Kokosowe ciasteczka z lawendą

Połączenie dla mnie idealne - kokos i lawenda.. Całość zamknięta w pełnych smaku, zdrowych ciasteczkach, które zrobisz w zaledwie kilka minut.


Nie wiem, jak Wy, ale ja jestem wielką wielbicielką lawendy i to nie tylko w kosmetyce, ale i w słodkich wypiekach. Moją miłość do lawendy zapoczątkowały zjedzone we Florencji lody lawendowe, Od tego czasu namiętnie dodaję lawendę do ciast i ciasteczek (trzeba tylko uważać, by nie wrzucić jej zbyt dużo!). Dziś jedne z moich ulubionych domowych słodkości z dodatkiem lawendy. Pomińcie ją jeśli jej nie lubicie. Nadal będą to pyszne, mocno kokosowe ciasteczka.

Kokosowe ciasteczka z lawendą


Kokosowe ciasteczka z lawendą


PORCJE: 10
CZAS: 25 min


- 150 ml mleka roślinnego
- 75 g mąki kokosowej
- 25 g dowolnej skrobi / budyniu waniliowego
- 80 g ksylitolu
- 100 g masła orzechowego
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki suszonej lawendy
- szczypta mielonego kardamonu

dodatkowo: masło orzechowe

  1. Wszystkie składniki dokładnie mieszam.
  2. Z ciasta wilgotnymi dłońmi robię większe kulki, które układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 
  3. Kulki delikatnie spłaszczam widelcem. Można polać ciastka odrobiną masła orzechowego.
  4. Piekę w 180 st. C przez ok. 15-20 min. 

Smacznego!



Kokosowe ciasteczka z lawendą



WSKAZÓWKI:
Jeśli jesteś uczulony na klasyczne masło orzechowe, użyj tego z migdałów, orzechów laskowych lub z nerkowców. 
Zamiast ksylitolu, użyj erytrytolu lub cukru.  



Komentarze

Publikowanie komentarza

instagram