Pieczone tofu w „serowej ” panierce (wegańskie, bezglutenowe)

Prosta w wykonaniu, uzależniająca smakiem wysokobiałkowa przekąska, która jest dowodem na to, że z tofu można zrobić wiele pysznych dań! Dziś więc PIECZONE TOFU w „serowej” panierce i to bez grama sera. Idealne jako mało co nieco na imprezę lub dodatek do dań.

Niektórzy mówią, że tofu jest bleh.... że jest nijakie w smaku, że smakuje niczym. Ja właśnie uwielbiam tofu za jego neutralność, gdyż stanowi wspaniałą bazę dla przepisów i można wyczarować z niego praktycznie wszystko. 

A że jestem fanem wszelkiego rodzaju przekąsek i dań, które umilają nam czas spędzany ze znajomymi, stworzyłam wysokobiałkowy przepis z tofu w roli głównej. Tym razem postanowiłam jednak je... spanierowac i upiec. Także łapcie po przepis na Pieczone tofu w "serowej panierce" na bazie mąki z ciecierzycy i nieaktywnych płatków drożdżowych, które podałam z pysznym i pełnym smaku sosem orientalnym. Po spróbowaniu tego dania już nigdy nie powiecie, że tofu jest nijakie i pozbawione smaku!

wegańskie, bezglutenowe

Pieczone tofu w „serowej” panierce 

(2 porcje)

- 300 g naturalnego tofu, pokrojonego w 1-2 cm paski
- 125 g mąki z ciecierzycy 
- 4 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergin 
- 1 łyżka sosu sojowego tamari
- 1 łyżeczka ostrej musztardy 
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- szczypta suszonego czosnku
 - szczypta chili
 - 100-125 ml cieplej wody 

1. Wszystkie składniki oprócz tofu dokładnie mieszam. Dodaję tyle wody, by uzyskać gęstą masę, która nie będzie ściekała z tofu.
2. Tofu maczam w masie i wykładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C (termoobieg) na ok. 30 min, do zarumienia. 

orientalny sos:
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1 łyżka sosu sojowego tamari
- 1-2 łyżki soku z cytryny
- szczypta chili
- 1 łyżeczka nasion sezamu

1. Wszystkie składniki dokładnie mieszam.

Smacznego!