Kopytka z ciecierzycy

Uwielbiasz ciecierzycę? Jadłeś ją na tysiące sposobów i myślisz, że wiesz już o niej wszystko? A robiłeś już kopytka z ciecierzycy? To moja ulubiona forma klusek, którą łączę z różnymi sosami i rodzajami pesto. 


Saute, podsmażone na oliwie z oliwek smakują różnie znakomicie. Jestem pewna, że i Ty je pokochasz. Chyba szczególnie za to, że dosłownie rozpływają się w ustach! 




Kopytka z ciecierzycy

Kopytka z ciecierzycy

PORCJE: 2

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 min


400 g ugotowanej ciecierzycy
60 g dowolnej skrobi
80 g mąki kukurydzianej
- 2 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych
100 ml mleka roślinnego
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
- 3/4 łyżeczki soli morskiej

  1. Do blendera wrzucam ciecierzycę i mleko roślinne. Blenduję na gładką masę. Dodaję pozostałe składniki i blenduję do połączenia się składników.
  2. Ciasto przekładam na oprószoną mąką kukurydzianą stolnicę. Formuję z niego podłużne rolki, lekki podsypując je mąką (ciasto jest delikatnie i miękkie, dzięki temu kopytka będą delikatne). Następnie nożem wycinam skośne kopytka.
  3. W dużym garnku zagotowuję lekko osoloną wodę. Kiedy woda wrze, odrobinę zmniejszam ogień i wrzucam kopytka z batatów. Delikatnie mieszam łyżką, by kopytka nie przykleiły się do dna. Gotuję kilka minut od wypłynięcia. Najlepiej po 2-3 min od wypłynięcia wyłowić jednego i spróbować.
  4. Gotowe, odsączone z wody kopytka wrzucam na patelnię z rozgrzanym olejem. Podsmażam je na rumiano.
Smacznego!





instagram