Jaglana tarta czekoladowa z wiśniami (wegańskie, bezglutenowe)

Czekolada i wiśnie? Czy to nie połączenie idealne? Jeśli Twoja odpowiedź brzmi tak - ta wegańska i bezglutenowa jaglana tarta czekoladowa z wiśniami jest właśnie dla ciebie! 


Powiem tak.. o tej tarcie nie ma się co rozpisywać... jej trzeba spróbować! Bo dla mnie to hit roku 2021 i boje się, że go nie przebiję! :P 




wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Jaglana tarta czekoladowa z wiśniami

( tortownica o średnicy ok. 24 cm)

spód:
- 100 g rozpuszczonego oleju kokosowego
- 100 g syropu klonowego
- 200 g mąki gryczanej 
- 120 g bezglutenowych płatków owsianych
- 40 ml espresso
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- szczypta soli
  1. Wszystkie składniki zagniatam w jednolitą masę. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaję odrobinę mleka roślinnego. Tyle, by ciasto dało się uformować.
  2. Spód tortownicy wykładam papierem do pieczenia, natomiast jej boki wysmarowuję olejem kokosowym.
  3. Spód tortownicy wyklejam ciastem - na wysokość ok. 3-4 cm (jak na tartę). Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 175 st. C na ok. 10 min.
jaglany krem czekoladowy:
- 150 g kaszy jaglanej 
- 300 ml mleka roślinnego 
- śmietana (stała, biała część) z 1 puszki (400 ml) schłodzonego przez 24 h mleka kokosowego_
- 100 g syropu klonowego
- 100 g gorzkiej czekolady
  1. Przed ugotowaniem, aby pozbyć się goryczki suchą kaszę przepłukuje wrzątkiem. Wodę odlewam.
  2. Kaszę jaglaną gotuję na miękko w mleku (ok. 20 min), pod przykryciem, nie mieszając. 
  3. Do gorącej kaszy dodaję posiekaną czekoladę, by się rozpuściła.
  4. Dodaję resztę składników i blenduję na gładką masę.
  5. Gotowy krem nakładam na ostudzony spód. 
wiśnie:
- 250 g mrożonych wiśni, rozmrożonych
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  1. Wiśnie oddzielam od soku. Do soku dodaję skrobię i dokładnie mieszam.
  2. Sok ze skrobią i wiśnie przekładam do garnka. Całość podgrzewam dopóki sok nie zacznie gęstnieć. 
  3. Układam na warstwie czekoladowej. Schładzam przez noc.

Smacznego!


WSKAZÓWKI:

  • Mąkę gryczaną możesz zastąpić mąką kukurydzianą, bezglutenową owsianą czy jaglaną.




1 komentarz: