Co zjeść wege na mieście?

Ebooki

Poradnik kulinarny

Pieczona młoda kapusta z pesto lubczykowym

Przepis, który dosłownie powali Cię na kolana!  😍🤤 Upieczona młoda kapusta to nowy wymiar kapuścianego smaku! Słodkawa, wilgotna, rozpływa się w ustach. Podana z moim ulubionym pesto lubczykowym staje się BOMBĄ SMAKOWĄ! 💣❤️



Jeśli macie pod ręką inne pesto - spokojnie możecie i go użyć, choć intensywny w smaku lubczyk robi tu robotę!

przepis:



Smacznego 💚


Właściwości zdrowotne szparagów i kilka propozycji na dania ze szparagami w roli głównej

Szparagi oprócz swojego delikatnego smaku i charakterystycznego wyglądu, są również bogate w składniki odżywcze i posiadają liczne właściwości zdrowotne. 





BOGACTWO SKŁADNIKÓW ODŻYWCZYCH 

Szparagi  zawierają witaminy A, C, E oraz K, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ponadto, są bogate w kwas foliowy, który jest niezbędny dla zdrowia układu krwiotwórczego. 

WYSOKA ZAWARTOŚĆ BŁONNIKA

Szparagi są doskonałym źródłem błonnika, który wspomaga trawienie i reguluje pracę jelit. Spożywanie ich może pomóc w utrzymaniu prawidłowej  wagi ciała  poprzez uczucie sytości oraz regulację poziomu cukru we krwi. 

ANTYOKSYDACYJNE WŁAŚCIWOŚCI

Szparagi  zawierają przeciwutleniacze, takie jak witaminy A, C oraz E, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników i zapobiegają procesom starzenia się organizmu. Regularne spożywanie szparagów może pomóc w utrzymaniu młodszego wyglądu.

WSPOMAGANIE ZDROWIA SERCA

Szparagi mogą  korzystnie wpływać na  zdrowie serca dzięki zawartości kwasu    foliowego  oraz witaminy K.  Kwas   foliowy  pomaga w regulacji poziomu homocysteiny we krwi, co może zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób serca. Ponadto, witamina K jest kluczowa dla prawidłowej krzepliwości krwi i zapobiegania miażdżycy. 

REGULACJA CIŚNIENIA KRWI

Spożywanie szparagów może pomóc w regulacji ciśnienia krwi. Zawartość potasu  w   szparagach  może  wspomagać eliminację nadmiaru sodu z organizmu, co ma korzystny wpływ na ciśnienie krwi i funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. 

WSPOMAGANIE UKŁADU POKARMOWEGO:

Dzięki wysokiej zawartości błonnika, szparagi mogą wspomagać zdrowie układu pokarmowego, zapobiegając zaparciom i regulując pracę jelit. 


A jak wykorzystać szparagi w kuchni?


 Gnocchi smażone z cukinią i zielonymi szparagami


 Spring rollsy z warzywami


Noodle ze szparagami



 Risotto z boczniakami i zielonymi szparagami



 Kasza jaglana na zielono ze szparagami, cukinią, groszkiem i pesto



Batat z awokado i zielonymi szparagami



Placki ziemniaczane z sosem z białych szparagów



Minestrone z zielonymi warzywami




Przepisy na te dania i inne ze szparagami w roli głównej znajdziesz w moim najnowszym ebooku "Szparagowe Love"





Rozpocznij dzień z energią: 10 pomysłów na wegańskie śniadania

Śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia, dlatego warto zadbać o to, aby było ono smaczne, zdrowe i pożywne. Dla osób praktykujących dietę wegańską, istnieje wiele kreatywnych i pysznych opcji śniadaniowych, które dostarczą niezbędnych składników odżywczych i energii na cały dzień. 



Oto 10 pomysłów na wegańskie śniadania, które z pewnością umilą początek każdego dnia: 

1. KOMOSANKA z bananem, granatem i marakują

Komosa ryżowa jest doskonałym pomysłem na śniadanie. Po pierwsze, jest to bezglutenowy zamiennik tradycyjnych zbóż, co czyni ją idealną opcją dla osób z nietolerancją glutenu lub celiakią. Po drugie, quinoa jest bogata w białko, błonnik i składniki mineralne, takie jak żelazo i magnez, co sprawia, że dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych na początek dnia. Dodatkowo, komosa ryżowa jest łatwa w przygotowaniu i można ją podawać na wiele różnych sposobów, np. jako gorące danie z mlekiem roślinnym i owocami lub jako dodatek do sałatek i potraw na zimno. Wreszcie, ze względu na swój niski indeks glikemiczny, pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, co wspomaga długotrwałe uczucie sytości i energii. 


2. OWSIANKA budyniowa z gorzką czekoladą i nerkowcami

Owsianka to świetny pomysł na śniadanie z kilku powodów. Po pierwsze, jest łatwa i szybka w przygotowaniu, co pozwala na szybkie zaspokojenie głodu po przebudzeniu. Po drugie, jest to bogate źródło błonnika, który wspomaga trawienie i utrzymuje uczucie sytości na dłużej. Dodatkowo, owsianka może być dowolnie modyfikowana i dopasowywana do osobistych preferencji smakowych poprzez dodatek ulubionych owoców, orzechów czy nasion. Wreszcie, owsianka dostarcza organizmowi energii na cały dzień, dzięki wysokiej zawartości węglowodanów złożonych. Dlatego warto rozpocząć dzień od zdrowego i pożywnego posiłku w postaci owsianki.


