Spaghetti z awokado, ciecierzycą, pomidorkami koktajlowymi i wegańską fetą
Prosto i szybko! Czyli tak jak lubię! Wegańskie spaghetti z awokado z dodatkiem ciecierzycy, pomidorkami koktajlowymi i wegańską fetą. Cudowne wykorzystanie awokado, które nabiera tu zupełnie nowego wyrazu. Danie, które zrobisz w zaledwie 15 min (oł je!) , a pozytywnie zaskoczy smakiem nawet najbardziej wymagających smakoszy kulinarnych.
Dzisiaj wrzucam przepis na jedną z moich ulubionych potraw awaryjnych, w którym awokado gra główną rolę. To jedna z moich ulubionych wersji wegańskiego spaghetti z awokado. Robię je zawsze, kiedy nie mam czasu lub pomysłu na obiad. To niezwykle proste i szybkie danie, które zasmakuje każdemu.
A jeśli nie masz wegańskiej fety pod ręką (mam ją zawsze w lodówce, bo robię ją nałogowo) to po prostu ją pomiń!
Spaghetti z awokado, ciecierzycą, pomidorkami koktajlowymi i wegańską fetą
PORCJE: 2
CZAS PRZYGOTOWANIA: 15-20 min
- 200 ulubionego makaronu spaghetti (bezglutenowego albo glutenowego - jakiego lubisz!)
- 1 dojrzałe awokado
- 2 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych (lub startego parmezanu)
- 1 utarty ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól, pieprz
- Makaron gotuję wg podstawowego przepisu.
- W międzyczasie miąższ z awokado ucieram widelcem z resztą składników do uzyskania gładkiej masy. Próbuję i w razie potrzeby doprawiam.
- Ugotowany, odcedzony (niezbyt dokładnie) makaron mieszam z musem z awokado.
- 200 g ugotowanej ciecierzycy
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 250 g pomidorków koktajlowych, przekrojone na mniejsze kawałko
- sól, pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
do podania : wegańska feta lub inny ser (można pominąć), świeża bazylia
- Na patelni rozgrzewam oliwę. Wrzucam na nią wszystkie składniki. Smażę póki pomidorki nie zaczną się rozpadać.
- Całość patelni ląduje na makaronie. Wierz posypuję świeżą bazylią i wegańską fetą.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz