Kopytka jaglane ze szpinakiem (wegańskie, bezglutenowe)
Delikatne, rozpływające się w ustach, wegańskie i bezglutenowe kopytka zrobione z... kaszy jaglanej i szpinaku. Kluski, które za każdym razem, gdy je podaję zbierają same ochy i achy. Idealnie sprawdzą się jako podstawa dania, a także dodatek do niego. A zrobisz w niecałe 30 min!
Te wegańskie i bezglutenowe kopytka, które zachwycą każdego, a szczególnie fanów wszelkich rodzajów mącznych dań. Można podać je z dobrej jakości olejem lub oliwą extra virgin i ziołami lub skąpać w domowym pesto czy sosie pomidorowym. Kopytka jaglane swój piękny, zielony kolor zawdzięczają szpinakowi, dlatego oprócz tego, że pysznie smakują, są idealnym przemytnikiem zdrowia. Co więcej, ich główny składnik- kasza jaglana to jedna z najzdrowszych kasz. Ze względu na swoje właściwości zdrowotnej sprawdzi się idealnie na okres jesienno zimowy (o cudownych zdrowotnych właściwościach kaszy jaglanej pisałam tu).
wegańskie bezglutenoweKopytka jaglane ze szpinakiem
(2 porcje - ok. 30 kopytek)
- 150 g surowej kaszy jaglanej
- 50 g świeżego szpinaku
- 2 łyżki dowolnej skrobi
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 1 łyżka nieaktywnych płatków drożdżowych
- 1 łyżeczka soli himalajskiej
- Kaszę jaglaną gotuję w 300 ml wody do miękkości wedle podstawowego przepisu ok. 20 min.
- Ugotowaną kaszę jaglaną i szpinak blenduję na gładką masę.
- Dodaję resztę składników i ponownie blenduję do połączenia. Masa będzie się kleić do rąk, ale nie przejmujcie się tym i nie dodawajcie więcej mąki, aby kopytka nie były zbyt twarde.
- Odkrywam kawałki masy i przekładam je na oprószoną mąką kukurydzianą stolnicę. Posypuję lekko mąką ciasto i za pomocą oprószonych mąką dłoni formuję podłużne wałki ciasta i kroję kluski.
- Wrzucam kluski do osolonego wrzątku, delikatnie mieszam i gotuję ok. 2-3 min od wypłynięcia.
- Gotowe kluski skrapiam ulubionym olejem extra virgin lub podaję z dowolnym pesto. Można je także odsmażyć na patelni.
Komentarze
Publikowanie komentarza