3. NALEŚNIKI szpinakowe z hummusem i grillowaną rzodkiewką

Naleśniki szpinakowe są idealną opcją na wegańskie śniadanie z kilku powodów. Po pierwsze, szpinak dostarcza dużo żelaza i witaminy K, co wspomaga zdrowie kości. Dodatkowo, są niskokaloryczne i bogate w błonnik, co może pomóc w utrzymaniu wagi i regulacji poziomu cukru we krwi. Kombinacja szpinaku z innymi składnikami roślinnymi wypełnia też potrzebę białka i innych niezbędnych składników odżywczych.



4. TOFUCZNICA ze szpinakiem

Tofucznica, czyli jajecznica przygotowana z tofu zamiast jajek, to świetna opcja na wegańskie śniadanie z kilku powodów. Po pierwsze, tofu jest bogate w białko roślinne, co sprawia, że danie jest sycące i odżywcze. Dodatkowo, tofu jest źródłem żelaza, wapnia i innych składników odżywczych, które mogą być trudne do uzyskania w diecie wegańskiej. Tofucznica może być także łatwo dostosowywana do różnych gustów poprzez dodanie warzyw, ziół i przypraw, co sprawia, że jest smaczna i zróżnicowana.



5. Wegańska SHAKSHUKA z cukinią i tofu

Wegańska shakshuka z tofu zamiast jajek to świetna opcja na wegańskie śniadanie. Tofu dostarcza białka roślinnego, które jest niezbędne dla zdrowia mięśni i innych funkcji organizmu. Dodatkowo, potrawa ta jest bogata w warzywa, takie jak pomidory, papryka i cebula, które są pełne witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Wegańska shakshuka to również świetny sposób na wykorzystanie świeżych składników i dodanie smaku poprzez aromatyczne przyprawy, takie jak kumin, kurkuma i papryka. Dzięki temu danie jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe i sycące.



6. WEGAŃSKI OMLET z jogurtem kokosowym, brzoskwiniami i malinami

Wegański omlet z ciecierzycy to super pomysł na śniadanie. Po pierwsze, ciecierzyca jest bogatym źródłem białka roślinnego, co sprawia, że danie jest sycące i odżywcze. Dodatkowo, ciecierzyca dostarcza również błonnika, który pomaga w regulacji trawienia i utrzymaniu uczucia sytości. Omlet z ciecierzycy może być łatwo dostosowany do różnych preferencji smakowych poprzez dodanie ulubionych warzyw, ziół i przypraw. Jest to również świetna alternatywa dla osób uczulonych na jaja lub szukających roślinnej wersji tradycyjnego omleta.


7. GRZANKI z awokado i wegańską fetą

Grzanki z awokado to doskonała opcja na wegańskie śniadanie z kilku powodów. Po pierwsze, awokado jest bogate w zdrowe tłuszcze jednonienasycone, które są korzystne dla serca i ogólnego zdrowia. Dodatkowo, awokado dostarcza błonnika, witamin oraz minerałów, co sprawia, że danie jest odżywcze i sycące. Grzanki z awokado są łatwe i szybkie w przygotowaniu, co czyni je idealnym wyborem na szybkie śniadanie. 


8. Różowy PUDDING CHIA z ananasem

Nasiona chia są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie i utrzymanie uczucia sytości przez dłuższy czas. Dodatkowo, nasiona chia są źródłem kwasów omega-3, które są korzystne dla zdrowia serca i mózgu. Pudding z chia można łatwo przygotować wcześniej wieczorem i przechowywać w lodówce na noc, co sprawia, że jest świetną opcją na szybkie i wygodne śniadanie.



9. KASZA JAGLANA z kurkumą, orzechami włoskimi i granatem

Kasza jaglana to bogate źródło węglowodanów złożonych, które dostarczają energii na cały dzień. Dodatkowo, kasza jaglana jest bezglutenowa i łatwo przyswajalna, co sprawia, że jest idealną opcją dla osób z nietolerancją glutenu lub wrażliwością na gluten. Kasza jaglana zawiera także białko roślinne oraz błonnik, co przyczynia się do uczucia sytości i wspomaga zdrowie przewodu pokarmowego.



10. PLACUSZKI jaglane z nutellą z awokado

Wegańskie placuszki są doskonałą opcją na wegańskie śniadanie z kilku powodów. Po pierwsze, mogą być łatwo dostosowane do różnych preferencji smakowych i potrzeb żywieniowych poprzez zastosowanie roślinnych składników zamiast tradycyjnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Po drugie, placuszki te mogą być bogate w błonnik, witaminy i minerały dzięki wykorzystaniu zdrowych składników, takich jak mąka pełnoziarnista, banany, jabłka czy dynia. Ponadto, są one szybkie i łatwe w przygotowaniu, co sprawia, że są idealną opcją na szybkie i smaczne śniadanie, które dostarcza energii na cały dzień.





Wszystkie przepisy znajdziesz w ebooku "Roślinne śniadania" 










Jak przechowywać warzywa i owoce?

Przechowywanie warzyw i owoców w odpowiednich warunkach ma kluczowe znaczenie dla zachowania ich świeżości i przedłużenia trwałości. Właściwe przechowywanie pozwala uniknąć psucia się produktów, utraty wartości odżywczych oraz zmniejsza ilość odpadów spożywczych. Poniżej przedstawiamy kilka wskazówek, które pomogą Ci przechowywać różne rodzaje warzyw i owoców.


 

1. WARZYWA KORZENIOWE (np. marchew, pietruszka, selera korzeniowego)

Warzywa te najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym i wilgotnym miejscu, takim jak spiżarnia lub piwnica. Upewnij się, że są dobrze osuszone przed przechowaniem, aby zapobiec pleśni. Przed zamknięciem pojemnika lub woreczka usuń zielone części rośliny, które mogą pobierać wodę i prowadzić do przyspieszonego psucia się.
 

