Uwielbiasz ciecierzycę? Jadłeś ją na tysiące sposobów i myślisz, że wiesz już o niej wszystko? A robiłeś już kopytka z ciecierzycy? To moja ulubiona forma klusek, którą łączę z różnymi sosami i rodzajami pesto. 

Saute, podsmażone na oliwie z oliwek smakują różnie znakomicie. Jestem pewna, że i Ty je pokochasz. Chyba szczególnie za to, że dosłownie rozpływają się w ustach! 

Kopytka z ciecierzycy

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 min

- 400 g ugotowanej ciecierzycy
- 60 g dowolnej skrobi
- 80 g mąki kukurydzianej
- 2 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych
- 100 ml mleka roślinnego
- szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
- 3/4 łyżeczki soli morskiej

Nie ma osoby, która by przeszła obojętnie obok kopytek z batatów. Leciutkie... rozpływające się w ustach... Jest to przepis, który ani mnie ani Wam się nigdy nie nudzi. Dziś kopytka te podałam z domowym sosem pomidorowym i pesto z natki pietruszki i pestek dyni. To trio pasuje do siebie idealnie!

Jeśli tak jak je jesteś wielki miłośnikiem wszelkiego rodzaju kluseczek - ten przepis jest właśnie dla Ciebie! Uprzedzam jednak, że smak mięciutkich kopytek z batatów uzależnia tak, że szybko biegnie się  do sklepu po bataty i robi kolejne porcje. Chociaż tak zdrowym uzależnieniom mówię TAK!

Kopytka z batatów z sosem pomidorowym i pesto z natki pietruszki i pestek dyni

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 min

Jedno z moich ulubionych dań, gdyż zawiera w sobie 2 składniki bez których nie mogłabym żyć - makaron i awokado. Co więcej, zrobisz je  nie dłużej niż 15 min. Makaron z awokado z dodatkiem natki pietruszki wprasza się na obiad! 

Jedną z moich ulubionych potraw awaryjnych w troszkę innej wersji - z dodatkiem natki pietruszki. To nie tylko bomba smaków, ale i bomba witaminowa. Nie wiem kto odkrył spaghetti z awokado, ale... kimkolwiek jesteś będę Ci dozgonnie wdzięczna. Bo ta potrawa to życie, w którym awokado gra główną rolę. To jedna z moich ulubionych wersji wegańskiego spaghetti z awokado!

Proste spaghetti z awokado i natką pietruszki

PORCJE: 2

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 min

- 200 ulubionego makaronu spaghetti (bezglutenowego albo glutenowego - jakiego lubisz!)
- 1 dojrzałe awokado
-  2 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych (lub startego parmezanu)
- 1 utarty ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki soku z cytryny
- pęczek natki pietruszki
-  sól, pieprz

1. Makaron gotuję wg podstawowego przepisu. 
2. W międzyczasie awokado i resztę składników blenduję na gładko. Próbuję i w razie potrzeby doprawiam.
3. Ugotowany, odcedzony (niezbyt dokładnie) makaron mieszam z musem z awokado. Podaję z ulubionymi dodatkami. U mnie : pokrojony w kostkę pomidor malinowy, chili, pestki dyni i natka pietruszki.

Święta to wyjątkowy czas, w którym pragniemy rozpieszczać swoich najbliższych – ciepłą atmosferą, klimatycznym wystrojem czy przepysznymi potrawami. Świąteczny stół musi być wtedy perfekcyjny. Wyciągamy z szaf odświętną zastawę, idealnie wyprasowane obrusy i bożonarodzeniowe dekoracje. Wyjątkowe potrawy muszą być przecież podane w najlepszy możliwy sposób! Przed Świętami szukamy więc nie tylko prezentów, ale i dekoracji oraz naczyń, które sprawią, że magia Bożego Narodzenia będzie jeszcze bardziej wyczuwalna. 

Poszukując idealnej zastawy warto w Starym Browarze odwiedzić Zara Home, Dukę, Marius & Louis, Miloo czy Mensa Home. Znajdziecie tam wszystko, by Wasza kolacja wigilijna była piękna i klimatyczna. No może nie wszystko... Przyda się również coś pysznego do zjedzenia. ;) Może skusicie się tym razem na tradycyjne dania w zdrowszej wersji? 

