Potreningowe batoniki z komosy ryżowej - przepis wegański, bezglutenowy, bez cukru

Batoniki! Kto ich nie lubi? Szczególnie takich, które łączą w sobie pyszny smak i zdrowie.  Co więcej, które sprawdzą się idealnie jako przekąska po treningu. Takie są właśnie te batoniki! Pełne ziaren i roślinnego białka. W dodatku, banalnie proste w przygotowaniu. To przepis, który polubi każdy nie lubiący godzinami siedzieć kuchni, a jednocześnie chcący zjeść coś wyjątkowego, zwłaszcza jeśli chodzi o zawartość białka. Co więcej, wegańskiego i nie zawierającego w sobie ani grama glutenu i cukru. 

Wszelkiego rodzaju zdrowe batoniki to słodycz, którą staram się zawsze mieć w domu. Robi się je niezwykle szybko, długo zachowują świeżość (do tygodnia), a co najważniejsze stanowią słodką i jednocześnie pełnowartościową przekąskę, którą mogę zabrać ze sobą praktycznie wszędzie. Ta zdrowa słodycz to także dodatkowe doładowanie energetyczne, gdy ciało i umysł odmawia posłuszeństwa. 

A że dużo trenuję i potrzebuję dużej ilości pełnowartościowego białka, bardzo często stawiam na zdrowe przekąski zawierające komosę ryżową, która posiada wszystkie potrzebne nam aminokwasy. Wrzucam ją nawet do batoników! Tak! Bo komosę można jeść także na słodko, a jej orzechowy posmak wspaniale uzupełnia smak słodyczy. Odkąd więc po raz pierwszy spróbowałam batoników z komosy ryżowej, stały się one moim numerem jeden - idealną przekąską po treningu!

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Potreningowe batoniki z komosy ryżowej

- 100 g  komosa ryżowa 3 kolory Sonko

- 200 ml mleka roślinnego
- 250 g banana (waga bez skóry)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 100 g syropu daktylowego

- 100 g masła orzechowego
- 150 g płatków owsianych

- 100 g mąki kukurydzianej

- 50 g nasion słonecznika

- 50 g pestek dyni

- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka mielonego cynamonu

- 3/4 łyżeczki mielonego imbiru

- 1/3-1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

1. Komosę ryżową gotuję na miękko w mleku (ok. 20-30 min), na małym ogniu, pod przykryciem, nie mieszając. Ugotowaną komosę pozostawiam do ostudzenia.
2. Banany, masło orzechowe,syrop daktylowy blenduję na gładką masę.
3. Do masy dodaję komosę ryżową, pozostałe składniki i dokładnie mieszam, najlepiej rękoma.
4. Masę na batoniki przekładam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (20x20cm). Całość wyrównuję i bardzo mocno przygniatam do spodu. 
5. Blaszkę wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C (termoobieg) na ok. 30 min. 
6. Wyciągam z piekarnika i pozostawiam do przestygnięcia na ok. 30 min. Po tym czasie masę tnę na podłużne batoniki i zostawiam do całkowitego ostygnięcia. Zimne już batoniki przekładam do szczelnego pojemnika i trzymam w lodówce do tygodnia.

Smacznego!

Przepis powstał przy współpracy z marką Sonko

Proteinowe ciasto jaglane z masłem orzechowym i bakaliami (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Chyba nie ma osoby, która nie lubiłaby kaszy jaglanej, nie tylko ze względu na jej właściwości zdrowotne, ale przede wszystkim, neutralny smak, który pozwala wyczarować z niej najróżniejsze ciasta, ciasteczka i batoniki. A słodycze to przecież to, co lubimy najbardziej. Mam więc dla Ciebie ciasto, którego bazą jest właśnie kasza jaglana! To idealna słodycz, zwłaszcza po treningu! Łap po przepis na Proteinowe ciasto jaglane z masłem orzechowym i bakaliami! 