2. ZIELONE LIŚCIE (np. sałata, szpinak, jarmuż):

Zielone liście powinny być przechowywane w chłodnym i wilgotnym miejscu, ale nie w zbyt niskiej temperaturze. Najlepiej umieścić je w plastikowych torebkach z zamknięciem lub w pojemnikach z wilgotnymi ręcznikami papierowymi. Unikaj przechowywania ich w pobliżu owoców, które wydzielają gaz etylen, ponieważ może to przyspieszyć ich psucie się.
 

3. CEBULA I CZOSNEK

Cebule i czosnek najlepiej przechowywać w suchym miejscu z dobrą wentylacją, na przykład w koszu lub wiercipięcie. Ważne jest unikanie przechowywania ich w wilgotnych miejscach, ponieważ to sprzyja tworzeniu się pleśni. Można również przechowywać je w papierowych torbach, które pozwalają na cyrkulację powietrza.
 

4. OWOCE EGZOTYCZNE (np. ananas, mango, awokado)

Owoce egzotyczne, które nie są dojrzałe, powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej, aby dojrzewały prawidłowo. Po dojrzeniu, najlepiej przechowywać je w chłodziarce, ale z dala od innych owoców, które wydzielają gaz etylen, ponieważ może to przyspieszyć dojrzewanie. Ważne jest również przechowywanie ich w osobnych pojemnikach lub owocowych koszach, aby uniknąć uszkodzeń.
 

JAKICH WARZYW I OWOCÓW NIE PRZECHOWYWAĆ W LODÓWCE? 

Istnieje kilka rodzajów warzyw i owoców, które nie powinny być przechowywane w lodówce, ponieważ to może negatywnie wpływać na ich smak i strukturę.
Należą do nich:
- Ziemniaki: Przechowywanie ziemniaków w chłodnym miejscu sprawia, że skrobia w nich przekształca się w cukry, co prowadzi do zmiany smaku i tekstury.
- Pomidory: Przechowywanie pomidorów w niskiej temperaturze powoduje utratę smaku i sprawia, że ich struktura staje się miękka. Powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej.
 
 
→ Ważne jest również, aby przechowywać warzywa i owoce w oddzielnych pojemnikach, aby uniknąć przenoszenia zapachów i zmniejszenia ryzyka wzajemnego psucia się. Regularnie sprawdzaj swoje zapasy, usuwając psujące się warzywa i owoce, aby uniknąć rozprzestrzeniania się pleśni i zepsutych zapachów.
 
 
Mam nadzieję, że te wskazówki pomogą Ci przechowywać warzywa i owoce przez jak najdłuższy czas i cieszyć się ich świeżością!

Czy to możliwe, że kawa na Ciebie nie działa?

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś/aś się, dlaczego kofeina działa na niektóre osoby, a na innych nie? Istnieje wiele zmiennych, które mogą wpływać na to, jak nasz organizm reaguje na tę popularną substancję.



Po pierwsze, każdy z nas ma unikalny metabolizm, co oznacza, że przetwarzamy kofeinę w różny sposób. To może prowadzić do różnic w jej skuteczności u różnych osób - jedni mogą poczuć natychmiastowy zastrzyk energii po filiżance kawy, podczas gdy inni mogą ledwo zauważyć jakąkolwiek zmianę.

 Po drugie, istnieją genetyczne różnice w tym, jak nasze receptory mózgowe reagują na kofeinę. To może wyjaśniać, dlaczego niektórzy ludzie są bardziej wrażliwi na jej działanie niż inni.

Dodatkowo, tolerancja na kofeinę może się różnić w zależności od naszych nawyków spożywczych - regularne spożywanie kofeiny może prowadzić do budowania tolerancji, co oznacza, że potrzebujemy większej ilości, aby osiągnąć ten sam efekt.


⁉️Ale co z tymi, którzy mogą wypić kawę i pójść spać⁉️

To może być zaskakujące, ale dla niektórych osób kofeina może działać relaksująco, a nie pobudzająco. Ich organizm może być bardziej odporny na jej działanie pobudzające, co sprawia, że ​​spożycie kawy jest dla nich bardziej kojące niż pobudzające (Tak właśnie się dzieje u mnie 😅🙈). To jeszcze jedno zjawisko, które pokazuje, jak złożony i zindywidualizowany jest nasz układ biologiczny! 💤

Frankie's

Znajdujące się w Posnani Frankie's to idealne miejsce na smakowitą przerwę w czasie zakupów. Knajpka ta to prawdziwy raj dla miłośników zdrowego jedzenia. Ich sałatki, bowle, wrapy i kanapki są po prostu obłędne, a koktajle i soki idealnie orzeźwiają i dostarczają mnóstwa wartości odżywczych.


W czasie odwiedzin moje serce zdobyła sałatka z wegańskim kurczakiem. 🥗 Tak! We Frankie's mają pyszne alternatywy mięsa i właśnie za to ich kocham!  Niezależnie od preferencji żywieniowych, każdy znajdzie tu coś dla siebie. Z mięsnych alternatyw do wyboru mamy roślinnego kurczaka i tuńczyka. Obie opcje warte skosztowania. 

Jeśli chodzi o soki, polecam Wam Green Detox, który składa się z selera naciowego, szpinaku, imbiru, ogórka i jabłka. Pyszna bomba antyoksydantów zrobi dobrze naszemu zdrowiu i urodzie. 

Podsumowując, knajpka Frankie's to nie tylko przerwa w zakupach - to prawdziwa uczta dla podniebienia! Znajdziecie ją na 1 piętrze wśród innych punktów gastro. 




Jak kupić awokado doskonałe?

Awokado to popularne owoce, bogate w zdrowe tłuszcze i wiele składników odżywczych. Jednak aby cieszyć się smakiem i konsystencją awokado w pełni, ważne jest, aby wybrać dojrzałe owoce. Oto proste sposoby, aby sprawdzić, czy Twoje awokado jest gotowe do spożycia.