W znajdujących się w Starym Browarze sklepach ze zdrową żywnością znajdziecie wiele ciekawych produktów, które mogą pojawić się na wigilijnym stole. Z kasz i strączków możecie stworzyć wyjątkowe wegańskie pasztety, ze zdrowszych mąk i bakalii – pyszne świąteczne ciasta i ciasteczka. W każdych z tych dań nie powinno zabraknąć dobrej jakości przypraw, które sprawią, że smak i aromat będzie jeszcze pełniejszy. Nie bójcie się przełamywać tradycji i wprowadzać w swój świąteczny repertuar trochę zdrowszych kulinarnych wariacji. Z dobrej jakości składnikami mogą być one naprawdę pyszne!

Miękkie pierniczki z batatów

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 min

- 200 g puree z upieczonych batatów
- 100 g masła orzechowego
- 100 g syropu daktylowego
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- 200 ml soku pomarańczowego
- 80 g dowolnej skrobi
- 150 g mąki owsianej
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Grudzień zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nim czas zakupów i poszukiwań idealnych prezentów dla naszych najbliższych. Jest to moja ulubiona część roku, gdyż uwielbiam zamieniać się w św. Mikołaja i wyruszać na poszukiwanie niestandardowych i zaskakujących prezentów. 

By nie kupić niczego przypadkowego i nietrafionego, zakupy planuję już na kilka tygodni przed Świętami. Czas więc już pomyśleć o prezentach, by nie zaliczyć prezentowej wpadki. Chodźcie ze mną na poszukiwanie prezentów idealnych! W Starym Browarze na pewno znajdziemy coś wyjątkowego.

ANNA ORSKA

Jednym z moich ulubionych miejsc, z nietuzinkowymi rzeczami, idealnymi na prezenty, jest butik Anny Orskiej, który znajdziecie na Dziedzińcu Starego Browaru. Miejsce to znane jest z biżuterii z charakterem, pełnej różnorodnych form i faktur, nierzadko inspirowanych naturą.    

Znajdziecie tam idealną propozycję na mniejszy jak i bardziej okazały prezent. Oprócz  biżuterii, warto zwrócić uwagę na torebki z limitowanej serii Vivo, które są przepięknym, świątecznym prezentem, zwłaszcza dla kobiety kochającej modę i ekologię.

Anna Orska dokonała małej modowej rewolucji i stworzyła pierwszą w Polsce kolekcją limitowanych torebek, z wykorzystanie aż sześciu różnych skór wegańskich m.in.  z jabłka, mango czy ananasa. Skóry roślinne uzupełnione zostały podszewkami z recycklingowanych butelek oraz wysokogatunkowymi tkaninami o intensywnych kolorach. Myślę, że każda fanka ekologii i weganizmu chciałaby mieć w swojej kolekcji tak wyjątkową torebkę.

LIFESTYLE DESIGNERS POINT

Lifestyle Designers Point to miejsce, które powinien znać każdy poszukiwacz prezentu idealnego. Bo kto nie ucieszyłby się z designerskiego pióra, notesu czy kalendarza? I to takich firm jak Montegrappa Caran d’Ache, Moleskine, Lamy, Troika czy Mont Blanc? Marki te słyną z zamiłowania do designu, tradycji rzemiosła, a także precyzji wykonania. Ich produkty 

charakteryzuje wysoka jakość, funkcjonalność i elegancja. Są więc idealnym pomysłem na prezent, który pozostanie z obdarowanym na długi czas, nawet na lata. Szukając świątecznego podarunku, zawsze zahaczam o Lifestyle Designers Point – salon znajdziecie w Starym Browarze na parterze w Atrium . Nierzadko wychodzę także z prezentem dla siebie, gdyż mam słabość do pięknie wykonanych notatników i kalendarzy. Tegoroczny z Małym Księciem skradł moje serce.

ZIAJA

A co powiecie na obdarowanie najbliższych zestaw kosmetyków polskiej marki Ziaja? Czemu nie!? Ziaja ma w swojej ofercie kosmetyki nietestowane na zwierzętach, w których do niezbędnego minimum ograniczono zawartość konserwantów. Jak co roku marka ta tworzy gotowe zestawy prezentowe.

Do moich najbliższych na pewno trafi zestaw o zapachu piernika, idealnie wprowadzający w nastrój świąteczny. Uwielbiam jego głęboki, korzenny zapach! Sklep marki Ziaja znajdziesz na poziomie 0 w Pasażu Starego Browaru.

MILOO HOME

Z początkiem grudnia  w naszych domach zaczynają pojawiać się choinki, lampki, ozdoby oraz dekoracje świąteczne. Mam wielką słabość do nietuzinkowych bombek, dlatego bardzo często obdarowuje nimi najbliższych. Wiem, że pojedyncza, oryginalna bombka potrafi być cudną pamiątką i przywoływać wspomnienia o minionych Świętach czy o osobie, która podarowała nam ozdobę Przepięknie wykonane, oryginalne bombki znalazłam w Miloo Home, na 2. poziomie Atrium Starego Browaru. Wyglądają jak małe dziełka sztuki.  Miloo Home zachwyca nie tylko bombkami. Znajdziecie tu świąteczne dekoracje czy tekstylia z motywem świątecznym. Jeśli znacie kogoś, kto kocha gustowne wnętrza, prezent z Miloo Home będzie dla niego idealny.

MARIUS&LOUIS

Szukając prezentów idealnych nie mogłam pominąć sklepu Marius&Louis mieszczącego się na poziomie 2 w Atrium Starego Browaru. Oprócz pięknych solidnych, dębowych mebli, znajdziecie tu ręcznie zdobione świece, szkło o niebanalnej formie, piękne kryształowe kieliszki, eleganckie lampy dębowe z lnianymi abażurami czy nietuzinkowe tekstylia z motywem świątecznym. Moje serce skradły świąteczne poduszki oraz przepiękna, nakręcana pozytywka, która pasuje idealnie na niebanalny prezent. Jeśli szukacie mniej kosztownego podarku, sięgnijcie po piękne kubki czy ręcznie robione ozdoby świąteczne. 

DOLCE VITA

Wiele restauracji Starego Browaru przygotowuje zestawy świąteczne, składające się z ich przepysznych wyrobów czy produktów, które sprzedają w swoich sklepikach. W jednej z moich ulubionych browarowych restauracji - Dolce Vita, znalazłam ciekawe zestawy włoskich pyszności! Prezent idealny dla każdego, kto kocha Włochy i tamtejsze smaki. Tegorocznym hitem jest babka świąteczna - Panettone. Te wypieki pochodzą z włoskiej manufaktury prosto z Sycylii. Babka zapakowana jest w piękną puszkę i torbę z logo Dolce&Gabbana – ze względu na wysoką jakość marka zgodziła się sygnować ten produkt. Czyż to nie cudowny prezent świąteczny dla kochającego modę łasucha?

Jak widzicie, w Starym Browarze znajdziecie oryginalne prezenty dla całej rodziny. Polecam nie czekać i już powoli kompletować worek świętego Mikołaja. Zwłaszcza, że najbliższy czas jest okresem wielkich promocji związanych z Black Friday. Może uda się dostać coś wyjątkowego za połowę ceny?  

Jeden z moich ulubionych jesiennych pasztetów, w którym wykorzystuję warzywo, będąc królową tej pory roku - dynię. Z dodatkiem kaszy, soczewicy, ziół i suszonych pomidorów tworzy pyszną, ale i wartościową odżywczo kompozycję smakową. Jeśli jesteś fanem bądź fanką pasztetów roślinnych i dyni - ten jest dla Ciebie!

Szukasz pomysłów na przepisy z dynią?
Sięgnij po mój Ebook! 

Pasztet z żółtej soczewicy, dyni z suszonymi pomidorami i oregano

PORCJE: 20

CZAS PRZYGOTOWANIA: 90 min

Smacznego!

Tym razem na banalnie prosty i pyszny makron... Bo każdy dzień jest idealny na pasta day! Tym razem rolę główną będzie odgrywać w nim pieczona papryka, która jest tak pyszna, że potrzebuje tylko kilku dodatków by stworzyć z niej wyjątkowe danie!

