Batoniki musli z kaszy jaglanej (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Jesteś osobą aktywna fizycznie lub w czasie sesji albo innej niezmiernie trudnej pracy umysłowej? Doładuj swój organizm i sięgnij po pysznego domowego batonika, którego bazą jest królowa kasz - kasza jaglana! W połączeniu z masłem orzechowym i bakaliami tworzy ona pyszną słodycz, która rozpieszcza nasze kubki smakowe, jednocześnie dodając nam energii na cały dzień! 

Gdy brakuje Ci energii, zazwyczaj mach ochotę na coś słodkiego i niezdrowego. Niestety, taka przekąska zaspokoi energetycznie Twój organizm jedynie na chwilę. Cukier w niej zawarty spowoduje natychmiastowy skok glukozy we krwi, ale niestety owa energia równie szybko zniknie. Głód pojawi się szybciej, niż Ci się wydaje.

Co w takim razie chwycić, szczególnie gdy nie ma się czasu na przyrządzenie i zjedzenie konkretnego posiłku? Ja stawiam na domowe batoniki, których bazą są zazwyczaj kasze lub płatki owsiane. Mam je zawsze pod ręką, zwłaszcza, gdy jadę w długą podróż lub czeka mnie dzień wypełniony po brzegi obowiązkami.

Dziś przedstawiam Ci jedną z moich ulubionych wersji słodkości na wynos. Co powiesz na batoniki z kaszą jaglaną, masłem orzechowym i bakaliami? Proste w wykonaniu i pyszne, ale co najważniejsze stanowiące wielką bombę odżywczą zamkniętą w jednym, małym, słodkim kawałku!

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Batoniki musli z kaszy jaglanej

- 200 g kaszy jaglanej Sonko

- 400 ml mleka roślinnego

- 150 g syropu daktylowego

- 100 g masła orzechowego

- 50 g dowolnych orzechów

- 50 g rodzynek

- 50 g nasion słonecznika

- 50 g pestek dyni

- 50 g nasion siemienia lnianego

- 75 g mąki kukurydzianej

- 1 łyżeczka soku z cytryny

- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka mielonego cynamonu

- 3/4 łyżeczki mielonego imbiru

- 1/3-1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

dodatkowo: masło orzechowe

1. Przed ugotowaniem, aby pozbyć się goryczki suchą kaszę przepłukuje wrzątkiem. Wodę odlewam.
2. Kaszę jaglaną gotuję na miękko w mleku (ok. 20-30 min), na małym ogniu, pod przykryciem, nie mieszając. Ugotowaną kasze pozostawiam do ostudzenia.
3. Do kaszy dodaję pozostałe składniki i dokładnie mieszam.
4. Masę na batoniki przekładam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (22x22 cm). Całość wyrównuję i bardzo mocno przygniatam do spodu. Wierzch polewam masłem orzechowym.
5. Blaszkę wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C (termoobieg) na ok. 30 min. 
6. Wyciągam z piekarnika i pozostawiam do przestygnięcia na ok. 30 min. Po tym czasie masę tnę na podłużne batoniki i zostawiam do całkowitego ostygnięcia. Zimne już batoniki przekładam do szczelnego pojemnika i trzymam w lodówce do tygodnia.

Smacznego!

Przepis powstał przy współpracy z marką Sonko