Prosty pasztet buraczany (wegańskie, bezglutenowe)

Kolejny pomysł na zaróżowienie naszej kuchni.. Tym razem nową, różową odsłonę zyskuje pasztet... z kaszy jaglanej i buraka. Jeden z prostszych i pyszniejszych pasztetów, jaki stworzyłam. Idealny na Twój pasztetowy debiut! ;)


Jeśli nigdy nie robiłeś wegańskiego pasztetu i nie wiesz, od którego przepisu zacząć - ten będzie idealny. Prosty, niewymagający zbyt wielu składniku ani umiejętności kulinarnych pasztet buraczany zachwyci Cię łatwością wykonania i smakiem. Udowodni, że przepisy wegańskie nie są tak straszne jak je malują. Liczę, że dzięki niemu złapiesz kulinarnego bakcyla i szybko chwycisz za kolejne roślinne dania.



Prosty pasztet buraczany (wegańskie, bezglutenowe)


Prosty pasztet buraczany


PORCJE: 20
CZAS: 90 min


- 250 g kaszy jaglanej
- 350 g upieczonych buraków
- 2 cebule
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 ząbki czosnku
- 70 ml oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego lubczyku
- 1/2 łyżeczki suszonego cząbru
- 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 75 g nasion słonecznika
- sól, pieprz
- olej do smażenia

  1. Przelaną wrzątkiem kaszę jaglaną gotuję do miękkości w 500 ml wody, pod przykryciem, nie mieszając, na małym ogniu (ok. 20 min)
  2. Cebulę kroję w kostkę i smażę na oleju wraz z liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Kiedy się zarumieni, dodaję posiekany czosnek. Chwilę smażę. Wyjmuję zioła i wyrzucam.
  3. Kaszę jaglaną, zawartość patelni i wszystkie składniki oprócz nasion słonecznika blenduję na gładką masę. Doprawiam do smaku.
  4. Dodaję nasiona słonecznika. Mieszam.
  5. Keksówkę wykładam papierem do pieczenia. Przekładam do niej masę i ją wyrównuję. Wierzch można posypać nasionami słonecznika.
  6. Piekę 50 minut w 180 st. C. Pasztet studzę przez noc w foremce. 

Smacznego!




Komentarze

Prześlij komentarz

instagram