Sojonez - wegański majonez

Wielu z nas nie wyobraża sobie świąt czy uroczystości rodzinnych bez sałatki jarzynowej, a za czym idzie... majonezu. W sklepach już są dostępne wegańskie opcje tego kalorycznego i uwielbianego przez wszystkich składniku. Wegański majonez w bardzo prosty sposób można wykonać w domu. Wystarczy nam mleko sojowe i kilka istotnych dodatków.


Dziś dzielę się z Wami moim ulubionym przepisem na wegański majonez. Odważnie mogę stwierdzić, że przepija on smakiem znany wszystkim klasyk. Może nie jest mniej kaloryczny, ale słyszałam, że wegańskie nie tuczy. Także się tego trzymam! :P 


Sojonez - wegański majonez


Sojonez


PORCJE: 250 ml
CZAS: 5 min


- 1/2 szklanki mleka sojowego, niesłodzonego
- 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
- 1 łyżka nieaktywnych płatków drożdżowych
- 1 łyżka ostrej musztardy
- 1/5 łyżeczki czarnej soli Kala Namak (można użyć klasycznej) 
- około 2/3-3/4 szklanki oleju (ryżowego bądź winogronowego)

  1. Mleko sojowe i ocet jabłkowy umieszczam w naczyniu blendera i blenduję przez 2 minuty, dopóki się spieni. 
  2. Dodaję musztardę, płatki drożdżowe i sól. Blenduję przez kolejną minutę. 
  3. Cały czas blendując stopniowo dodaję olej, póki majonez uzyska idealną konsystencję. Gdy ją uzyska, nie dodając już oleju, blenduję jeszcze przez 1 minutę.
  4. Przekładam majonez do słoiczka i schładzam przez 2-3 h. Wtedy zgęstnieje.

Smacznego!


Sojonez - wegański majonez



Komentarze

Prześlij komentarz

instagram