Przez to, że coraz więcej trenuję i bardzo zależy mi na utrzymaniu i zwiększeniu siły oraz masy mięśniowej, jeszcze uważniej komponuję moje posiłki i zwracam uwagę w nich na wysoką zawartość pełnowartościowego białka. W moim kulinarnym repertuarze powstaje więc coraz więcej ciast proteinowych, wzbogaconych o dobrej jakości roślinną odżywkę bialkową. Jednym  nim jest wysokobiałkowe Ciasto jaglane z masłem orzechowym i bakaliami. Ciasto, które pięknie pachnie cytryną, a to dzięki odżywce Chias Vegan Protein o smaku Lemon Curd , ale jeśli jej nie masz akurat pod ręką możesz użyć dowolnej o delikatnym smaku np. waniliowej. 
Robiłam to ciasto już z cztery razy i nadal mi się nie nudzi! 
Myślę, że zasmakuje także i Tobie!

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Proteinowe ciasto jaglane z tahini i bakaliami

(tortownica o śred. 22 cm)

- 200 g kaszy jaglanej
- 450 ml mleka roślinnego
- 100 g masła roślinnego
- 125 g syropu klonowego
- 4 łyżki dowolnej skrobi
- saszetka (40 g) Chias Vegan Protein o smaku Lemon Curd lub dowolnego białka roślinnego o lekko cytrynowym lub waniliowym smaku 
- 50 g nasion chia lub nasion lnu
- 100 g mieszanki orzechów
- 100 g rodzynek lub innych suszonych owoców
- 50 g nasion słonecznika
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1. Kaszę jaglaną gotuję w mleku roślinnym według podstawowego przepisu.
2. Do ugotowanej, przestudzonej kaszy dodaję resztę składników. Dokładnie mieszam.
3. Całość przekładam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Masę mocno przyciskam do spodu.
4. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok. 45-60 min (do zarumienienia wierzchu). Ciasto studzę w formie przez ok. 3 h, a najlepiej zostawić je na całą noc.

Smacznego!

Sałatka z komosy ryżowej z zielonymi szparagami i brzoskwiniami (wegańskie, bezglutenowe)

Nie wiesz, co przygotować z ostatnio bardzo popularnej komosy ryżowej? Spieszę Ci na ratunek! Mam dla Ciebie coś banalnie prostego w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle pysznego - Sałatkę z komosy ryżowej z zielonymi szparagami i brzoskwiniami. Uwielbiam to połączenie smakowe, tym bardziej, że dzięki niemu częściej jadam komosę ryżową, która obfituje w duże ilości pełnowartościowego białka. Warto więc uwzględnić ją w swojej diecie, zwłaszcza gdy jesteśmy osobami bardzo aktywnymi fizycznie.

Kiedy zaczynałam moją przygodę ze zdrową kuchnia, długo nie mogłam przekonać się do komosy ryżowej. A bo zdrowa, to trzeba jeść... Jeść na siłę? Nie! Żadna przyjemność! A jedzenie ma być przede wszystkim przyjemnością! Na szczęście, okazało się, że po prostu nie potrafiłam poprawnie przygotowywać komosy, gdyż nie miałam pojęcia z czym ją łączyć i jak wykorzystywać w mojej kuchni. O ile sucha, ugotowana komosa ryżowa może nie być czymś dla Ciebie atrakcyjnym to Sałatka z komosy ryżowej z zielonymi szparagami i brzoskwiniami brzmi już bardziej zachęcająco, nieprawdaż? Taka forma quinoa smakuje jak niebo i mogłabym ją jeść codziennie! Musisz jej spróbować!

wegańskie, bezglutenowe

Babeczki owsiane z bananem, masłem orzechowym i porzeczkami (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Pyszna, pełnowartościowa, wykorzystująca sezonowe produkty słodycz jest w zasięgu Twojej ręki. Nawet jeśli po raz pierwszy zabierasz się za pieczenia, bądź pewny, że Ci się uda! Bo tego przepisu nie da się zepsuć! Chwila moment, a będziesz cieszyć się wyjątkowym aromatem, a najważniejsze smakiem babeczek owsianych z bananemn, masłem orzechowym i czerwonymi porzeczkami.

