Batoniki owsiane z masłem orzechowym i bananem (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Jesteś po treningu? W czasie ciężkiej pracy umysłowej bądź fizycznej? Czujesz spadek energii? Sięgnij po pysznego domowego batonika owsianego. W dodatku z kaszą jaglaną, masłem orzechowym i bananem! Pyszny, wegański, bezglutenowy, bez cukru - ideał!

Gdy brakuje Ci energii, zazwyczaj mach ochotę na coś słodkiego i niezdrowego. Niestety, taka przekąska zaspokoi energetycznie Twój organizm jedynie na chwilę. Cukier w niej zawarty spowoduje natychmiastowy skok glukozy we krwi, ale niestety owa energia równie szybko zniknie. Głód pojawi się szybciej, niż Ci się wydaje.

Co w takim razie chwycić, szczególnie gdy nie ma się czasu na przyrządzenie i zjedzenie konkretnego posiłku? My stawiamy na domowe batoniki owsiane, które mamy zawsze pod ręką, zwłaszcza, gdy jedziemy w długą podróż.

Dziś na blogu przedstawiamy Wam jedną z naszych ulubionych wersji owsianej słodkości. Co powiecie na batoniki z kaszą jaglaną, masłem orzechowym i bananem? Maksymalnie naładowane orzechami i bakaliami, wegańskie, bez dodatku glutenu i rafinowanego cukru. Ale nie martwcie się, są słodziutkie, gdyż pożądana słodycz pochodzi z banana i daktyli.

Batoniki z masłem orzechowym i bananem to nie tylko przekąska, która długo zachowuje świeżość i można ją zabrać ze sobą wszędzie. To także wielka bomba odżywcza zamknięta w jednym, małym, słodkim kawałku!

wegańskie bezglutenowe bez cukru

Ciasto marchewkowe pomarańczowo-tymiankowe (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Marchewkowe pole rośnie wokół mnie... Słowa tej piosenki rozbrzmiewają w radiu, a ja właśnie studzę moje pierwsze wegańskie bezglutenowe ciasto marchewkowe. Przypadek? Omen? Ale że się nie uda czy nie uda? Nie wytrzymałam, urwałam kawałek jeszcze ciepłego... i znalazłam się w marchewkowym raju...

Miało być zwykłe ciasto marchewkowe. O zgrozo, nie zamierzałam nawet stworzyć bezglutenowego wypieku. Przeciwnie, myślałam, że na mój pierwszy raz postawię na mąkę orkiszową. No cóż... kobieta zmienną jest. :p Do marchewkowego ciasta wpadła po drodze pomarańcza i tymianek. Dla dodatkowej zabawy, podwyższyłam sobie poprzeczkę i w ostatniej chwili zdecydowałam się na mąki bezglutenowe. Całość była istnym wariackim eksperymentem kulinarnym, który o dziwo... się udał. Nawet ja, wieczna optymistka nie spodziewałam się po tym cieście fajerwerków. Traktowałam je jako drogę do idealnego wypieku, a cudem już na dzień dobry uzyskałam idealne ciasto marchewkowe. Nie za suche, bez zakalca, z cudowną kokosowo-waniliową chmurką, która nie tylko je zdobi, ale i uzupełnia jego smak. W dodatku, całość bez grama rafinowanego cukru. Dla mnie - ideał!

No cóż... dosyć reklamy. Musicie po prostu to ciasto upiec. Żadne słowa nie są w stanie przekazać Wam, jakie ono jest pyszne. A na wegański i bezglutenowy wypiek to na prawdę wyczyn! :)

Wegańskie bezglutenowe bez cukru

Ciasteczka z ciecierzycy z masłem orzechowym, orzeszkami ziemnymi i czekoladą (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Masło orzechowe, chrupiące orzeszki ziemne, kawałki gorzkiej czekolady... Małe niepozorne ciasteczko, a skrywa w sobie tak cudowne składniki, tworzące wspólnie nieziemską kompozycję smakową. Tak niesamowitą, że jedząc ją wydaje się, że się grzeszy... A chyba to nie grzech zjeść ciasteczko z ciecierzycy, w dodatku wegańskie, bezglutenowe i bez dodatku rafinowanego cukru. 

