Placuszki z cukinią, zielonym groszkiem i pokrzywą

Jeśli tak jak ja, kochasz wszelkiego rodzaju placuszki - koniecznie chwyć na te z dodatkiem świeżej pokrzywy! Z dodatkiem cukinii, zielonego groszku i suszonych pomidorów smakują wyśmienicie. 

A jeśli szukasz więcej przepisów z pokrzywą kliknij TU.

Placuszki z cukinią, zielonym groszkiem i z pokrzywą

PORCJE: 10 sztuk

CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 min

- 1 czerwona cebula
- 250 g zielonego groszku, ze słoika, mrożonego lub z puszki
- 1 cukinia
- 3 garście świeżych liści pokrzywy
- 50 g dowolnej skrobi 
- 5 suszonych pomidorów z zalewy
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczka suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki lubczyku
- 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
-  sól, pieprz
- oliwa z oliwek extra virgin do smażenia

1. Cukinię trze na tarce o grubych okach. Zostawiam ją na 15 min na sitku i odsączam w soku.
2. Pokrzywę przelewam wrzątkiem, a następnie zimną wodą. Odciskam ją z wody na ręczniku papierowym i siekam. 
3. W misce umieszczam: cukinię, pokrzywę, zielony groszek, pokrojoną drobno cebulę i pomidory. Mieszam. Dodaję resztę i dokładnie mieszam.
4. Na patelni rozgrzewam oliwę.  Placuszki smażę z dwóch stron na rumiano (1 placuszek - 1,5 łyżki).

Smacznego!