Krem ze szpinaku (wegański, bezglutenowy)

Uwielbiam zupy kremy, gdyż są wspaniałym przemyceniem witamin dla tych małych i dorosłych warzywnych niejadków. Można wrzucić do nich praktycznie wszystko, by po zblendowaniu stworzyć wyjątkową kompozycję smakową. Co jest w środku, nie musi być zdradzone jedzącym. Najważniejsze, że smakuje! A na pewno zasmakuje im pyszny i prosty w wykonaniu krem ze szpinaku. Mega banalnie prosty w wykonaniu.

To stworzenia tej wyśmienitej zupki, nie będziesz potrzebować dużej ilości składników. Obiecuję Ci, że wcale nie potrzeba ich aż tylu by stworzyć wyjątkowe i zdrowe danie wegańskie. 

wegański, bezglutenowy

Krem ze szpinaku

(4 porcje)

- 1 duża cebula

- 2 ząbki czosnku

- 5 średnich ziemniaków

- 100 g świeżego szpinaku

- 500 ml bulionu warzywnego

- 1 łyżeczka suszonego oregano

- 1 łyżeczka suszonego tymianku

- sól, pieprz

- oliwa z oliwek extra vergine do smażenia

do podania: ciecierzyca, oliwa extra vergine

1. Na rozgrzaną oliwą wrzucam pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodaję posiekany drobno czosnek.  Chwilę smażę.
2. Dodaję obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki i mieszam co chwilę smażyć przez ok. 2 minuty.
3. Całość zalewam bulionem i zagotowuję. Dodaję przyprawy, doprawiam solą, pieprzem i gotuję przez ok. 30 minut pod przykryciem na umiarkowanym ogniu.
4. Dodaję szpinak i gotuję chwilę póki zwiędnie.
5. Całość blenduję na gładką masę. Podaję z ciecierzycą i oliwą extra vergine

Smacznego!