Aromatyczna czerwona soczewica w pomidorach (wegańskie, bezglutenowe)

Ostatnio jedna z moich ulubionych potraw. Ta prosta,wegańska, aromatyczna potrawka z soczewicy z pomidorami to danie, które wspaniale rozgrzewa w jesienne i zimowe dni. 


Robię jej zawsze więcej i to, co zostanie przekładam do słoiczków i wekuje. Idealnie sprawdzi się jako danie awaryjne. Dlatego jeśli należycie do tych wiecznie zapracowanych, to danie dla Was. Nie tylko zrobicie je w 20 minut, ale i jednocześnie w przygotujecie sobie porcje na przyszłość.

Wegańska aromatyczna potrawka z soczewicy z pomidorami


wegańskie, bezglutenowe

Tacos z czerwoną fasolą i awokado (wegańskie, bezglutenowe)

Dalszy ciąg wiosny w mojej kuchni i to w samym środeczku zimy. Przemycam Wam troszkę słoneczka w tych lekkich i pysznych tacosach. Dziś z czerwoną fasolą i awokado! No i mnóstwem kolendry... :) 


Kto nie kocha takich przekąsek? Pełnych smaków i wartości odżywczych. Łapcie więc za przepis na te pyszne tacosy!
Możecie tu użyć także gotowych placków tortilla, pity czy naleśników. 


wegańskie, bezglutenowe

Naleśniki buraczane z hummusem i pieczoną marchewką (wegańskie, bezglutenowe)

Kto nie lubi naleśników!? Mnie się nigdy nie znudzą! Zwykle jadam je na słodko, jednak co jakiś czas chwytam za tą wytrawniejszą wersję. Jedną z moich ulubionych są naleśniki buraczane z dodatkiem hummusu, pieczonej marchewki i rukoli... proste w wykonaniu, a jakie pyszne!


Mamy pełnię zimy, a za oknem mróz i biel. Za to w mojej kuchni szaleją kolory.. jakoś z nimi łatwiej przetrwać bez słońca... 
Odczarowujmy zimę i zjedzmy wspólnie różowe naleśniki pełne dobroci, których widok i smak przywołują uśmiech na twarzy..

Nalesniki buraczane z hummusem i pieczoną marchewka - przepis weganski, bezglutenowy

wegańskie, bezglutenowe

Sałatka z pieczonym burakiem, mandarynką i orzechami w pomarańczowym winegret (wegańskie, bezglutenowe)

Pieczony burak, słodziutkieburaki aromatyczne orzechy laskowe... Wszystko to zatopione w cudownie aromatycznym pomarańczowym winegret z nutą rozmarynu... Brzmi zachęcająco? Mam nadzieję, że nie tylko dla wegan.


Proponuję Wam dziś wyjątkową wegańską sałatkę - prostą, aczkolwiek wymagającą czasu na upieczenie buraków. Idealna na romantyczną kolację, lunch do pracy czy domową imprezę. 

Obiecuję Wam, że nie jest to taka zwykła sałatka. To danie, w którym wszystkie składniki łączą się w perfekcyjną całość, będącą rozkoszą dla kubków smakowych - pieczony burak, mandarynki, orzechy laskowe, nuta pomarańczy. Po zjedzeniu tego dania na pewno nikt nie powie, że sałatki, szczególnie te wegańskie, są nudne i przewidujące.

Salatka z pieczonym burakiem, mandarynka i orzechami w pomaranczowym winegret - przepis weganski, bezglutenowy


wegańska bezglutenowa

Jaglana tarta czekoladowa z wiśniami (wegańskie, bezglutenowe)

Czekolada i wiśnie? Czy to nie połączenie idealne? Jeśli Twoja odpowiedź brzmi tak - ta wegańska i bezglutenowa jaglana tarta czekoladowa z wiśniami jest właśnie dla ciebie! 


Powiem tak.. o tej tarcie nie ma się co rozpisywać... jej trzeba spróbować! Bo dla mnie to hit roku 2021 i boje się, że go nie przebiję! :P 




wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Jaglana tarta czekoladowa z wiśniami

( tortownica o średnicy ok. 24 cm)

spód:
- 100 g rozpuszczonego oleju kokosowego
- 100 g syropu klonowego
- 200 g mąki gryczanej 
- 120 g bezglutenowych płatków owsianych
- 40 ml espresso
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- szczypta soli
  1. Wszystkie składniki zagniatam w jednolitą masę. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaję odrobinę mleka roślinnego. Tyle, by ciasto dało się uformować.
  2. Spód tortownicy wykładam papierem do pieczenia, natomiast jej boki wysmarowuję olejem kokosowym.
  3. Spód tortownicy wyklejam ciastem - na wysokość ok. 3-4 cm (jak na tartę). Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 175 st. C na ok. 10 min.
jaglany krem czekoladowy:
- 150 g kaszy jaglanej 
- 300 ml mleka roślinnego 
- śmietana (stała, biała część) z 1 puszki (400 ml) schłodzonego przez 24 h mleka kokosowego_
- 100 g syropu klonowego
- 100 g gorzkiej czekolady
  1. Przed ugotowaniem, aby pozbyć się goryczki suchą kaszę przepłukuje wrzątkiem. Wodę odlewam.
  2. Kaszę jaglaną gotuję na miękko w mleku (ok. 20 min), pod przykryciem, nie mieszając. 
  3. Do gorącej kaszy dodaję posiekaną czekoladę, by się rozpuściła.
  4. Dodaję resztę składników i blenduję na gładką masę.
  5. Gotowy krem nakładam na ostudzony spód. 
wiśnie:
- 250 g mrożonych wiśni, rozmrożonych
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  1. Wiśnie oddzielam od soku. Do soku dodaję skrobię i dokładnie mieszam.
  2. Sok ze skrobią i wiśnie przekładam do garnka. Całość podgrzewam dopóki sok nie zacznie gęstnieć. 
  3. Układam na warstwie czekoladowej. Schładzam przez noc.

Smacznego!


WSKAZÓWKI:

  • Mąkę gryczaną możesz zastąpić mąką kukurydzianą, bezglutenową owsianą czy jaglaną.


Krem ze szpinaku (wegański, bezglutenowy)

Uwielbiam zupy kremy, gdyż są wspaniałym przemyceniem witamin dla tych małych i dorosłych warzywnych niejadków. Można wrzucić do nich praktycznie wszystko, by po zblendowaniu stworzyć wyjątkową kompozycję smakową. Co jest w środku, nie musi być zdradzone jedzącym. Najważniejsze, że smakuje! A na pewno zasmakuje im pyszny i prosty w wykonaniu krem ze szpinaku. Mega banalnie prosty w wykonaniu.



    To stworzenia tej wyśmienitej zupki, nie będziesz potrzebować dużej ilości składników. Obiecuję Ci, że wcale nie potrzeba ich aż tylu by stworzyć wyjątkowe i zdrowe danie wegańskie. 


    Krem ze szpinaku - przepis weganski, bezglutenowy

    wegański, bezglutenowy

    Kakaowe babeczki z wiśniami (wegańskie, bezglutenowe)

    Babeczki... to co niewątpliwie lubią wszyscy - niezależnie od płci czy wieku. Niewielka słodycz, którą można niepostrzeżenie ukraść jeszcze gorącą, dopiero co upieczoną. Dziś jedna z moich ulubionych babeczkowych wersji - kakaowe babeczki z wiśniami


    Wszelakiego rodzaju babeczki to wypieki, które niewątpliwie piekę najczęściej. Może dlatego, że bardzo szybko je się robi, można wrzucić do nich praktycznie wszystko, a co najważniejsze są one jedną z moich ulubionych form słodkości. Trochę uzależniającą i zgubną, bo nigdy nie kończy się na jednej babeczce. :P Na szczęście, gustuję w zdrowych słodyczach, które bazują na oleju kokosowym extra virgin oraz wartościowych słodzidłach typu syrop daktylowy, dlatego nawet dodatkowy kawałek nie grozi mi nadprogramowymi kilogramami. A jeśli do tego dojdzie jeszcze aktywny tryb życia, jaki prowadzę, takie dwie kakaowe babeczki z wiśniami zostają tylko cudownym wspomnieniem, a nie wyrzutami sumienia. :) 


    Kakaowe babeczki z wiśniami


    wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

    instagram