Sernik jaglany zebra (wegańskie, bezglutenowe)

Tak prostego i jednocześnie nietuzinkowo wyglądającego sernika jaglanego jeszcze nie było! Jeśli więc masz 30 min na wykonanie tego cuda, zakasuj rękawy i do dzieła! Obiecuję, że nie będziesz żałować! Sernik jaglany zebra rozkocha smakiem i jeszcze nie raz trafi na Twój stół.


Dziś obalamy mit, że zdrowe, wegańskie ciasto jest kulinarnym wyczynem godnym zdobycia Everestu. Nic bardziej mylnego! Wystarczy blender, chwila wolnego i wieeelka ochota na coś słodkiego. Sernik jaglany zebra robi się praktycznie sam.

Sernik jaglany zebra - przepis weganski, bezglutenowy


wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Sernik jaglany zebra


PORCJE: 10
CZAS: 30 min + 50 min pieczenia

- 200 g kaszy jaglanej
- 400 ml mleka roślinnego
- 1 puszka mleka kokosowego o zawartości miąższu z kokosa ok. 80%
- 150-170 g ksylitolu
- 1 łyżka łyżka cytryny
- 100 g masła orzechowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 czubata łyżka kakao
- 1 czubata łyżka budyniu waniliowego 

  1. Przed ugotowaniem kaszę przepłukuje wrzątkiem. 
  2. Kaszę jaglaną gotuję na małym ogniu, pod przykryciem, na miękko w mleku z dodatkiem soku cytrynowego i ekstraktu waniliowego (ok. 20 min). 
  3. Kaszę ugotowaną na sypko, ksylitol, masło orzechowe i mleko kokosowe blenduję na bardzo gładką masę. Dzielę masę na dwie części. Do jednej dodaję budyń waniliowy mieszam. Do drugiej kakao i mieszam.
  4. Tortownicę (śred. 20 cm) wykładam papierem do pieczenia. Wykładam po łyżce na przemian masę ciemną i jasną.  Potem nożem robię w całość ślaczki. 
  5. Piekę w 160 st. C (termoobieg) przez 50 min, w towarzystwie brytwanki z wodą (aby masa nie wysychała). Gotowy schładzam przez noc.

Smacznego!


Sernik jaglany zebra - przepis weganski, bezglutenowy


WSKAZÓWKI:
  • Ksylitol możesz zamienić na erytrol, cukier kokosowy lub inne sypkie słodzidło (nie płynne!), nawet cukier :P .
  • Jeśli jesteś uczulony na klasyczne masło orzechowe, użyj tego z migdałów, orzechów laskowych lub z nerkowców.



Sernik jaglany zebra - przepis weganski, bezglutenowy


Komentarze

instagram