1. Sprawdź kolor skórki: 

Dojrzałe awokado ma ciemnozieloną lub purpurową skórkę, która jest miękka w dotyku. Unikaj awokado o jasnozielonej skórce, które mogą być jeszcze niedojrzałe. Podczas wybierania awokado zauważ, czy skórka jest jednolita i pozbawiona większych plam. Skórka powinna być elastyczna podczas delikatnego dociskania. 

2. Sprawdź konsystencję: 

Delikatnie dociskaj awokado palcami. Dojrzałe awokado będzie miękkie, ale niezbyt miękkie. Powinno ustępować delikatnie pod naciskiem, ale nie być zbyt miękkie ani zbyt twarde. Jeśli awokado jest zbyt twarde, można je pozostawić na parapecie przez kilka dni, aby dojrzało. Jednak jeśli jest zbyt miękkie, należy je zjeść szybko, aby uniknąć zepsucia się miąższu. 

3. Sprawdź ogon: 

Zdejmij szczyt awokado i sprawdź kolor miąższu pod ogonkiem. Jeśli jest on zielony, to awokado jest dojrzałe. Jeśli jest brązowy lub czarny, może to oznaczać, że awokado jest przejrzałe lub nawet przeszło. Zbyt ciemny kolor miąższu może oznaczać, że awokado jest zbyt dojrzałe i może mieć gorszy smak. Pamiętaj, aby nie używać zbyt dużego nacisku podczas sprawdzania dojrzałości, aby nie uszkodzić awokado. Wybieraj awokado odpowiednio dojrzałe do Twoich potrzeb i ciesz się ich smakiem i korzyściami zdrowotnymi w pełni! 


Jeśli awokado jest zbyt twarde... 

możesz zostawić je na parapecie przez kilka dni, aby dojrzało lub włożyć je do papierowej torby na kilka dni, najlepiej w towarzystwie bananów czy jabłek, które produkując etylen przyspieszają dojrzewanie.

Przyjemność pizza - tu zjecie najlepszą wegańską pizzę w Poznaniu

Jeśli jesteś miłośnikiem autentycznej włoskiej kuchni i poszukujesz doskonałego miejsca na pyszną pizzę w sercu Poznania, także w wegańskiej wersji to nietuzinkowa restauracja Przyjemność Pizza na Wildzie jest miejscem, które musisz odwiedzić! 



To niezwykłe miejsce serwuje nie tylko jedną z najlepszych pizz w Poznaniu, ale także oferuje atmosferę totalnego, niczym nieskrępowanego luzu. To nie tylko kolejna restauracja, to miejsce, w którym można zrelaksować się, ciesząc się smakiem włoskich specjałów w otoczeniu przyjaznych ludzi i przytulnego wnętrza.

W menu restauracji znajdziesz niezwykłe kompozycje smakowe. Czy to Thai`gherita z pomidorami San Marzano DOP, mozzarellą fior di latte (można zastąpić ją wegańskim serem! I to właśnie zrobiłam) i tajską bazylią, czy Professore Gorgonzola z pomidorami San Marzano DOP, mozzarellą fior di latte, Gorgonzolą DOP, karczochami i sosem chimichurri - każda pizza jest prawdziwym dziełem sztuki kulinarnego rzemiosła. Nie zabrakło również nietypowych propozycji, takich jak Cheesy Philly z pomidorami San Marzano DOP, mozzarellą fior di latte, soczystym pulled porkiem, sosem serowym, młodymi ziemniakami, papryczką jalapeño, dymką i czarnym sezamem albo Umami Nuggets z sosem serowym z ziemniaka, szpinakiem, pieczarkami w sosie sojowym, wegańskimi nuggetsami i sosem czosnkowym. 

 Jeśli szukasz prawdziwego raju smaków w centrum Poznania, odwiedź restaurację Przyjemność Pizza na Wildzie i pozwól sobie na przyjemność odkrywania włoskich smaków w najwyższej jakości! 



Słodkości (nie tylko) na Walentynki - 30 przepisów na zdrowe, wegańskie słodkości

Odkryj sekret zdrowych i pysznych walentynkowych słodkości!

Gotowy na wyjątkową podróż smaków z okazji Walentynek? Przygotuj się na prawdziwą ucztę dla podniebienia z naszym nowym ebookiem: "Słodkości (nie tylko) na Walentynki".
Znajdziesz w nim inspirujące przepisy na pyszne, pełne miłości i zdrowia deserki, które rozgrzeją serce Twojej ukochanej osoby!



Dlaczego warto wybrać ten ebook?

  • Zdrowe przepisy: Odkryj smakowite i niskokaloryczne alternatywy dla tradycyjnych słodyczy.
  • Proste w wykonaniu: Nawet jeśli nie jesteś doświadczonym kucharzem, z moimi przepisami stworzysz prawdziwe arcydzieła kulinarnego sztuki.
  • Wegańskie i bezglutenowe: Wszystkie przepisy są wegańskie i bezglutenowe
  • Bez cukru: przepisy nie zawierają ani grama rafinowanego cukru, a nadal są słodkie!
  • Miłość w każdym kęsie: Każdy przepis jest wyrazem troski i miłości, gotowy by rozświetlić serca Twoich najbliższych.

Nie czekaj! Zamów już dziś nasz ebook i przygotuj się na niezapomniane walentynkowe doznania smakowe!

