Ryż na mleku ze smażonymi bananami i nutą piernika (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Chyba każdy z dzieciństwa kojarzy ryż na mleku. U mnie zwykle podawany z prażonymi jabłkami. Był to skromny, aczkolwiek idealny deser, który serwowała mi moja babcia. Jak to pachniało! Zapach ten do dzisiaj przyciąga wspomnienia, dlatego zimą na śniadanie czy podwieczorek serwuję sobie nic innego jak właśnie ryż na mleku. Ostatnio w wersji z jogurtem kokosowym, przyprawą piernikową i smażonymi bananami. 

Ryż na mleku to jeden z najprostszych, a najpyszniejszych deserów, który nigdy się nie nudzi. Ze smażonymi bananami smakuje wyśmienicie! Zaserwujcie go sobie i swoim pociechom, a uśmiech zadowolenie pojawi się na Waszych twarzyczkach. Do tego deseru używam ryżu jaśminowego lub ryżu do risotto Sonko. Ty jeśli chcesz możesz sięgnąć po swój ulubiony.

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Ryż na mleku ze smażonymi bananami i nutą piernika

(2 porcje)

- 200 g dowolnego ryżu białego - użyłam ryżu do risotto Sonko

- 400 ml mleka roślinnego

- 2 łyżki miody

- skórka otarta z 1 pomarańczy

- 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika

- 150 g jogurtu kokosowego

1. Ryż gotuję w mleku, na małym ogniu, pod przykryciem, do miękkości.
2. Do ugotowanego ryżu wrzucam miód, skórkę pomarańczową, przyprawę do piernika i jogurt kokosowy. Mieszam. 
3. Ryż podaję ze smażonymi bananami, polany miodem i oprószony przyprawą do piernika.

karmelizowane banany:

- 2 banany pokrojone w grubsze plasterki

- olej do smażenia

do podania: miód / syrop klonowy, przyprawa do piernika

1. Na rozgrzany olej wrzucam banany. Smażę z obu stron na rumiano.