Chlebek jaglano-gryczany (wegański, bezglutenowy)

Zapewne zauważyliście, że moją wielką pasją oprócz słodkich wypieków jest pieczenie wszelkiego rodzaju chlebów i chlebków. Co do słodkości, nie ukrywam, nie jestem ich jedzeniową fanką, wolę je robić niż jeść, za to oddałabym duszę za dobrej jakości świeżo upieczony chleb, chrupkie pieczywo czy chlebki z kaszy. Te ostatnie zawsze mam pod ręką, są idealną przekąską nie tylko w domu, ale i w podróży. Dotąd piekłam znaną już wam jaglaną wersję, lecz ostatnio postanowiłam poskromić jedną z mało docenianych kasz - gryczaną. Chlebki wyszły pyszne, zarówno w wersji grubszej, jak i cieńszej. Niestety, nie zdążyłam się nimi nacieszyć, gdyż w mało znanych mi okolicznościach zniknęły w mig z mojego "chlebkowego słoika". 

wegański bezglutenowy

Chlebek jaglano-gryczany

(1 blaszka)

- 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
- 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
- 6 łyżek mąki gryczanej
- 3 płaskie łyżki mielonego siemienia lnianego
- 1/2 szklanki mleka roślinnego (u mnie owsiane)
- 3 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- do posypania chlebków - sezam
  1. Nastawiam piekarnik na 170 st. C.
  2. Do miski wrzucam wszystkie składniki (oprócz sezamu). Miksuję na gładko. 
  3. Wykładam masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Całość posypuję sezamem.
  4. Wkładam blaszkę do piekarnika. Po 10 min od początku pieczenia wyciągam blaszkę i kroję chlebek na kawałki. Dopiekam jeszcze 20-30 min (w zależności od grubości placka i chrupkości, jaką chcemy uzyskać). 
  5. Ostudzone chlebki przekładam do szczelnie zamkniętego pojemnika, w którym mogą posiedzieć kilka dni. Niestety, z biegiem czasu robią się coraz bardziej miękkie, ale i takie lubię. Ewentualnie tuż przed jedzeniem, wkładam je na 5 min do piekarnika, by odzyskały utraconą chrupkość.
Smacznego! Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


10 komentarzy:

  1. mm... wygląda na przepyszny!

    OdpowiedzUsuń
  2. bardzo fajny pomysł! szczególnie by coś przegryźć albo wziąć ze sobą do szkoły czy też pracy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak... sa tez idealne, gdy nagle złapie nas mały głód ;p

      Usuń
  3. Mama niedawno kupiła chlebek mniej więcej tego rodzaju, bezglutenowy z firmy Schar. Smaczny, miła odmiana od wafli ryzowych na przykład, ale gdy spojrzałam na cenę i wielkość pudełka, to nie mogłam uwierzyć! 16 zł za kilkanaście chlebków. Spadasz mi z nieba! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę :-) Pozdrawiam ciepło!

      Usuń
  4. genialny, żaden kupny chlebek nie umywa się do tego! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Czy w Twoich przepisach można zastąpić mleko roślinne po prostu wodą? Wiem, wiem, mleko roślinne można samemu szybko zrobić, ale jak czasami nie zdążę, to z chęcią miałabym alternatywę ;-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety nie. Mleko ma smak - woda nie.
      Proponuję, skoro nie masz czasu, zamiast robić je po prostu je kupić. Ewentualnie, jeśli nie jesteś weganką, użyć zwykłego mleka.

      Usuń