Różowa owsianka buraczana (wegańskie, bezglutenowe)

Takim śniadaniem mogłabym zaczynać każdy dzień... Jego różowy kolor poprawia humor w nawet najbardziej pochmurny poranek. Tym bardziej, że za barwę odpowiedzialny jest dodatek buraka, który jak wiemy - poprawia humor i łagodzi napięcie.  Spróbuj więc różowej owsianki z... buraka. Obiecuję, że warzywo to w wersji na słodko smakuje nieziemsko!

Buraka można przemycać do dań o każdej porze dnia, nawet śniadaniowej. I to także w wersji na słodko! Nie bójcie się eksperymentować z tym pysznym i zdrowym warzywem, bo jak widać - można go nawet wrzucić do owsianki. Zapewniam, że "królowa śniadań" w tej wersji smakuje równie pysznie!

Różowa owsianka buraczana

PORCJE: 2

CZAS: 15 min

- 2 upieczone i obrane niewielkie buraki

- 300 ml mleka migdałowego --> przepis na domowe mleko migdałowe

- 1 łyżka masła orzechowego --> przepis na domowe masło orzechowe

- 1 łyżka ksylitolu 

- 75 g płatków owsianych 

- duża szczypta cynamonu

do podania: konfitura z czarnej porzeczki, orzechy włoskie, kruszone ziarno kakao

1. Mleko, buraki blenduję na gładką masę. 
2. Przekładam masę do rondelka. Dodaję resztę składników. 
3. Całość zagotowuję, a następnie zmniejszam ogień na mniejszy i gotuję ok. 10 min, co jakiś czas mieszając, do uzyskania pożądanej konsystencji.
4. Owsiankę przekładam do miski. Podaję z ulubionymi dodatkami. 

Smacznego!

WSKAZÓWKI:

Ksylitol możesz zamienić na erytrol, cukier kokosowy lub inne sypkie słodzidło (nie płynne!), nawet cukier :P . 
Jeśli jesteś uczulony na klasyczne masło orzechowe, użyj tego z migdałów, orzechów laskowych lub z nerkowców.  Możesz też pominąć jego dodatek.
Mleko migdałowe możesz zastąpić na inne ulubione.