W mojej niewielkiej kuchni niemożliwe staje się możliwym. Sama z czasem nie wierzę, jakie cuda z niej wychodzą. Jeszcze kilka lat temu wyśmiałabym kogoś, kto mówiłby, że można zrobić ciasteczka z ciecierzycy, w dodatku wegańskie, bezglutenowe i bez dodatku cukru. No i najważniejsze, że te ciasteczka będą tak dobre, że przebiją te zrobione z pszennej mąki, masła i cukru. No ale jak mogą nie być dobre ciastka, które zawierają w sobie masło orzechowe, orzeszki ziemne i czekoladę? To wręcz niemożliwe! Jeśli to was nie przekonało dodam, że ciasteczka te są chrupkie na zewnątrz, a mięciutkie, lekko ciągnące w środku... No i co teraz powiecie? :p

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Hummus z burakiem (wegańskie, bezglutenowe)

Klasyczny przepis na hummus już wszyscy znają. Pora więc na nieco więcej kulinarnego urozmaicenia i wprowadzenie do smaku hummusu trochę polskości, a do wyglądu lekkiego zarumienienia. No bo przecież każdy się kiedyś rumieni. Zawstydźmy więc hummus, wkrawając do niego obciachowego buraka. Przecież w różu także Syryjczykowi do twarzy. :)

Hummus z dodatkiem pieczonego buraka, nie tylko pięknie wygląda, ale i tak też smakuje. Ten kto kocha jego oryginalną odsłonę (przepis znajdziecie tutaj), zapewne nie pogardzi jego buraczaną wersją. Jej kolor nie oznacza, że jest ona tylko dla dziewczyn. Hummus z burakiem zapewne powali na kolana niejednego osiłka. Zresztą, różowe jedzenie to dziś nie wstyd. Róż to aktualnie kolor trendy, a różowego hummusu nie powstydzi się nikt, nawet największy macho. Zarówno ten nie weganin, jak i nie posiadacz roweru.

wegański

Hummus z burakiem 

-  3/4 szklanki cieciorki
- 200 g puree z pieczonego buraka
- 2-3 łyżki pasty tahina
- 2 zgniecione ząbki czosnku
- sok z 3/4 - 1 cytryny 
- 1 łyżeczka soli himalajskiej
- 1/2 łyżeczki mielonego kuminu 
- do podania: oliwa z oliwek, sok z cytryny, natka pietruszki, prażona cieciorka

1. Ciecierzycę moczę ok. 24 h. Następnie gotuję w nieosolonej wodzie ok. 1 - 1 1/2 h.
2. Wodę odlewam do osobnej miseczki, a cieciorkę zalewam zimną wodą. Następnie odcedzam i obieram (możecie pominąć obieranie).
3. Do blendera wrzucam ugotowaną cieciorkę, puree z buraka, pastę tahina, czosnek, sól, kumin i sok z cytryny. Miksuję. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaję ostudzoną wodę z ugotowanej cieciorki (ok. 100 ml) i ponownie miksuję. Próbuję. Jeśli pasta wymaga dosolenia - robię to. Oczywiście, można dodać więcej tahiny, czosnku, cytryny, kuminu - wszystko zależy od naszych preferencji smakowych.
4. Gotową pastę skrapiam oliwą, wkładam do lodówki i pozostawiam ją tam na kilka godzin, by mogła się przegryźć, najlepiej na całą noc.
5. Przed podaniem robię w hummusie wgłębienie, wlewam do niego oliwę i sok z cytryny. Posypuję natką pietruszki i prażoną cieciorką.

Smacznego!

KONKURS BLOG ROKU 2015

Kochani,

Jak już zauważyliście, po raz drugi True Taste Hunters zdecydował się wziąć udział w boju o tytuł Bloga Roku. Zdajemy sobie sprawę, że konkurencja jest wielka. Wielu konkurentów to blogi, którym samy kibicujemy, ale mamy wielką nadzieję, że z Waszą pomocą uda nam się przejść do II etapu.

Prowadzimy tego bloga od 2 lat. 15 marca mamy właśnie 2 urodziny. Przez ten cały czas jesteśmy dla Was w 200 %. Tworzymy zwariowane przepisy, odpisuje na mnóstwo maili i komentarzy. Nie narzekamy na to, bo to one dają nam energię do dalszego działania i pokazują, że to, co robimy ma sens. Wy, nasi czytelnicy, staliście się częścią naszego życia. Nawet nie wiecie, jak jesteśmy zdziwieni, że True Taste Hunters zdobyło tylu zaglądających tu fanów. Świat blogosfery jest wielki i trudno się w nim wyróżnić. Chyba udaje się nam dlatego, że nikogo nie udajemy i wkładamy tu całe nasze serducha.