Upały odpuściły to można znów odpalić piekarnik pełną parą. A że pojawiła się potrzeba na coś słodkiego i idealnego do wrzucenia do torebki, postawiłam na babeczki owsiane, które stanowią pyszną, a jednocześnie pełnowartościową przekąskę. Sprawdzi się ona idealnie po treningu, w czasie wycieczki pieszej czy rowerowej, a także jako energetyczne doładowanie w podczas pracy umysłowej. A skoro w moim ogrodzie krzak czerwonych porzeczek dał niezwykle obfity plon, już wiedziałam, co wrzucę do moich babeczek owsianych. Całość uzupełniłam o banana, masło orzechowe, cynamon i kardamon. Wyszło bosko! 

Łap więc przepis na banalnie proste babeczki owsiane z bananem, masłem orzechowymi porzeczkami! 

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Smakowity weekend ze Starym Browarem!

Lato, weekend, a Ty zostajesz w mieście? To nie musi być stracony czas, gdyż w poznańskim Starym Browarze można spędzić wyjątkowy weekend, delektując się słoneczną pogodą, pysznym jedzeniem i nietuzinkową atmosferą. Zarówno, jeśli chcesz się spotkać z  przyjaciółmi, chłopakiem, czy dziewczyną, zabrać małżonka na fajny wieczór lub spędzić typowo rodzinny weekend – w Starym Browarze każdy znajdzie coś dla siebie!

Placuszki jaglane z rabarbarem (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Kto nie kocha placuszków? A co dopiero tych, które łączą w sobie wyjątkowy smak i wartości odżywcze? Takie są właśnie te placuszki z rabarbarem, których bazą jest królowa kasz - kasza jaglana. Tak proste i pyszne w wykonaniu, że polecam zrobić ich podwójną porcję, by móc zapakować je w lunchbox i zabrać ze sobą na piknik, lub do szkoły i pracy. Na zimno smakują równie znakomicie!

Kto nie kocha rabarbaru i kaszy jaglanej? A jeśli nie kocha, zaraz to zrobi, gdyż połączenie delikatnej w smaku kaszy i wyraźnego, kwaskowatego rabarbaru jest czymś doskonałym. Ową doskonałość zamknęłam w zwykłych placuszkach, którymi możesz raczyć się na śniadanie, obiad czy kolację i to bez wyrzutów sumienia, gdyż słodkość ta to samo zdrowie. A jeśli zapas placuszków się skończy, szybko możesz dorobić następną porcję, gdyż zrobienie ich jest banalnie proste i nie potrzebujesz do tego wymyślnych składników. Możesz także sam pobawić się smakiem. Nie lubisz pomarańczy? Pomiń ją! Dodaj więcej cynamonu lub wzbogać swoje placuszki o mielony kardamon czy gałkę muszkatołową. Zamiast masła orzechowego wrzuć tahini lub rozpuszczony mus kokosowy. Baw się smakiem i stwórz swój ideał placuszków! Ja Ci dziś podaję przepis na mój. :)

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Placuszki jaglane z rabarbarem

(ok. 7 placuszków)

- 100 g  kaszy jaglanej Sonko
- 200 ml mleka roślinnego (do ugotowania kaszy) + 80 ml do rozrzedzenia masy
- 50 g --> przepis na domowe masło orzechowe
- 80-100 g ksylitolu
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- 20 ml soku z pomarańczy
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 40 g budyniu waniliowego lub skrobi ziemniaczanej
- 100 g rabarbaru pokrojonego w 1 cm kostkę

dodatkowo: olej do smażenia i ulubione dodatki do placuszków

1. Kaszę jaglaną gotuję według podstawowego przepisu w mleku roślinnym. 
2. Ugotowaną, przestudzoną kaszę blenduję na gładko z resztą mleka roślinnego i wszystkimi składnikami oprócz rabarbaru.
3. Wrzucam rabarbar i mieszam.
4. Na patelni, na niewielkie ilości oleju smażę placuszki z obu stron na rumiano (ok. 1 czubata łyżka ciasta na jeden placek), uważając, by się nie przypaliły. Obracam je wtedy, gdy widzę, że po brzegach się ścinają.

Smacznego!

Przepis powstał przy współpracy z marką Sonko

WSKAZÓWKI:

• Ksylitol możesz zastąpić erytrolem lub cukrem kokosowym. 
• Budyń ma być w formie suchej. Możesz go zastąpić dowolną skrobią, jednak dodaj wtedy do ciasta dodatkowo ekstrakt waniliowy.
• Jeśli jesteś uczulony na klasyczne masło orzechowe użyj innego dowolnego. 

Brownie z kaszy jaglanej bez pieczenia (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Kiedy na dworze gorąco, ostatnią rzeczą, o której marzę jest włączanie piekarnika. W takim czasie stawiam na ciasta bez pieczenia, gdyż nawet w ciepłe dni nie umiem sobie odmówić słodkości. Co więcej, zdrowe słodycze, które nie zostały poddane wysokiej temperaturze, zachowują jeszcze więcej wartości odżywczych. Tym bardziej, gdy ich bazą jest mnóstwo superfoods, będących nową ofertą Purelli. Taka słodkość bez pieczenia jest wtedy prawdziwą bombą odżywczą. I jaką pyszną! Chwytaj więc po przepis na  wyjątkowe, energetyczne Brownie z kaszy jaglanej!

A dlaczego energetyczne? Głównym jego składnikiem jest surowe kakao i maca. Surowe kakao zwiększa koncentrację, poprawia pamięć i nastrój oraz pomaga zwalczać stres. Natomiast sproszkowany korzeń maca dodaje nam energii, zwiększa naszą wytrzymałość i zmniejsza uczucie zmęczenia. Te dwa składniki tworzą więc idealną mieszankę dla sportowców lub ludzi aktywnych. A żeby życie miało jeszcze lepszy smak, surowe kakao i macę zamknęłam w wyjątkowo pysznym wegańskim i bezglutenowym Brownie z kaszy jaglanej. Jest to ciasto bez pieczenia, dzięki czemu zachowujemy jeszcze więcej wartości odżywczych płynących z superfoods. Szczególnie, że są to dobrej jakości, ekologiczne składniki, gdyż dziś z moim cieście postawiłam na markę Purella. 

weganskie, bezglutenowe, bez cukru

Makaron w sosie "śmietanowym" z czerwona papryką i kukurydzą (wegańskie, bezglutenowe)

Nie wiesz, co zrobić na obiad? Po prostu ugotuj makaron! Bo makaron jest zawsze tym właściwym daniem. Na niego zawsze jest czas i ochota. Tym bardziej, jeśli podasz go w wegańskim sosie "śmietanowym" z czerwoną papryką i kukurydzą. Niech będzie jak najbardziej kolorowo!

Bardzo ważnym elementem podawanych przeze mnie dań jest ich wygląd. Jestem osobą, która najpierw je oczami, dlatego jedzenie na moim talerzu musi składać się z jak największej ilości kolorów i być podane apetycznie. Taki jest właśnie ten makaron. Spójrz na niego! Już na sam jego widok ślinka cieknie! Zapewniam też, że za tym wyglądem idzie także smak. Na jednym kęsie się nie skończy, oj nie!

A przepis na  Makaron w sosie "śmietanowym" z czerwoną papryką i kukurydzą jest taki prosty, że aż głupio go nie zrobić! 

wegańskie, bezglutenowe

Pyzy ziemniaczane w sosie słodko-kwaśnym (wegańskie, bezglutenowe)

Pyzy ziemniaczane na sposób orientalny? Czemu nie?! Wbrew pozorom, nasze rodzime produkty można wykorzystywać na wiele przeróżnych sposobów, także łączyć je z kuchnią, która na pierwszy rzut oka zupełnie do nich nie pasuje. Polecam Ci więc przepis na Pyzy ziemniaczane w sosie słodko-kwaśnym! Będziesz zaskoczony tym, jakie to pyszne!

W dzisiejszych czasach, kiedy życie pędzi niepokojąco szybkim rytmem, a my nie mamy czasu na godziny siedzenia w kuchni, na pomoc przychodzą nam gotowe produkty z czystym składem. Takie są właśnie bezglutenowe Pyzy ziemniaczane marki Jawo, które składają się jedynie z wody, grysiku ziemniaczanego, skrobi ziemniaczanej, soli i mąki ryżowej. Mogą być one bazą wielu dań, zarówno tych na wytrawnie, jak i na słodko. Pyzy te są idealnym ratunkiem, kiedy nie mamy czasu czy ochoty na gotowanie, a chcielibyśmy zjeść coś pożywnego. Ostatnio podałam je w zupełnie niestandardowy, aczkolwiek niezwykle pyszny sposób - z sosem słodko-kwaśnym. Intensywny w smaku, idealnie zrównoważył delikatny smak pyz ziemniaczanych. Dla mnie bomba!