Sezon na paprykę trwa w najlepsze, także kupujcie ją na kilogramy i róbcie zapasy pasty z pieczonych papryk (czyli po prostu zblendowanych, upieczonych papryk). Jest to przepyszna baza do wielu dań - zup, past kanapkowych, risotta czy makaronów. Dziś właśnie wyjątkowy makaron z kremem z pieczonej papryki - tak gładkim i pełnym smaku, że trudno uwierzyć, że nie ma w nim ani grama sera. 

Makaron z sosem z pieczonej papryki

PORCJE: 4

CZAS PRZYGOTOWANIA: 60 min

dodatkowo: pomidor, oregano

1. Na wysmarowaną olejem blaszkę wykładam przekrojone i pozbawione gniazd nasiennych papryki. Całość skrapiam oliwą. Piekę w 200 st. C przez 45-60 min (co jakiś czas warzywa przewracam). 
2. Upieczone papryki wyjmuje z piekarnika. Powinny być lekko zwęglone i miękkie.  Gorące jeszcze wkładam do woreczka strunowego na ok. 10 min, co ułatwi ich obieranie. Wyjmuję je z woreczka i obieram ze skóry. 
3. W międzyczasie gotuję makaron al dente.
4. Papryki, odsączone z wody nerkowce i resztę składników blenduję na gładką masę. Doprawiam do smaku.
5. Makaron odcedzam z wody, dodaję do niego sos. Mieszam i chwilę podgrzewam. Podaję z pokrojonym w kosteczkę pomidorem, posypany świeżym oregano.

Smacznego! 

Równie popularne jak sieciówki jedzeniowe stało się życie w stylu wege, ale czy... również i te cieszące się dużym zainteresowaniem miejsca nadążają za nowym trendem polegającym na eliminacji lub ograniczeniu spożywania mięsa? Postanowiłam to sprawdzić i zajrzeć do kilku sieci znanych restauracji, które znajdują się na food courcie w poznańskim Starym Browarze.

KFC

Pierwsze kroki skierowałam do KFC mieszczącego się w Atrium na poziomie 2. Restauracja przeniosła się niedawno do nowej lokalizacji, wcześniej znajdowała się w Pasażu. Byłam niezwykle ciekawa, czy kojarzące się nam głównie z daniami bazującymi na drobiu miejsce, idzie z duchem czasu i wprowadziło do menu wege alternatywy. Rzeczywiście – są! Opcja wege z serem halloumi i opcja vegan z plackiem ziemniaczanym. Każda z nich może być podana na dwa sposoby – w bułce lub w tortilli. Zamówiłam dwie pozycje – wege z halloumi w bułce i tę z plackiem ziemniaczanym w tortilli. Do tego koniecznie coś do picia. Od razu znajduję zdrowszą opcję - idealną na letnie dni lemoniadę. Wszystko wyglądało bardzo apetycznie. A jak smakowało? Obie wersje były bardzo dobre, zwłaszcza ta z plackiem ziemniaczanym. Ciekawił mnie bardzo jego smak w połączeniu z tortillą. Nie rozczarowałam się. Pycha! 

McDonald’s

Na tym samym poziomie Starego Browaru znajduje się także McDonald’s. Słyszałam już wiele dobrego na temat wege opcji oferowanej przez tę sieć restauracji. Nie mogłam więc doczekać się przetestowania pozycji. Jest to bułka z bardzo ciekawym kotletem, który składa się praktycznie z samych warzyw. McDonald’s, wielkie brawa! Warzywny kotlet jest bardzo dobry i stanowi super opcję dla osób niejedzących mięsa, które chcą coś szybko przekąsić. Teraz z niecierpliwością czekam na opcje vegan! 

Kuchnia Marche

Kolejną znaną siecią restauracji na Food Court Atrium jest Kuchnia Marché z systemem płatniczym na wagę. Pomimo, że jest to sieciówka, znajdziemy tu dużo warzyw czy świeżo wyciskane soki. Przez to, że sami komponujemy posiłek, może być on rzeczywiście różnorodny. Tym razem skusiłam się na młode ziemniaczki z koperkiem, zapiekankę z batatami, brukselkę, buraczki i sałatkę. Byłam ciekawa, jak w popularnej sieci restauracji są przygotowywane warzywa. Chociaż jest to szwedzki bufet, widać, że jedzenie przygotowane jest na bieżąco, na miejscu. Warzywa są pełne smaku i zachęcają by położyć je na swoim talerzu. Pamiętajcie, że zawsze w ostatniej godzinie otwarcia możecie liczyć na 50% rabatu na dania z całego gorącego bufetu!

Bubble Joy – nowość w Starym Browarze!

A jak już jesteśmy w temacie popularnych sieciówek… Kolejna znana sieć trafiła do Starego Browaru. W Atrium na poziomie 2 otworzył się lokal specjalizujący się w buble tea – Bubble Joy i, jak się wszyscy spodziewali - cieszy się on ogromną popularnością. 

Czym jest bubble tea? To ostatnio jeden z popularniejszych napojów wśród nastolatków. Jak sama nazwa wskazuje jej bazą jest herbata lub herbata z mlekiem. Na dnie znajdują się małe kuleczki wykonane z tapioki lub żelki, które mogą mieć różne kształty, kolory i smaki.  Napój ten występuje w przeróżnych wersjach smakowych, które tworzymy od podstaw według własnego uznania. Pijemy go przez szeroką słomkę, by podczas picia móc wyłapać wszystkie kuleczki. Nastolatki, jak i dorośli coraz chętniej sięgają po bubble tea. Nie tylko jest pyszna, ale wygląda przepięknie i, co ważne, przygotowywana jest na bazie naturalnych herbat! Zobaczcie, jakie cuda kolorystyczne skomponowałam podczas mojej wizyty.

Czy wiesz, że bubble tea została wymyślona już w 1987 roku? Wynalazca napoju, Liu Han Jie był właścicielem tajwańskiej herbaciarni, znajdującej się w Taichungu. Pomysł na bubble tea powstał, aby zachęcić młode osoby do picia herbaty. Myślę, że się udało ☺ 

Jak widzicie w ofercie Food Court Atrium w Starym Browarze każdy znajdzie coś dla siebie, nawet osoby niejedzące mięsa. Cieszę się, że coraz więcej restauracji w stylu fast otwiera się na nowe trendy żywieniowe. Świadomość społeczeństwa rośnie, także po cichu liczę na jeszcze więcej kolorowych, pełnych warzyw wege pozycji. Jeśli nie jecie mięsa, nie bójcie się zajrzeć na browarowy Food Court i zapytać o coś bez jego dodatku. Z pewnością wybierzecie coś dla siebie! A na deser koniecznie wpadnijcie po bubble tea! ☺ 

Weźcie ją ze sobą na piękny taras letni, na który wychodzi się tuż przy McDonald’s, zwłaszcza jeśli będzie dopisywać pogoda. A jeśli nie, cieszcie się wielką przestrzenią części foodcourtowej oraz niezwykłej w wystroju Kajówki, w której aż chce się przebywać. Kajówka - jej nazwa nawiązuje do autora pierwszego wystroju foodcourtu, Ryszarda Kai, cenionego scenografa, malarza oraz grafika. Wnętrze Kajówki rozświetla neon z podpisem artysty, a ściany pokrywa 115 pocztówek z jego kultowej serii Plakat-Polska.

Sezon na młody bób mija bardzo szybko i warto z niego korzystać w 100 %. Jednym, z moich ulubionych dań na bób w roli głównej jest bardzo prosta sałatka. Jej podstawą jest czarma soczewica, awokado i oczywiście sprawdza całego zamieszania... bób. Proste, a uzależniające swym pysznym smakiem wegańskie danie, które uda się każdemu.

Od zawsze mówię - dobry produkt nie potrzebuje wiele, by zniewolić nas swoim smakiem. Tak jest z bobem. Ten mięciutki, młody nie potrzebuje wiele, by stworzyć z niego przepyszne danie. Niektórzy nawet go nie gotują i jedzą saute, ja jednak uwielbiam ten ugotowany al dente, podane z zaledwie kilkoma, wspaniale uzupełniającymi się składnikami,\. Tym wegańskim daniem zawsze rozpoczynamy nasz sezon bobowy i nie ukrywam, że w tej postaci moglibyśmy go jeść codziennie... 

Smacznego!