Tarta z piernikowym kremem jaglanym (wegańskie, bezglutenowe)

Zdrowa tarta na bazie kaszy jaglanej, która może stać dumnie na świątecznym stole, a klasyczne makowce czy serniki nie będą dla niej konkurencją. Ciasto pięknie pachnie piernikiem, a dodany cukier kokosowy nadaje mu karmelowej nuty. 


Wszystkie produkty potrzebne do tarty kupiłam w sklepach ze zdrową żywnością znajdujących się w Starym Browarze. Do spodu użyłam dostępnego w Biogo w Starym Browarze karobu, który jest słodszy i delikatniejszy w smaku niż kakao. Zawiera on mnóstwo substancji odżywczych, a co ciekawe wzmacnia zęby i kości.
Tworząc tą tarte pamiętajcie o dobrej jakości przyprawie do piernika, którą można zrobić samemu w domu lub kupić tą wysokiej jakości w sklepie ze zdrową żywnością.



wegańskie, bezglutenowe

Tarta z piernikowym kremem jaglanym

( forma o średnicy ok. 24-26 cm)

spód:
- 70 g rozpuszczonego oleju kokosowego
- 75 g cukru kokosowego
- 200 g mąki kukurydzianej
- 100 g płatków owsianych
- 2 łyżki karobu 
- 200 ml mleka roślinnego
- 1 łyżeczka przyprawy piernikowej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1. Wszystkie składniki zagniatam w jednolitą masę. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaję odrobinę mleka roślinnego.
2. Wyłożoną papierem do pieczenia formę na tarte wyklejam ciastem. Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 175 st. C na ok. 15 min.

jaglany krem kawowy:
- 150 g kaszy jaglanej 
- 375 ml mleka roślinnego
- 100 g masła orzechowego
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 100 g cukru kokosowego 
- 4 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
- 3 łyżki mleka roślinnego - do rozrzedzenia kremu
- 1 i 1/2 łyżeczki przyprawy piernikowej

dodatkowo: płatki migdałowe, uprażone na suchej patelni

1. Przed ugotowaniem, aby pozbyć się goryczki suchą kaszę przepłukuje wrzątkiem. Wodę odlewam.
2. Kaszę jaglaną gotuję na miękko pod przykryciem 300 ml mleka i ekstrakcie waniliowym (ok. 20 min). Kaszy w czasie gotowania nie mieszam.
3. Kaszę, masło orzechowe, 75 ml mleka roślinnego, olej kokosowy i przyprawę piernikową blenduję na gładką masę. 
4. Gotowy krem nakładam na ostudzony spód. Wierzch posypuję płatkami migdałowymi. Wkładam do lodówki na noc.

Smacznego!



Komentarze

instagram