wegańskie, bezglutenowe 

Różowe placuszki z nutellą z awokado i malinami (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Dziś na blogu przepis na Różowe placuszki, które są idealnym daniem na śniadanie czy podwieczorek. Ich piękny kolor skradnie serce tych małych, jak i dużych łasuchów!  A czemu zawdzięczają one swój piękny kolor? Niech to zostanie naszą słodką tajemnicą! Bądźmy przemytnikami zdrowia do diety naszych bliskich, zwłaszcza dzieci! :) 

Dzieci już poszły spać to możemy uchylić rąbka tajemnicy! Co odpowiada za tak piękny kolor placuszków? Zapewne część z Was już zgadła, skąd on pochodzi. Tak! Jest to zasługa suszonego buraka! W połączeniu z bananem stworzył wyjątkowe Różowe placuszki, które podałam z nutellą z awokado i malinami. Jest to ostatnio moje ulubione weekendowe śniadanie. Tylko spojrzeć na te placuszki, a od rana świat nabiera kolorów!

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Ciasto kawowe z truskawkami (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Jak ja lubię takie ciasta! Proste, nie wymagające wielu składników, ani godzin spędzonych w kuchni. Ba! Umiejętności kulinarne też są tu zbędne, gdyż tego ciasta no  nie da się zepsuć! Myślę, że ten argument sprawi, że każdy zakasa rękawy i zabierze się do roboty. Bo zapach i smak świeżo upieczonego Ciasta z kawowego z truskawkami zrekompensuje te 15 min poświęcone na jego wykonanie!  

Chyba zbliżająca się 30-stka sprawiła, że moje przepisy stają się coraz bardziej proste i szybkie. Może powodem tego jest także fakt, że ostatnio cierpię na chroniczny brak czasu. Tak! Tak! Blogowanie, a szczególnie prowadzenie konta na instagramie może być pracą na pełen etat. Fajną pracą, lecz wymagającą wielkiej samodyscypliny i dodatkowego energetycznego wspomagania w postaci pysznych ciast :P. Może dlatego tyle ich piekę. Hahaha. Także ostatnio spontanicznie wpadło, zrobione z tego, co akurat było w domu,  wegańskie, bezglutenowe i pozbawione cukru Ciasto kawowe z truskawkami. Wyszło tak pysznie, że nie mogłam się nim z Wami nie podzielić! W sumie, nawet mi jest trudno uwierzyć, że ciasto jest zdrowe. No kurczę! Jest za pyszne! 

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Korzenne ciasto z kaszy gryczanej z kawą, orzechami włoskimi i konfiturą z rabarbaru (weganskie, bezglutenowe, bez cukru)

Proste, nie wymagające wielu składników ciasto, którego jednym z głównych składników jest niepalona kasza gryczana. Z zaledwie kilkoma łatwo dostępnymi dodatkami tworzy ona ciacho idealne. Aż trudno uwierzyć, że tak łatwo je się robiło! Bo wegańskie, bezglutenowe i pozbawione cukru słodycze nie muszę być wcale skomplikowane. To co? Może skusisz się na wegańskie, bezglutenowe Korzenne ciasto z kaszy gryczanej z kawą, orzechami włoskimi i konfiturą z rabarbaru? 

Gdy za oknem wiosna, pojawia się u mnie czas, kiedy ostatnią rzeczą o której marzę są godziny spędzone w kuchni. Kiedy więc pojawia się ochota na coś słodkiego, sięgam po proste przepisy. Do takich należy receptura na Korzenne ciasto z kaszy gryczanej z kawą, orzechami włoskimi i konfiturą z rabarbaru, które polega głównie na ugotowaniu kaszy gryczanej w mleku i zblendowaniu jej z pozostałymi składnikami i włożeniu całości do piekarnika. Na wierzch ciasta ląduje zwykle konfitura z rabarbaru i orzechy, ale Ty możesz użyć swoich ulubionych przetworów lub zamienić je np. na masło orzechowe. Może będzie bardziej kalorycznie, ale jak pysznie!

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru