Truskawkowy budyń w 100 % wegański

W pośpiechu wpadłam na lokalny rynek. Kupiłam wszystko, co potrzeba, ale w ostatniej chwili moją uwagę skupiły truskawki. Wyglądały naprawdę ładnie, zresztą sprzedawała je pani, u której zawsze je kupuję. Wezmę kg, nacieszmy się nimi dopóki możemy - pomyślałam. Zapłaciłam, włożyłam kolejną siatkę w dłoń, w której i tak już nie było miejsca i "obładowana" niczym prawdziwa polska kobieta pognałam do samochodu. W domu niespodzianka - truskawki zamieniły się w jedną, zwartą masę. Niech to szlak! Da się coś z nimi zrobić?! Oczywiście :) Zróbmy sobie truskawkowy budyń wegański.



Truskawkowy budyń wegański
(1 porcja)

- 1 i 1/2 szklanki mleka roślinnego (u mnie owsiane)
- 1 szklanka truskawek
- 1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 i 1/2 łyżki ksylitolu (lub więcej do smaku) - można użyć cukru trzcinowego
- szczypta soli
- szczypta kardamonu
- szczypta cynamonu
- szczypta imbiru

  1. Do rondelka wlewam 1 szklankę mleka, wrzucam truskawki, ksylitol i przyprawy. Całość zagotowuję.
  2. W międzyczasie pozostałą część mleka mieszam z mąką ziemniaczaną. 
  3. Gdy mleko w rondelku się zagotuję, blenduję je z truskawkami na gładką masę. Ponownie ustawiam je na palniku i powoli cały czas mieszając dodaję wymieszaną z mlekiem mąkę.  Chwilę zagotowuję do czasu aż mój budyń się nie zagęści. Smacznego!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


6 komentarzy:

  1. Przepyszny :D Zrobiłam bardzo podobny budyń jednak zamiast mąki ziemniaczanej dodałam mąkę konjac :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super! Do budyniu można użyć praktycznie każdej mąki :)

      Usuń
  2. można mrożone truskawki prawda? ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście :) tylko mogą one puścić więcej soku, więc ewentualnie budyń będzie trzeba pogotować dłużej, by go odparować :) Pozdrawiam ciepło!

      Usuń
  3. Jeżeli chciałabym użyć jako taki krem do mini tart to się to rozleje czy jednak będzie odpowiedni? Może więcej dodać mąki ziemniaczanej aby był bardziej gęsty?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety rozleje się. Ja bym dodała więcej mąki albo np. olej kokosowy, który stężeje w lodówce :)

      Usuń