Twoja inwestycja w ebook to jedyne 19,65 zł !

link do ebooku

W ebooku znajdziesz 30 przepisów:

  1. Tarta banoffee
  2. Tarta z kokosowo-pomarańczowym musem z fasoli i granatem
  3. Cytrynowy sernik z nerkowców
  4. Brownie z kaszy gryczanej z malinami
  5. Kokosowa tarta z truskawkami
  6. Malinowo-bananowa tarta kokosowa
  7. Czekoladowa kostka z malinami
  8. Kokosowe ciasto z kaszy jaglanej z truskawkami i bananem
  9. Brownie z fasoli
  10. Tort czekoladowy z orzechowym musem z ciecierzycy
  11. Mocno czekoladowe ciasto z buraka pod różową chmurką
  12. Czekoladowy bananowiec z masłem orzechowym i borówkami
  13. Jaglana tarta sezamowa podana z karmelizowanymi bananami
  14. Jaglana tarta czekoladowa z wiśniami
  15. Tarta jaglana bananowo-truskawkowa
  16. Jaglana tarta czekoladowo-orzechowa z kawą
  17. Migdałowa tarta z fasoli z malinami
  18. Ciasto czekoladowe z malinami
  19. Serniczki jaglane zebra
  20. Trufle migdałowo-kawowe
  21. Babeczki ryżowe z musem malinowym
  22. Sezamowe trufle czekoladowe z awokado
  23. Czekoladki kokosowe
  24. Trufle chałwowe z ciecierzycy
  25. Malinowe ptasie mleczko z chia
  26. Orzechowy budyń jaglany podany z bananem i kruszonym kakao
  27. Chałwa kakaowo-orzechowa
  28. Czekoladowy krem z fasoli ze śliwką i bananem
  29. Czekoladowe trufle w malinowym pudrze
  30. Gorąca czekolada

Ebook zawiera 75 stron.




Poznański Kaferdam - knajpka w iście berlińskim klimacie!

Poznański Kaferdam! Uwielbiam to miejsce za autentyczność i wnętrze, które teleportuje mnie do mojego ukochanego Berlina. Kaferdam to miód dla mojej artystycznej duszy, która nie lubi przewidywalności i poprawności. Surowe, minimalistyczne wnętrze lokalu to jest to! Zwykle wpadam tu na kawę lub rozgrzewający napar. Tym razem padł pomysł, by zacząć dzień z Kaferdamem i na późne śniadanie spróbować jednej z ich pozycji brunchowych. 



W menu dla wegan mamy Tofucznicę z awokado, grzybami, sałatą i dressingiem pietruszkowym z wędzoną papryką (podaną z domowym chlebem tostowym) oraz Croq dyniowy, gdzie dynia, pomarańcza i płatki migdałowe łączą się z wegańskimi serem pleśniowym. Każda z pozycji brzmiała niezwykle kusząco! Ostatecznie padło na wegańską jajówę, może dlatego, że w Poznaniu dobrą tofucznicę jadłam tylko u siebie. 

No i szok! Pomimo niemałego ruchu w knajpie, dania zaserwowano nam naprawdę szybko, a sposób podania i sam smak potraw spowodował, że uśmiech pojawił się na naszych twarzach. Luby jako ten bardziej mięsożerny zamówił Croque jesienny z chorizo, sadzonym jajkiem i beszamelem z czosnkiem niedźwiedzim. Całość poprawił kawałkiem sernika. Moje jak i jego zadowolenie trudno było ukryć. Wychodzą powiedzieliśmy „ale to było dobre śniadanie!”. Już wiemy, na co wrócimy - ja na pewno by skosztować croq dyniowego!



Kaferdam Poznań, ul. Grobla 30

Roślinne PARTY - ebook z 60 przepisami

Kiedy rozpoczynałam moją przygodę z dietą roślinną, jedną z trudniejszych kwestii do ogarnięcia było dla mnie party food. Wielokrotnie, gdy organizowałam imprezy głowiłam się, co podać, by można z tego stworzyć stół pełen smacznych przekąsek. Dziś stworzenie party z niebanalnymi daniami nie jest dla mnie problemem, dlatego postanowiłam napisać ebooka, który pomoże początkującym w diecie roślinnej, a tym już bardziej ogarniętym da mnóstwo nowych inspiracji jedzeniowych. Bo nic bardziej nie przekona Twoich znajomych do ograniczenia spożywania mięsa jak poczęstowanie ich wegańskimi pysznościami! Ebook zawiera 60 ciekawych pozycji jedzeniowych, także każdy znajdzie tu coś dla siebie.



Spis przepisów:

  1. Tatar z awokado
  2. Pasta z orzechów włoskich i białej fasoli
  3. Frytki jaglane z bazyliowym sosem
  4. Baba ghanoush z cukinii
  5. Szaszłyki z tofu i warzyw z sosem czosnkowym
  6. Krążki cebulowe z jogurtowym sosem ziołowo-czosnkowy
  7. Sałata rzymska z serkiem z tofu i smażonymi pomidorkami
  8. Wegańskie warzywne sushi z orientalnym sosem śliwkowym
  9. Carpaccio z buraka z pesto bazyliowym
  10. Smażona cukinia w cieście z ciecierzycy podana z majonezem wasabi
  11. Grillowane tofu podane ze “śmietanowym” sosem z kurkami
  12. Pieczone ziemniaki nadziewane hummusem i z salsą z pomidorów
  13. Sałatka z komosą ryżową, batatem i ciecierzycą
  14. Grillowana kapusta pekińska z dressingiem z natki pietruszki, chili i oliwek
  15. Grzanki z twarożkiem z tofu i grillowanym bakłażanem
  16. Tatar z suszonych pomidorów i kaszy jaglanej
  17. Pieczone awokado w panierce z sosem orzechowym
  18. Tarta z tofu, pomidorkami koktajlowymi i cukinią
  19. Buraczane burgery
  20. Roladki z bakłażana z czerwoną soczewicą, tofu i sosem orzechowym
  21. Batat z prażoną ciecierzycą i dressingiem bazyliowym
  22. Pieczona czerwona kapusta z sosem ziołowym i prażoną ciecierzycą
  23. Sałatka z ananasem, czerwoną kapustą i wegańską fetą
  24. Galette z ciecierzycą, cukinią i papryką
  25. Roladki z cukinii
  26. Tacos z czerwoną fasolą i awokado
  27. Sałatka z kaszy jaglanej z pomidorami świeżymi i suszonymi
  28. Pieczone ziemniaki z pesto kolendrowym i sosem czosnkowym
  29. Pieczone kotleciki jaglane z burakiem i orzechowym sosem
  30. Spring rollsy
  31. Hummus z suszonymi pomidorami i bazylią
  32. Pizza na spodzie z tortilli z sosem pomidorowym, dynią, pieczarkami
  33. Crostini z guacamole i „łososiem” z marchewki
  34. Pieczone tofu w „serowej” panierce
  35. Różowy chlebek jaglany
  36. Faszerowane pieczarki portobello ryżem, suszonymi pomidorami i orzechami włoskimi
  37. Burgery z kaszy jaglanej i batatów z sezamowym sosem jogurtowym
  38. Hummus z ciecierzycą, awokado i natką pietruszki
  39. Prażona ciecierzyca
  40. Pieczona kukurydza z hummusem i salsą z pietruszki
  41. Farinata z pomidorem i wegańską fetą
  42. Steki z kalafiora z czarną soczewicą, granatem i sosem czosnkowo-sezamowym
  43. Bataty z ciecierzycą w pomidorach
  44. Chipsy warzywne
  45. Tarta z ciasta francuskiego z pesto bazyliowym, cukinią, szpinakiem i ciecierzycą
  46. Pasztet z białych warzyw i chrzanu
  47. Pasta z pieczonej dyni i suszonych pomidorów
  48. Chipsy z jarmużu
  49. Pizza z batata z sosem z pieczonej papryki i warzywami
  50. Wieloziarniste krakersy z płatkami owsianymi
  51. Paszteciki z kaszy jaglanej z suszonymi pomidorami, słonecznikiem i ziołami
  52. Awokado nadziewane wegańskim twarożkiem z ziołami i pomidorem
  53. „Skrzydełka” z kalafiora podane z sosem pomidorowym
  54. Paszteciki z ciasta francuskiego faszerowane musem z zielonego groszku i ziół
  55. Steki z czerwonej kapusty podane z jogurtem kokosowym i pestkami dyni
  56. Pieczone tofu z warzywami
  57. Pasztet z pieczonej marchewki, czerwonej soczewicy i słonecznika
  58. Smażony brokuł w cieście z ciecierzycy podany z sosem czosnkowym
  59. Trufle czekoladowe z awokado
  60. Kawowo-orzechowy pudding z chia podany z karmelem daktylowym




Co możesz podarować sobie w Święta?

Co możesz podarować sobie w Święta?

1. Czas dla siebie 

W ostatnim roku, skupiona na rozwoju firmy, nowych projektach biznesowych zapomniałam o jednym - czasie na regenerację. Wydawało się, że im więcej będę pracować, tym więcej zrobię, co za tym idzie więcej osiągnę. Było to dla mnie błędne koło, bo bez odpowiedniej regeneracji szybko zabrakło sił, ale także i wewnętrznej mobilizacji. Wypaliłam się bardzo szybko. Zdarzały się dni, że płakałam i mówiłam, że tego nie pociągnę. Długo dochodził do mnie fakt, że bez zadbania o siebie daleko nie zajdę. Dziś, choć to nie jest łatwe i różnie wychodzi, daje sobie przestrzeń na odpoczynek, zauważanie własnych potrzeb i emocji. Dzięki temu gdy wracam do pracy, sił i chęci jest więcej, a nowe pomysły same wskakują do głowy. 

2. Wyrozumiałość dla siebie 

Nie masz czasem tak, że przytłaczają Cię wymagania odnośnie własnej osoby? Czy może zbyt wysoko zawieszasz poprzeczkę, chcąc być idealną wersją siebie - w domu i pracy, a w Twoim języku nie ma miejsca na słabości lub błędy? Ja niestety tak mam. Może właśnie Święta są czasem by dać sobie więcej miłości, czułości i wyrozumiałości? By zrozumieć, że wszyscy jesteśmy tylko ludźmi, nie zawsze postępujemy właściwie, że czasem nam ciężko, miewamy dołki i potrzebujemy pomocy. Udawanie niezniszczalnej i twardej nie przyniosło niestety nic dobrego w moich życiu. 

3. Docenianie siebie 

Ile razy powiedziałeś/aś sobie, że jesteś super? Doceniłeś/aś udany projekt, ukończenie jakiegoś kursu czy nawet wybitnie ugotowany obiad? Ja ostatnio nie pamietam takiej sytuacji! Zwykle kończąc jeden projekt, zaczynam kolejny nie zatrzymując się i zapominając by siebie docenić za włożony trud, odwagę czy konsekwencje w działaniu. A to przecież docenienie siebie i zauważanie, ile jesteśmy w stanie zrobić daje największego kopa do działania! 

4. Przestanie się przejmować opinią innych ludzi… 

…wiesz, gdzie jest na nią miejsce ☺️



Ohana Poznań

Nowe, pyszne miejsce na mapie Poznania, do którego musisz koniecznie zajrzeć - Ohana Poznań. 
Niewielki, klimatyczny lokal mieści się na św. Marcina 47 i po jakości jedzenia, które tam serwuję, gwarantuję, że o tym miejscu będzie bardzo głośno.



Ohana to słowo, które przez Hawajczyków jest interpretowane jako rodzina. Na Hawajach lokalni mieszkańcy słyną z tego, że każdego człowieka traktują jak członka rodziny, są bardzo otwarci i pozytywnie nastawieni do innych ludzi. Taki rodzinny klimat właśnie ma mieć lokal otworzony w samym centrum Poznania.

Na autorskie menu składają się m.in. aromatyczne orientalne zupy, nietuzinkowe hot dogi (m.in. z ośmiornicą i wieprzowiną), bułeczki bao czy bowle. Tu każdy znajdzie coś dla siebie - są dania mięsne, rybne czy vege. Jeśli chodzi o wersje bezmięsną z całego serca polecam Ci Bakłażany po koreańsku (25 zł) i Kluski ryżowe (tteokbokki) z sosem grzybowym i boczniakami (33 zł). Po prostu niebo w gębie! Smakowało mi tak, że niedługo wracam. Następnym razem na Zupę kimchi, Bao z boczniakami i Frytki z batata z wege kawiorem, bo to menu jest tak pyszne, że po prostu chce się je eksplorować!




"Pasztety roślinne, nie tylko na Święta!" - ebook z 28 przepisami

Ważną częścią moich Świąt zarówno Bożego Narodzenia, jak i Wielkanocy, są roślinne pasztety. Bez nich nie wyobrażam sobie tego czasu. Za każdym razem staram się zaskakiwać rodzinę i tworzyć nowe pasztetowe wariacje smakowe. Uwielbiam patrzeć jak wielbiciele klasyków wcinają moje roślinne cuda ze smakiem, nie marudząc, że nie ma w nich ani grama mięsa. Pasztety wegańskie mają potencjał, mogą zaskoczyć smakami, a co więcej, możemy zrobić je praktycznie z wszystkiego. Są tez dowodem na to, że świąteczny stół może składać się ze zdrowych, nietuczących potraw, wcale nie ujmując na ich smaku.

W tym ebooku zawarłam 28 przepisów na moje ulubione roślinne pasztety. Pełne roślinnego białka oraz błonnika, wniosą wiele zdrowia na Twój świąteczny stół.

Ebook "Pasztety roślinne, nie tylko na Święta!" kupisz za jedyne 19,65 zł

https://apetinar.com/produkt/pasztety-roslinne-nie-tylko-na-swieta-ebook/

Jak tytuł tego ebooka brzmi, pasztety te można jeść nie tylko w Święta! To idealna przekąska do szkoły czy pracy, a także super opcja na niejedną imprezę! Z tego ebooka będziesz mógł/mogła korzystać więc przez cały rok. Zwłaszcza, że smak tych pasztetów uzależnia!

W ebooku "Pasztety roślinne, nie tylko na Święta!" znajdziesz przepisy na:

  1. Pasztet z czerwonej soczewicy, marchewki i orzechów włoskich
  2. Pasztet jaglany z papryką, porem, masłem orzechowym i czarnuszką
  3. Prosty pasztet buraczany
  4. Pasztet z żółtej soczewicy, dyni z suszonymi pomidorami i oregano
  5. Gryczany pasztet z batata z masłem orzechowym
  6. Pasztet z zielonego groszku, pestek dyni i bazylii
  7. Pasztet bezrybny
  8. Pasztet z fasoli z jabłkiem i słonecznikiem
  9. Pasztet warzywny z czerwoną soczewicą i kaszą jaglaną
  10. Pasztet z pieczarkami i zieloną soczewicą
  11. Paprykowy pasztet z czerwoną soczewicą i orzechami włoskimi
  12. Pasztet z soczewicy i kaszy jaglanej z bakłażanem i orzechami włoskim
  13. Paszteciki z białej fasoli ze śliwką
  14. Pasztet z zielonej soczewicy z pestkami dyni
  15. Pasztet z ciecierzycy z ogórkiem kiszonym
  16. Pasztet z pieczonych buraków, kaszy jaglanej i jabłka
  17. Pasztet z czerwonej soczewicy z pieczonym batatem
  18. Pasztet z fasoli z gruszką i orzechami włoskimi
  19. Pasztet z soczewicy i kaszy jaglanej z żurawiną
  20. Pasztet z białej fasoli z chrzanem
  21. Pasztet z dyni, soczewicy i słonecznika
  22. Paszteciki z pieczonych buraków, białej fasoli z pestkami dyni
  23. Pasztet z bobu i fasoli
  24. Pasztet z pora, zielonego groszku i komosy ryżowej
  25. Pasztet z czerwonej fasoli
  26. Pasztet z topinamburem, gruszką i słonecznikiem
  27. Paszteciki z groszku, kaszy jaglanej i papryką
  28. Pasztet z fasoli z pieczarkami i orzechami włoskimi

ilość stron: 77




Kim Chi Ken Poznań - może wege kurczaczek?

Kim Chi Ken to dość popularne miejsce w Poznaniu, które pierwotnie powstało na ul. Kraszewskiego, a z czasem otworzyło kolejną siedzibę na ul. Wodnej. Knajpka słynie ze smażonych kurczaków, jednak mało kto wie, że w swojej ofercie mają także wersję wege, w której drób zastąpiły kawałki kalafiora. 

Wszystkie wersje podawane są w różnych wersjach smakowych. Ja upodobałam sobie Sweet Chili w lekko ostrej paście gochujang. Do tego zawsze zamawiam ich nieziemskie kimchy i onion ringsy. 

Miejsce to jest idealne na niespecjalną pogodę, gdy pojawia się większa chęć na ostre i smażone potrawy. Lokal na Jeżycach jest dość oblegany, więc warto zrobić rezerwację, natomiast w tym nowym w centrum jest dużo wolnego miejsca i ze spokojem zjecie bez rezerwacji.




Wegański i bezglutenowy ebook świąteczny “Zdrowe słodkości, nie tylko na Święta”

Ebook “Zdrowe słodkości, nie tylko na Święta” to zbiór moich najbardziej popularnych przepisów na świątecznych słodkości, które stworzyłam wciągu 10 lat prowadzenia bloga. Znajdziesz tu 54 wyjątkowe przepisy, które zawsze wychodzą i zostały sprawdzone przez tysiące czytelników.

Część z Was zapewne wie, że kocham Święta, a tworzenie świątecznych wypieków daje mi wiele radości. W sumie jest to dla mnie wielka przyjemność. Może dlatego przez lata tak łatwo udało mi się stworzyć świąteczne słodkości, które co roku powracają na Wasze stoły. Ten ebook  powstał w sumie dzięki Wam, przez 10 lat testujących moje wegańskie słodkości.

Wielce możliwe, że jest grudzień i szukasz inspiracji na zdrowe słodkości, które umilą Tobie i Twoim bliskim świąteczny czas. Może zastanawiasz się czy w ogóle da się stworzyć zamienniki klasycznych ciast, które sprawią, że Święta będą magiczne i pyszne? Oczywiście! Przecież w Święta wszystko jest możliwe… :) 

Potrzebuję jedynie Twojego zaufania, ogromu chęci i szczypty uśmiechu, a zapewniam Cię, że wspólnie stworzymy Święta pełne zdrowej i pysznej słodyczy, która uraduje podniebienia Twoich najbliższych. Będą makowce, tarty, babki, keksy, pierniki, serniki wegańskie i oczywiście pierniczki!  Wszystko w wegańskiej i bezglutenowej wersji, która nie tylko przywoła uśmiech na twarzach świętujących, ale i odżywi ich ciała. Możliwe, że nikt się nawet nie zorientuje, że je zdrowszą wersję danego wypieku! A jeszcze bardziej prawdopodobne, że poprosi o dokładkę. 

Także… Łap przepis na słodkie Święta doskonałe!

Pachnące cynamonem, kardamonem, migdałami i pomarańczą…

https://apetinar.com/produkt/zdrowe-slodkosci-nie-tylko-na-swieta-weganski-ebook-swiateczny/




W ebooku znajdziesz:

PRZEPISY PODSTAWOWE

Masło orzechowe
Domowa przyprawa piernikowa
Mleko migdałowe
Puree z pieczonej dyni
Pieczone buraki
Fasola
Ciecierzyca
Puree z pieczonego batata
Idealna domowa masa makowa
Domowa kandyzowana skórka pomarańczowa

MAKOWCE

Makowiec z komosą ryżową
Tarta makowa z czekoladowym musem z awokado
Makowiec z czekoladą bez pieczenia
Makowiec z budyniem jaglanym pod kruszonką
Makowiec zawijany
Prosty i lekki makowiec z jabłkiem z karmelem daktylowym
Makowiec z musem czekoladowym
Makowiec z nasionami chia
Orzechowy makowiec z kaszą jaglaną i chia
Gallete z masą makową i jabłkiem
 

PIERNIKI, BABKI I KEKSY

Bananowiec z suszonymi śliwkami, słonecznikiem i melasą buraczaną
Dyniowy chlebek z polewą kawowo-cynamonową
Keks bananowy z żurawiną i czekoladą
Babka mango z bakaliami i polewą orzechowo-pomaranczową
Wilgotny piernik na melasie z orzechami włoskimi
Bananowy piernik czekoladowy z masą kokosową
Parkin – piernik z Yorkshire
Keks bananowy z pomarańczą
Wilgotny piernik bananowy

TARTY

Jaglana tarta kawowo-orzechowa
Tarta z czekoladą i musem śliwkowym
Tarta orzechowa z ciecierzycy z bananem i czekolada
Tarta z piernikowym kremem jaglanym
Pomarańczowo-orzechowa tarta z fasoli
Jaglana tarta kawowa
Tarta z jabłkiem, powidłami i śmietaną kokosową
Tarta czekoladowa na spodzie z wafli ryżowych i konfiturą z czarnej porzeczki

SERNIKI WEGAŃSKIE

Waniliowo-piernikowy sernik jaglany ze śliwkami
Tofurnik z rumem i pomarańczą
Dyniowy sernik jaglany z makiem
Sernik jaglany ze śliwką i karobową kruszonką
Tofurnik pistacjowy z karmelem daktylowym
Puszysty tofurnik cytrynowy na spodzie z kaszą jaglaną
Dyniowy sernik jaglany z masłem orzechowym na kawowym spodzie
Sernik jaglany zebra

INNE CIASTA

Ciasto marchewkowe z kremem orzechowym z ciecierzycy
Bananowe ciasto ekstremalnie czekoladowe w kawowej polewie czekoladowej
Świąteczne ciasto marchewkowe z polewą pomarańczowo-orzechową
Korzenne ciasto z kaszy gryczanej z kawą, orzechami włoskimi i konfiturą z rabarbaru
Korzenne brownie śliwka w czekoladzie
Ciasto bananowe z tahini i powidłami
Panforte di Siena

DROBNE SŁODKOŚCI

Pierniczki
Miękkie pierniczki z kaszy jaglanej
Orzechowe babeczki makowe
Pierniczki z ciecierzycy z masłem orzechowym
Kolorowy lukier
Babeczki z jaglanym piernikowym środkiem
Pomarańczowe babeczki z makiem
Ciasteczka brownie “śliwka w czekoladzie”
Miękkie pierniczki z batatów
Korzenne trufle czekoladowe z awokado
Jaglany budyń piernikowy
Kawowo-orzechowy pudding z chia z musem kakaowym

Liczba stron: 152





Popularne teraz

instagram