. Czekoladę wraz z 100 ml mleka roślinnego umieszczam w kąpieli wodnej. Gdy czekolada się rozpuści mieszam ją dokładnie, tak by uzyskać jednolitą, lśniącą masę. Dolewam tyle mleka by uzyskać idealną konsystencję (nie może być zbyt lejąca, ale taka by można ją było rozsmarować na dnie foremek)
  2. Za pomocą łyżki lub palca (Uwaga! Może być gorące :) ) rozsmarowuję czekoladę na dnie jajeczek. Formę wkładam do zamrażalki, by stężała. 

nadzienie marcepanowe z fasoli:
 - 240 g ugotowanej białej fasoli 
- 1 łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego 
- ok. 60-70 g ksylitolu 
- 100 g blanszowanych migdałów / płatków migdałowych, podprażonych na suchej patelni i zmielonych na mąkę
- 100-150 g mleka roślinnego, najlepiej migdałowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego

dodatkowo: migdały
  1. Do malaksera wrzucam fasolę i pozostałe składniki. Gdyby masa była zbyt sucha, dodaję więcej mleka roślinnego. Gotową masę próbuję i ewentualnie dodaję więcej ksylitolu.
  2. Formy na jajeczka z zastygniętą czekoladą wypełniam nadzieniem. Na środku umieszczam migdał. Całość wkładam do zamrażarki na 2-3 godziny. 
  3. Zmrożone jajeczka wyciągam z formy. Pozostawiam w temperaturze pokojowej, by móc je zjeść.
  4. Jajeczka przechowuję w lodówce do tygodnia.
Smacznego! 


Biała kiełbasa wegańska (wegańskie, bezglutenowe)

Biała kiełbasa bez ani grama mięsa? Oczywiście, że to możliwe! Chwytaj przepis po wegańską białą kiełbasę, która idealnie sprawdzi się na świątecznym stole. :) 


Od kilku lat szukam przepisu na idealną wegańską białą kiełbasą. Przyznaje się szczerze, że robiłam ją już kilka razy i nigdy wynik końcowy mnie nie zadowalał. Dziwię się, że niektórzy zachwalają przepisy na suche, gumowate kawałki roślinnej masy, które w niczym nie przypominają białej kiełbasy. No może trochę w formie... :P Ja nie potrafię wrzucić czegokolwiek na blog, jeśli nie jestem pewna, że to wyjdzie i co najważniejsze, będzie smaczne. Cały czas jestem na etapie poszukiwania przepisu na kiełbasę, którą będzie można przysmażać ( już jestem blisko! ;) ) . Dziś przepis na taką, którą je się na zimno i idealnie smakuje na kanapce z dodatkiem chrzanu. 

Nie oczekuj, że jedząc tą białą kiełbasę nie poznasz się, czy jest ona roślinna czy nie. Nie gwarantuję ci tego. Gwarantuję ci za to pyszny smak i fakturę bardzo zbliżoną do oryginału. Myślę, że każdy nie jedzący mięsa będzie zachwycony i nie raz wróci do tego przepisu.


Kielbasa biala weganska weganskie, bezglutenowe
wegańskie, bezglutenowe

Ciasto bananowe z tahini i powidłami (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Bananowiec. Ciasto wyjątkowe, które pokochały miliony. Ciasto, które nigdy się nie nudzi, mające moc poprawiania najbardziej popsutego humoru. Dziś dosłownie w "wypasionej wersji" z tahini i powidłami. To ciasto bananowe idealne na każdą okazję, także na Święta! 


Uwielbiam bananowce, dlatego tak często je piekę. Nawet w tak wyjątkowy czas, jakim są Święta Wielkanocy czy Bożego Narodzenia. Ciasta z dodatkiem banana ujmują mnie swoją prostotą wykonania, z którą idzie równolegle wyjątkowy i głęboki smak. Moja lodówka jest więc pełna pomrożonych, dojrzałych bananów, bym w każdej chwili mogła w mig przygotować pyszne ciasto z ich dodatkiem. 

Ostatnio zupełnie niechcący wymyśliłam wegańskie i bezglutenowe ciasto bananowe, które smakiem i wyglądem powaliło na kolana mnie oraz każdą osobę, która go spróbowała. Wykorzystałam w nim to, co akurat miałam w domu - dojrzałe banany, tahini i napoczęty słoik domowych powideł (Nie lubię, gdy w domu coś się marnuje!). Kilka składników zamieniło zwykłe ciasto bananowe w niezwykle smakowitą przygodę. Przygodę, która niestety szybko się kończy, bo ciasto znika w mgnieniu oka. Na szczęście zawsze mogę wyciągnąć zapasowe banany z zamrażalki i zaprać się za ponowne pieczenie. :)

Ciasto bananowe z tahini i powidłami (weganskie, bezglutenowe, bez cukru)
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Pasta z zielonej soczewicy i pieczarek ala pasztetowa (wegańskie, bezglutenowe)

Wszelkiego rodzaju roślinne pasty kanapkowe są mile widziane także we Święta! Szczególnie takie, które smakiem przypominają nam prawdziwe mięsne pasztety. Taka jest ta wegańska i bezglutenowa pasta z zielonej soczewicy i pieczarek, która dosłownie smakuje jak... pasztetowa


Aż trudno uwierzyć, jak kilka dodatków potrafi sprawić, że zwykła wegańska pasta zamienia się smakiem w prawdziwie mięsne smarowidło. Wszystko za sprawą sosu ziołowego, suszonych ziół, świeżego lubczyku i wędzonej papryki. Jeśli możesz nie rezygnuj z żadnego ze składników. Obiecuję ci, że warto i efekcie otrzymasz pastę, która nabierze niejednego ignoranta kuchni roślinnej. Chwytaj przepis po bezmięsną pasztetową!


Pasta z zielonej soczewicy i pieczarek ala pasztetowa - przepis (weganskie, bezglutenowe)
wegańskie, bezglutenowe

Mazurek pistacjowy (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Z ekranu błyszczy do mnie wegański i bezglutenowy mazurek pistacjowy. Błyszczy tak, że nie potrafię mu się oprzeć. Ten wygląd, ten zapach i smak! Zdjęcie nie odda wszystkiego, a tak wyjątkowego smaku nie da się opisać. To mazurek, którego jeśli raz spróbujesz to już przepadłeś. Będziesz go robił nie tylko na Święta!


Już jest! Wegański i bezglutenowy mazurek pistacjowy, którego zdjęcie dopiero co zrobionego zdobyło wielką popularność na Instagramie. Wielu z Was się mnie pytało "kiedy przepis?" i niecierpliwie się o niego dopominało. Nie dziwię się, bo ten mazurek wygląda naprawdę cudownie. Co więcej, równie cudownie smakuje. Łączy on w sobie uwielbiane przez mnie smaki - intensywne, lekko słone pistacje, aromatyczną tahini, cierpkie pestki granatu i orzeźwiającą limonkę... Wszystko to na kruchym, bezglutenowym spodzie... Jeden kęs i wzniesiesz się do nieba... 

Mazurek pistacjowy - przepis (weganskie, bezglutenowe, bez cukru)
wegańskie, bezglutenowe

Pasztet bezrybny (wegańskie, bezglutenowe)

Jeden z lepszych wegańskich pasztetów, jakie jadłam! Smakuje zupełnie, jakby jednym z jego głównych składników była wędzona ryba. Nie musisz się tego bać, gdyż to jedynie delikatnie przebijający się smak, który z resztą składników tworzy wyjątkową całość. Wyjątkowy pasztet... bezrybny


W kuchni roślinnej nie ma rzeczy niemożliwych. Pasztet rybny? Czemu nie! Mówisz - masz! Przedstawiam ci wegański pasztet rybny, właściwie bezrybny. :) Posmak rybny zawdzięcza on dodatkowi glonów nori. Tych samych, który używamy do robienia sushi. Kupisz je na dziale z żywnością orientalną. Warto, gdyż składnik ten działa w kuchni roślinnej cuda. Wraz z dodatkiem wędzonej papryki sprawia, że mamy wrażenie, że ktoś wrzucił do masy kawałek wędzonej ryby... :)
wegańskie, bezglutenowe
Pasztet bezrybny - przepis weganski przepis bezglutenowy blog kulinarny roślinny
wegańskie, bezglutenowe

Kokosowo-czekoladowa babka piaskowa (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Coś dla wielbicieli babek, którzy nie wyobrażają sobie bez nich Wielkanocy. Również coś dla wielbicieli czekolady, uwielbiających ją pod każdą postacią. I najważniejsze, coś dla wielbicieli zdrowych i pysznych wypieków... :) Wszystkich tych oczekiwania zadowoli wegańska i bezglutenowa kokosowo-czekoladowa babka piaskowa. Słodka babka bez grama rafinowanego cukru!


Babki, babeczki... Małe, duże, podłużne, okrągłe, łaciate, żółte, brązowe... Każda na swój sposób wyjątkowa. Bez nich Święta Wielkanocne nie miałyby swojego uroku. Na moim blogu znajdziesz kilka fajnych babek, gdzie każda z nich jest inna. Jest m.in. niezwykle aromatyczna Migdałowo-cytrynowa babka wielkanocna, Kokosowa babka z batatem, a także ostatni hit Babka marmurkowa. Warto by było, aby do tego zacnego grona dołączyła i ona - czarująca smakiem Kokosowo-czekoladowa babka piaskowa. Wielbiciele czekolady będą usatysfakcjonowani... :) 

Kokosowo-czekoladowa babka piaskowa - przepis (weganskie, bezglutenowe, bez cukru)
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Bezjajeczna pasta z ciecierzycy (wegańskie, bezglutenowe)

Smarowidło dla tych, którzy nie mogą lub z jakiegoś powodu nie chcą jeść jajek - wegańska bezjajeczna pasta z ciecierzycy. Każdy może cieszyć się smakiem jajek na Święta, nawet ich nie jedząc! :)


Ostatnio na blogu pojawił się przepis na kotlety bezjajeczne ze szpinakiem. Kontynuując jajeczny, a raczej bezjajeczny temat dzisiaj banalnie prosta w wykonaniu, bezjajeczna pasta z ciecierzycy, która smakuje zupełnie jakby była wykonana z jajka. Wszystko za sprawą czarnej soli Kala Namak, która coraz częściej pojawia się na blogu. 

Bezjajeczną pastę z ciecierzycy robię nie tylko na Święta Wielkanocne. W moim domu uwielbiamy jej smak, a także to, że tak samo jak prawdziwa pasta jajeczna jest ona świetnym źródłem białka. Nawet nie będąc na diecie roślinnej warto ją wprowadzić do swojej diety. Niech będzie ona jak najbardziej różnorodna! 


Bezjajeczna pasta z ciecierzycy weganskie bezglutenowe blog kulinarny wegański roślinny
wegańskie, bezglutenowe

Jaglany mazurek cytrynowo-orzechowy (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Słodycz Świąt Wielkanocnych? Mazurek! I to nie byle jaki mazurek, bo jednym z jego głównych składników jest kasza jaglana. Szaleństwo? Może... ale jakie pyszne szaleństwo! Udowodnię ci, że zdrowa, wegańska, bezglutenowa i pozbawiona rafinowanego cukru Wielkanoc może być także pełna pysznych mazurków!  Jednym z nich jest jaglany mazurek cytrynowo-orzechowy.


W Wielkanoc na naszym stole nie może zabraknąć mazurka. To niewątpliwie bardzo słodki i tuczący symbol Świąt. Oczywiście, jeśli raz na rok zjesz prawdziwego mazurka, nic ci się nie stanie, jednak jeśli szukasz czegoś lżejszego i zdrowszego trafiłeś idealnie. Mam dla ciebie prosty przepis na wegański i bezglutenowy jaglany mazurek cytrynowo-orzechowy. Dla mnie ciasto idealne, gdyż łączy w sobie zdrowie i wyjątkowy smak. 
Pokaż rodzinie, że Święta także mogą być zdrowe i wcale wtedy nie tracą na swojej wyjątkowości! Cieszmy się życiem, a jednocześnie dbajmy o siebie i o najbliższych.

Jaglany mazurek cytrynowo-orzechowy - przepis weganskie, bezglutenowe, bez cukru roślinny blog kulinarny weganizm
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Kotlety bezjajeczne ze szpinakiem (wegańskie, bezglutenowe)

Wielkanoc to niewątpliwie jajka, mnóstwo jajek, jajek pod każdą postacią. Co za to zrobić osoba będąca na diecie roślinnej? Nie, wcale nie musi siedzieć przy stole jedząc liście sałaty z pomidorkiem... Możesz mieć wspaniałą Wielkanoc i nie odmawiać sobie podczas jej przyjemności jedzenia! Przecież Święta na tym polegają. :) Mam dla Ciebie wyjątkowe, proste w wykonaniu wegańskie i bezglutenowe kotlety bezjajeczne ze szpinakiem. Nie zawierają w sobie ani grama jajka, a smakują zupełnie jakby w większej części się z niego składały. Wszystko za sprawą coraz popularniejszej czarnej soli, występują także pod nazwą Kala Namak.


Co to czarna sól?

Wbrew nazwie czarna sól nie jest czarna - ma kolor różowy. Powstaje ona ze zwykłej soli kamiennej, którą surową poddaje się prażeniu w towarzystwie węgla drzewnego. Wysoka temperatura ponad 800 st. C sprawia, że sól zmienia kolor, a przede wszystkim zapach... Dzięki niewielkiej ilości wytworzonego siarkowodoru Kala Namak pachnie zupełnie tak jak jajka gotowane na twardo i dlatego zyskała ona niezwykłą popularność w kuchni roślinnej. Już jej niewielka ilość wystarczy, by danie zyskało "jajecznego" zapachu i posmaku. Czarną sól wbrew pozorom wcale nie tak trudno kupić. Dostaniesz ją już w większych markecie i na pewno w każdym sklepie ze zdrową żywnością.

Warto więc wzbogacić swoją kulinarną półkę o czarną sól. Nie jest droga, a w kuchni roślinnej przydaje się bardzo często, szczególnie w czasie Wielkanocy.

Masz już Kala Namak? To nie pozostaje ci nic innego, jak zrobić mój przepis na kotlety bezjajeczne ze szpinakiem!

wegańskie, bezglutenowe

Babka marmurkowa (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Klasyk Wielkanocy - babka marmurkowa. W moim domu to ona oznaczała, że Święta już przyszły. Zawsze na stole, zawsze pieczona według starej receptury znanej tylko mojej babci. Pomysł na zrobienie przepisu na babkę marmurkową na swój zdrowy sposób był dla mnie wielkim wyzwaniem. Wyzwaniem, bo ciasto przeze mnie zrobione musiało dorównać babcinemu ideałowi. No i... (przepraszam Cię babciu...) dorównało!


Kiedy jedni w Święta Wielkanocne jedli mazurki, inni serniki, w moim rodzinnym domu królowała babka marmurkowa. Mistrzynią tej babki był nie to inny, jak moja babcia. Zresztą, jest nią do dziś. Zawsze ją ze sobą przywozi, kiedy przyjeżdża do nas w wielkanocne odwiedziny. 
Babcina babka marmurkowa jest najzwyczajniejszą, klasyczną babką, zrobioną z mąki pszennej, masła, cukru i jajek. W moim domu takich rzeczy już nie jemy, jednak uwielbiam wszelkie widoki przypominające mi dzieciństwo. A babcia z babką marmurkową w ręce takim widokiem niewątpliwie jest.

Planując wielkanocne przepisy na blog, pierwszą myślą, jaka wpadła mi do głowy była właśnie babka marmurkowa. Postanowiłam babciny przepis zwegenizować oraz pozbawić go glutenu i cukru. Zostawiłam za to dwie rzeczy - cudowny wygląd i smak. W rezultacie wyszedł wyjątkowy wypiek, który dumnie możemy postawić na wielkanocnym stole i poczęstować nim gości. Na moim stole znajdzie się on na pewno nie raz, choć w Święta będzie stała na nim babka marmurkowa mojej babci. Nie zabiorę babci przyjemności jej upieczenia. 

Babka marmurkowa - przepis weganskie, bezglutenowe, bez cukru roślinny przepis blog kulinarny
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Czekoladowe ciasto bez pieczenia (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Czekoladowe ciasta zwykle kojarzą się z czymś ciężkim i sycącym. No i przede wszystkim z kaloriami... z mnóstwem pustych kalorii :p. Przydałaby się więc lekka słodycz, która zaspokoi nasz apetyt na czekoladę, jednocześnie dbając o naszą figurę. Mówisz - masz! Dziś spełniam życzenia. :) Chwytaj przepis na wegańskie, bezglutenowe i pozbawione rafinowanego cukru czekoladowe ciasto bez pieczenia.


To ciasto, które urzeka swą lekkością. Smakiem przypomina znanego wszystkim brzdąca, jednak w przeciwieństwie do niego, słodycz ta dba o nasze zdrowie i figurę. Podstawą ciasta jest coraz bardziej popularna śmietana kokosowa. Wiem, co teraz myślisz - Przecież śmietana kokosowa jest bardzo tłusta! Tak, ale tłuszcz zawarty w kokosie ma właściwości odchudzające, a dokładniej przyspieszające nasz metabolizm (o czym pisałam tutaj). Ciasto, które pomaga w odchudzaniu? Aż trudno uwierzyć... jednak to prawda. Prawda dla nas bardzo przyjemna. :)

To wegańskie i bezglutenowe ciasto czekoladowe jest idealne na na każdą okazję - urodziny, święta, wizytę gości czy mile (albo niemile) widzianej teściowej. Ciastem tym możemy osładzać sobie życie tak po prostu, bez okazji. Bowiem po to ono jest, aby je sobie zdrowo osładzać. 
Obiecuję ci, ta słodycz cię nigdy nie zawiedzie. Zarówno łatwością wykonania, jak i wyjątkowym smakiem... Co więcej, do jej wykonania nie potrzebujesz piekarnika.


Czekoladowe ciasto bez pieczenia - przepis weganskie, bezglutenowe, bez cukru roślinna kuchnia
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru