Proste spaghetti z awokado i natką pietruszki

Jedno z moich ulubionych dań, gdyż zawiera w sobie 2 składniki bez których nie mogłabym żyć - makaron i awokado. Co więcej, zrobisz je  nie dłużej niż 15 min. Makaron z awokado z dodatkiem natki pietruszki wprasza się na obiad! 

Jedną z moich ulubionych potraw awaryjnych w troszkę innej wersji - z dodatkiem natki pietruszki. To nie tylko bomba smaków, ale i bomba witaminowa. Nie wiem kto odkrył spaghetti z awokado, ale... kimkolwiek jesteś będę Ci dozgonnie wdzięczna. Bo ta potrawa to życie, w którym awokado gra główną rolę. To jedna z moich ulubionych wersji wegańskiego spaghetti z awokado!

Proste spaghetti z awokado i natką pietruszki

PORCJE: 2

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 min

- 200 ulubionego makaronu spaghetti (bezglutenowego albo glutenowego - jakiego lubisz!)
- 1 dojrzałe awokado
-  2 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych (lub startego parmezanu)
- 1 utarty ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki soku z cytryny
- pęczek natki pietruszki
-  sól, pieprz

dodatkowo: pomidor, pestki dyni, chili, natka pietruszki

1. Makaron gotuję wg podstawowego przepisu. 
2. W międzyczasie awokado i resztę składników blenduję na gładko. Próbuję i w razie potrzeby doprawiam.
3. Ugotowany, odcedzony (niezbyt dokładnie) makaron mieszam z musem z awokado. Podaję z ulubionymi dodatkami. U mnie : pokrojony w kostkę pomidor malinowy, chili, pestki dyni i natka pietruszki.

Smacznego!