Zwykle to Wy prosicie nas o pomoc - zazwyczaj kulinarną. Dziś to my mamy do Was małą prośbę. Prosimy o 1 SMS, który nie kosztuje wiele, bo 1,23 zł. Oddanie Waszego głosu będzie idealnym prezentem na nasze 2 urodziny i pokazaniem, że doceniacie naszą pracę. To także możliwość rozpropagowania wśród Polaków zdrowego odżywiania, weganizmu, diety bezglutenowej i pozbawionej przetworzonego cukru. 

WASZ GŁOS TO SZANSA POKAZANIA POLAKOM, ŻE ZDROWE, ROŚLINNE, BEZGLUTENOWE I BEZ CUKRU MOŻE BYĆ PYSZNE!

Proszę, ślijcie SMSy 

o treści: A11214   pod numer: 7124

(koszt 1,23 zł / głosowanie trwa do 1 marca godz.12.00)

Ten SMS nie będzie tylko pomocą nam, gdyż całkowity jego koszt czyli 1,23 zł na konto FUNDACJI DZIECIĘCA FANTAZJA . To fundacja spełniająca najskrytsze marzenia i fantazje dzieci zmagających się z chorobami zagrażającymi życiu i nieuleczalnymi. Jej jedynym celem jest wnoszenie odrobiny radości w ich życie! 
Widzicie więc, że CEL JEST SZCZYTNY! 
Każda złotówka się liczy. Jej braku na pewno nie poczujecie, a poczują ją za to dzieci, którym pomogliście! Więc nawet jeśli nie wygramy, nie będą to zmarnowane pieniążki.

To co, POMOŻECIE? :)

Dziękujemy Wam za każdy SMS i docenienie naszej pracy.

Dziękujemy, że jesteście!

ekipa tth <3

Cytrynowa komosa ryżowa z cukinią, groszkiem i orzeszkami Pini (wegańskie, bezglutenowe)

Pysznie orzeźwiająca i aromatyczna komosa ryżowa z dodatkiem cukinii, groszku, kolendry i orzeszków Pini. To wegańskie i bezglutenowe danie pokazujące, ile możliwości kulinarnych daje na quinoa i że nie zawsze musi ona smakować tak samo. A smakowe cuda sprawi jedna niepozorna cytryna!

Uwielbiam komosę ryżową, za wszystko - za właściwości zdrowotne, za smak i za możliwości kulinarne, jakie nam ona daje. Quinoa ma neutralny smak i cudownie łączy się ze wszystkimi dodatkami - tymi na słodko i na wytrawnie. Dzisiaj na blogu postawiłam właśnie na wytrawną komosę ryżową, którą podałam w bardzo odświeżającej wersji. Takie małe wspomnienie lata, a nawet jego przywołanie. Bo nie wiem, jak Wy, ale ja już mam dosyć tej smutnej zimy. Buntując się przeciw aktualnemu stanu pogody, stworzyłam więc danie "na zielono", które swoim wyglądem i smakiem sprzeciwia się wszechogarniającej nas szarówce. Komosę ryżową połączyłam z niezwykle aromatyczną cytryną, rześką cukinią, groszkiem, kolendrą i moimi ulubionymi orzeszkami Pini. Powstało pyszne, pełnowartościowe wegańskie i bezglutenowe danie, które swoim smakiem przenosi nas na słoneczną plażę i rozpromienia najbardziej pochmurny i szary dzień. Ciepło przybywaj!

wegańska bezglutenowa

Snikers z chia (wegański, bezglutenowy, bez cukru)

Czekolada, biała delikatna warstwa, karmel, orzeszki ziemne... Każdy z poszczególnych elementów brzmi jak marzenie, a połączone wspólnie tworzą jeden z najsłynniejszych i najbardziej lubianych batoników świata, czyli Snikers. A co jeśli pójść o krok dalej i przenieść te cudowne smaki do wegańskiej, bezglutenowej i bez cukrowej kuchni...? W dodatku wykorzystać do tego chia? Przed Wami Snikers z chia! 

Przyznam się Wam bez bicia, zaszalałam. Sama nie wierzę w to, co stworzyłam... Inspirując się znanym wszystkim fanom naszego bloga, ptasim mleczkiem z chia, stworzyłam ciasto nierealne! Wegańskie, bezglutenowe, bez dodatku cukru, zdrowe i.... smakujące jak Snikers (!), chyba nawet lepiej... W dodatku, jak się domyślacie, jednym z elementów owego ciacha są moje ulubione nasionka chia. W połączeniu z mlekiem kokosowym tworzą leciutką warstwę, która wspaniale równoważy otaczającą ją gorzką czekoladę, ciężkie orzeszki ziemne i karmel zrobiony z... daktyli. Wydaję się, że takie ciasto dalekie jest od znanego batonika, zarówno składem, jak i zdrowotnością, ale obiecuję Wam - jedząc go poczujecie Snikersa. :)

Ciacho marzenie! 

Poczęstujcie nim tych, którzy kpią ze zdrowego i wegańskiego jedzenia. Gwarantuję, że nie zorientują się, że jedzą coś pożywnego. :p No bo przecież zdrowe nie może być aż tak pyszne. :p

Wegańska pełnoziarnista pizza orkiszowa z burakiem i musem dyniowym

Dziś wegańska pełnoziarnista pizza orkiszowa... Stop! O czym ja mówię? O pizzy?! I to wegańskiej?! Przecież weganie nie jedzą pizzy. No chyba, że z wysoko przetworzonym kupnym roślinnym serem. No nie moim drodzy... Weganie jedzą pizze i takie o których Wam się nie śniło. Różowe pizze! Z burakiem! I z dynią! I z wegańskim parmezanem! Tacy myśmy nienormalni :p.

Zapewne niejeden oglądający to zdjęcie na blogu, przeciera oczy ze zdumienia i zastanawia się, czy to jest rzeczywiście pizza. Tak, to jest pizza. I to pizza wyśmienita. Nawet mój luby, wielki fan włoskiej kuchni, który zazwyczaj negatywnie patrzy na moje szalone wegańskie wariacje na jej temat, ze zdziwieniem na twarzy pałaszował podane mu danie. Owo zdziwienie nie oznaczało wcale dziwnego smaku wypieku, wręcz przeciwnie. Moja druga połówka nie potrafiła uwierzyć w to, że ta nietypowa wegańska pizza jest taka pyszna. No bo mówiąc skromnie - jest! Na cudownie różowe, chrupiące ciasto, za którego kolor odpowiedzialny jest sok z buraka, nałożyłam przepyszny, głęboki w smaku mus dyniowy. Moje dzieło uwieńczyłam plasterkami słodkiego upieczonego buraka, wegańskim parmezanem i kolendrą. To nie mogło się nie udać!

Dla naszej pary zrobiłam dwie pizze, jednak ciasto pełnoziarniste jest tak sycące, że podołaliśmy tylko jednej. Pozostałą część zjedliśmy na drugi dzień na zimno, jako lunch do pracy (było równie pyszne).

Wegańska 

Recenzja - "Słodki sposób na alergię" Małgorzaty Kalemba-Drożdż

Jako blogger kulinarny zajmujący się jedzeniem wegańskim, a zwłaszcza zdrowymi przepisami na słodkości nie zawierające jajek, nabiału, pszenicy i glutenu, z chęcią chwyciłam za pozycję Słodki sposób na alergię Małgorzaty Kalemba-Drożdż, Wydawnictwa Pascal. To książka na wypieki i desery bez mleka i jajek, także z przepisami bezglutenowymi. Od dawna zaglądam na blog Pani Małgorzaty i ciekawiło mnie, jak poradzi sobie ona w świecie druku. 

Konkurs na zdrowe brownie

Kochani!!!

Okazja na cudowną nagrodę

Idealny zestaw podwieczorkowy! 

A w nim:

- zdrowe słodycze od marki Kubara

- cudownie aromatyczne herbaty Pukka od Biowitalni

- śliczny kubek od marki Decobazaar

10 POMYSŁÓW NA JADALNY WALENTYNKOWY PREZENT

Walentynki lada dzień! Może zamiast drogiego prezentu czy bukietu czerwonych róż (albo razem z nim) podarujmy naszym połówką małe słodkie co nie co, zrobione samemu, od początku do końca. Tak, Panowie, mówię także do Was! Gwarantuję, że taki jadalny prezent będzie także dla nas, kobiet najpiękniejszym podarunkiem na świecie. No może oprócz wielkiego brylantu... :p

Jaglany krem kawowy (wegański, bezglutenowy, bez cukru)

Cudownie aromatyczny wegański i bezglutenowy deser, wymarzony dla tych, którzy uzależnieni są od kawy. Kawowy krem, który uzależnia smakiem, szczególnie, że należy do tych bezkarnych dla figury, zdrowych słodyczy, gdyż jest zrobiony z... kaszy jaglanej. W dodatku, nie zawiera cukru!

Pamiętacie pysznie czekoladowy budyń jaglany? To jeden z moich ulubionych wegańskich deserów. Niezwykle zdrowy (o zdrowotnych właściwościach kaszy jaglanej pisałam tutaj), a jednocześnie pyszny, w pełni zaspokaja nagłą zimową chęć na słodycze, szczególnie czekoladę. Ostatnio stworzyłam nowy deser, w którym postanowiłam ponownie wykorzystać cudowną fakturę i uniwersalny smak kaszy jaglanej. To słodycz idealna dla tych, którzy kochają aromat i smak kawy, a jednocześnie zwracają uwagę na to, co ląduje na ich talerzu. Ten kawowy krem jaglany spełnia wszelkie kulinarne wymagania - jest pełnowartościowy, wegański, bezglutenowy, bez cukru, a co najważniejsze, zniewala nasze zmysły swoim niezwykle głębokim smakiem. Smakiem, który wielu przypomina karmelowo-kawowe cukierki Kopiko. 

Musicie go spróbować!

Pieczona owsianka o smaku szarlotki (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Są śniadania nazywane śniadaniami mistrzów. Śniadania wyjątkowe, do których przygotowania musimy poświęcić odrobinę pracy i czasu. To wszystko jednak warte jest kulinarnego zachodu, bo uzyskujemy coś tak niezwykle pysznego, że zamieni każdy poranek w czas wyjątkowy. Taka jest właśnie wegańska i bezglutenowa pieczona owsianka o smaku szarlotki...

Nie znam osoby, która nie lubiłaby szarlotki. Lekko kwaskowate jabłka, duża ilość korzennych przypraw, rodzynki (tu kwestia sporna :p)... Dla mnie już brzmi to jak kulinarna bajka. Postanowiłam więc przemienić moje ulubione smaki w pyszne, weekendowe śniadanie. Nazywam je weekendowym, bo tylko wtedy mam na nie czas. Może i dobrze, bo dzięki temu owo śniadanie jest dla mnie czymś wyjątkowym. Czymś, na co czekam przez cały tydzień...

Ta pieczona owsianka o smaku szarlotki jest jej luksusową wypasioną wersją. Idealną na weekend! :p Moją pieczoną owsiankę wzbogaciłam o migdałowy top, który pięknie się karmelizuje podczas pieczenia, tworząc na górze owsianki przepyszną, chrupiącą skorupę. Gotowe wegańskie śniadaniowe cudo podaję zawsze z lekko kwaskowym jogurtem sojowym z dodatkiem cynamonu. Uzupełnia on idealnie gorącą i słodką owsiankę.

wegańska, bezglutenowa, bez cukru

Soczewica z papryką i ziemniakami oraz smażonym tofu (wegańska, bezglutenowa)

Rozgrzewające, sycące danie, które zachwyca nie tylko swoim aromatem, ale i smakiem. Pyszna wegańska potrawka z czerwonej soczewicy z papryką i ziemniakami oraz smażonym tofu. Połączenie tak idealne, że koniecznie musicie go spróbować!

Uwielbiam takie dania, szczególnie, gdy wieczorem za oknem nadal ciemno i chłodno. Gdy wracam zmęczona do domu, jedną z rzeczy, o której marzę jest miska gorącej potrawki, najlepiej zrobionej z soczewicy. Przyznam się, że jestem uzależniona od tego strączka i co rusz wymyślam nowe dania z nim w roli głównej. Ostatnio powstała potrawka z czerwonej soczewicy za papryką i ziemniakami, do której na górą wrzuciłam pyszne smażone tofu. Nie bójcie się długiej listy przypraw, znajdującej się w daniu. Są one łatwo dostępne, a dodane tworzą ze zwykłej potrawki z soczewicą danie idealne! :)

wegańska bezglutenowa
wegańska bezglutenowa

Kluski jaglane na słodko (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Delikatne, rozpływające się w ustach, wegańskie i bezglutenowe kluski zrobione z... kaszy jaglanej. W dodatku podane na słodko w towarzystwie cytrynowo-waniliowego jogurtu sojowego i obficie posypane uprażonymi migdałami. Prawda, że brzmi cudownie? A jak smakuje... Tego trzeba spróbować!

Te bezglutenowe kluseczki, które zachwycą każdego, a szczególnie fanów wszelkich rodzajów mącznych dań, szczególnie tych podawanych na słodko. Kluski jaglane wyróżnia jednak fakt, że oprócz wyśmienitego smaku, są niesamowicie zdrowe (o cudownych zdrowotnych właściwościach kaszy jaglanej pisałam tu). Kluseczki te są delikatne i daleko im do klasycznych, gumowatych kopytek. Idealne na słodki obiad czy deser, zwłaszcza dla dzieci. Dodatek cytrynowo-waniliowego jogurtu i migdałów cudownie uzupełnia ci smak. Jeśli macie ochotę, możecie dodatkowo posypać je cynamonem. Będzie wybornie! :)

wegańskie bezglutenowe

Wegański dip z awokado

Wegański dip z awokado, cudowny kulinarny dodatek do wszelkiego rodzaju placuszków, burgerów czy nachosów. Swój oryginalny, pyszny smak zawdzięcza kilku magicznym składnikom...

Ciekawe, czy za pierwszym razem zagadnęlibyście, co zawiera ten nadzwyczaj pyszny dip. Pomimo, że zrobiony jest z awokado, ma inny smak niż znane nam guacamole czy inne pasty z awokado w roli głównej. Za ową całą smakową magię odpowiada dodatek... chrzanu, jabłka i majeranku. Wszystkie te składniki tworzą z awokado interesująco smaczny dip, zrobiony na typową polską modłę. Podaję go zwykle jako dodatek do warzywnych placuszków i wegańskich burgerów, jednak czasem zajadam go saute w towarzystwie domowych nachosów, na które przepis znajdziecie tu.

Kochani, jeśli chcecie by Wasz dip smakował idealnie, awokado do niego użyte musi być dojrzałe. Jak wybrać dojrzałe awokado pisałam tu.

Wegański 

Pierogi migdałowe z orientalnym farszem dyniowym (wegańskie, bezglutenowe)

Takie wegańskie pierogi to ja lubię! A nawet uwielbiam! Pyszne, bezglutenowe, w których część ciasta stanowi niezwykle delikatna i smaczna mąka migdałowa. A co będzie idealnym uzupełnieniem migdałowego ciasta? Orientalny farsz dyniowy!

Nie jestem wiernym fanem mącznych posiłków. Stanowią one niewielką część mojego kulinarnego menu, gdyż na co dzień stawiam na wszelkiego rodzaju strączki i warzywa. Uprzedzam Wasze pytanie, nie jest to wcale nudne. Zresztą, na blogu wciąż pokazuję, ile możliwości dają nam produkty strączkowe. 

Raz, dwa razy tygodniu robię jakiś mączny posiłek. Jest to jednak zawsze danie wyjątkowe i pyszne. Ostatnio były to bezglutenowe pierogi migdałowe z orientalnym farszem dyniowym. Pierogi, które powaliły nas na kolana. Dodatek mąki migdałowej nadał im delikatności i lekkości, co jest rzadkością w ciastach bezglutenowych. Oprócz wyjątkowej tekstury, ciasto zyskało cudowny smak, w którym wyczuwalna jest lekka orzechowa nuta. Środek pieroga skrywa niezwykle aromatyczny, orientalny farsz z puree z pieczonej dyni. Tak pyszny, że w czasie robienia, wyjadałam go palcami z miski. :p 

I kto powiedział, że kuchnia wegańska i bezglutenowa jest nudna, przewidywalna i mdła? :)

Bezglutenowe wegańskie

Owsianka kokosowo-pomarańczowa (wegańska, bezglutenowa, bez cukru)

Mój idealny początek dnia. Aromatyczna owsianka, delikatnie pomarańczowa, z wyczuwalną kokosową i cynamonową nutą. Mocny argument, który potrafi namówić mnie na wczesno poranne wstanie z łóżka.

Też tak czasem macie? Najchętniej zostalibyście w łóżku do końca dnia i schowali przed całym światem? No cóż... Na co dzień próbuję być życiową supermenką, jednak czasem i ja mam dość. Potrzebuję wtedy miłego słówka, podrapania za uchem i pysznego, energetycznego śniadania, najlepiej podanego prosto do łóżka... Kilka prostych rzeczy, które potrafią zdziałać cuda. 

Dziś więc podaję Wam przepis na moją ukochaną wegańską owsiankę. Mój poranny łapacz smutków. Robię ją z dodatkiem mleka kokosowego i soku pomarańczowego. Kulinarną kompozycję idealnie uzupełnia dodatek skórki pomarańczowej, cynamonu, imbiru i wiórków kokosowych. Całość bezglutenowa i bez cukru.

 (wegańska, bezglutenowa, bez cukru)

Sałatka z pieczonym fenkułem, burakiem i komosą ryżową w pomarańczowym vinegrette (wegańska, bezglutenowa)

Pieczony fenkuł o lekko anyżowym aromacie, słodziutkie buraki i komosa ryżowa... Wszystko to zatopione w cudownie aromatycznym pomarańczowym vinegrette... Brzmi zachęcająco? Mam nadzieję, że nie tylko dla wegan.

Proponuję Wam dziś wyjątkową wegańską sałatkę - prostą, aczkolwiek wymagającą czasu na upieczenie warzyw. Idealna na romantyczną kolację, lunch do pracy czy domową imprezę. Można ją jeść na ciepło, zimno. 

Obiecuję Wam, że nie jest to taka zwykła sałatka. To danie, w którym wszystkie składniki łączą się w perfekcyjną całość, będącą rozkoszą dla kubków smakowych - pieczony fenkuł, buraki, komosa ryżowa, nuta pomarańczy. Po zjedzeniu tego dania na pewno nikt nie powie, że sałatki, szczególnie te wegańskie, są nudne i przewidujące.

wegańska bezglutenowa

Papryka faszerowana kaszą jaglaną, cukinią, pod jaglanym "serem" (wegańskie, bezglutenowe)

Pyszne, kolorowe i niezwykle zdrowe zapiekane papryki faszerowane kaszą jaglaną i cukinią. A wszystko to przykryte lekko podpieczonym jaglanym "serem". Bo kto powiedział, że weganie nie mogą cieszyć się prawdziwym serowym smakiem? 

Przechodząc na weganizm wydaje się, że już nigdy nie zjemy zapiekanego sera... Że jest to jedno z poświęceń, z którym nie ma co dyskutować. Oczywiście, są roślinne wyroby seropodobne sprzedawane w sklepach z produktami wegańskimi. No cóż... nie ukrywam, że tak jak parówki sojowe, margaryny, tak i te rzeczy omijam szerokim łukiem, gdyż do mojej kuchni wpuszczam tylko zdrowie. Oczywiście, nikogo nie będę pouczać, gdyż uważam, że to, co wkłada na talerz jest jego wolnym i świadomym wyborem.

Dzisiaj na blogu przedstawiam Wam cudowną alternatywę dla wysoce przetworzonych wyrobów seropodbnych. Jest to "ser" z kaszy jaglanej, który zapieczony na ciepło, cudownie przypomina zwierzęcy produkt. Wszystko za sprawą odpowiedniej konsystencji i dodatku nieaktywnych płatków drożdżowych... Jeden składnik zamienił kaszę jaglaną w prawdziwy ser! Sama byłam tym pozytywnie zaskoczona!

Dziś użyłam tego jaglanego "sera" do zapiekanej faszerowanej papryki. Wypełniłam ją pyszną, aromatyczną kaszą jaglaną, do której dodałam cukinię. Sam farsz nieskromnie mówiąc zasługuje na Nobla. Pełny wyraźnych, rozgrzewających przypraw, które idealnie sprawdzą się w zimowe wieczory. Do tego słodka, pieczona papryka i pokrywająca całość serowa jaglana chmurka. Można chcieć czegoś więcej? 

 wegańskie, bezglutenowe