Pasta z ciecierzycy z natką pietruszki

Bardzo prosta pasta kanapkowa do wykonania której nie będziesz potrzebował skomplikowanych składników.  Co więcej, pasta ta bogata jest w wartościowe białko roślinne, tak pożądane na diecie wegańskiej. Łap więc po przepis na pyszną pastę z ciecierzycy z natką pietruszki. Bo przecież z cieciorki można wykonać co innego niż hummus! :D 

Pasty kanapkowe to świetny sposób na szybki, nieskomplikowany lunchbox do szkoły czy pracy. Wystarczy dodać do nich dobrej jakości pieczywo  i otrzymujemy pyszny oraz pełnowartościowy posiłek. Wegańskie pasty kanapkowe można zrobić praktycznie ze wszystkiego, dlatego są dobrą metodą na wysprzątanie produktów zalegających w lodówce. Z doświadczenia wiem, że zwykle najlepsze są pasty najprostsze, bazujące zaledwie na kilku składnikach. 

Pasta z ciecierzycy z natką pietruszki

PORCJE: 2

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 min

- 250 g ugotowanej ciecierzycy 

- 2 cebule

- 3 ząbki czosnku

- 4 liście laurowe

- 2 ziarna ziela angielskiego

- 2 owoce jałowca

- 1 duży pęczek natki pietruszki, posiekany

- 2 łyżki oliwy extra virgin

- 1 łyżeczka suszonego tymianku

- 1 łyżeczka majeranku

- 1/2 łyżeczki cząbru

- 1 łyżeczka lubczyku

- 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego

- 3/4 łyżeczki czosnku niedźwiedziego

- sól i pieprz

- kilka kropli soku z cytryny

- olej do smażeni

1. Na patelni rozgrzewam olej wraz z liśćmi laurowymi, owocami jałowca i zielem angielskim. Gdy olej się rozgrzeje wrzucam na niego pokrojone w kostkę cebule i ją solę. 
2. Kiedy cebula się ładnie zarumieni, dodaję poszatkowany czosnek i chwilę smażę. Wyjmuję przyprawy i je wyrzucam.
3. Zawartość patelni, ciecierzyca i pozostałe składniki blenduję na gładką masę.

Smacznego!