Aromatyczna czerwona soczewica w pomidorach (wegańskie, bezglutenowe)

Ostatnio jedna z moich ulubionych potraw. Ta prosta,wegańska, aromatyczna potrawka z soczewicy z pomidorami to danie, które wspaniale rozgrzewa w jesienne i zimowe dni. 


Robię jej zawsze więcej i to, co zostanie przekładam do słoiczków i wekuje. Idealnie sprawdzi się jako danie awaryjne. Dlatego jeśli należycie do tych wiecznie zapracowanych, to danie dla Was. Nie tylko zrobicie je w 20 minut, ale i jednocześnie w przygotujecie sobie porcje na przyszłość.

Wegańska aromatyczna potrawka z soczewicy z pomidorami


wegańskie, bezglutenowe

Aromatyczna czerwona soczewica w pomidorach

(2 porcje)


- 200 g czerwonej soczewicy
- 2 ząbki czosnku
- 1 cytryna
- 1/2 limonki
- 1 łyżeczka nasion kuminu, utartych w moździerzu
- 1 łyżeczka nasion kolendry, utartych w moździerzu
- 400 ml bulionu warzywnego
- 400 g pomidorów krojonych z puszki
- 1 łyżka sosu sojowego
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
do podania: świeża natka pietruszki

  1. Na patelni na rozgrzany olej wrzucam przyprawy i pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy ta się zarumieni dodaję posiekane ząbki czosnku. Chwilę smażę.
  2. Dodaję soczewicę, pomidory krojone, bulion, przekrojoną na pół połówkę limonki oraz sos sojowy.
  3. Gotuję ok. 20 min na niewielkim ogniu. Całość solę i pieprzę do smaku.
  4. Przed podaniem posypuję świeżą natką pietruszki.
Smacznego!



Wegańska aromatyczna potrawka z soczewicy z pomidorami

Wegańska aromatyczna potrawka z soczewicy z pomidorami

Komentarze

instagram