Tarta makowa z czekoladowym musem z awokado (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Słodka masa makowa i gęsty, konkretny mus z awokado są dla mnie połączeniem idealnym, dlatego postanowiłam połączyć te dwa składniki w wyjątkowej tarcie. Tak jak się spodziewałam, powstało wyjątkowe ciasto, które pozytywnie zaskakiwało wszystkich po niego sięgających.

Świąteczne ciasto, idealne dla tych, którzy są znudzeni lub nie przepadają za klasycznym makowcem i szukają czegoś nowego. Prosta w wykonaniu Tarta makowa z czekoladowym musem z awokado jest właśnie taką wariacją na temat makowca, która zaskoczy wszystkich domowników i wielbicieli maku. Jeśli jeszcze nie masz pomysłu na świąteczny wypiek, a co więcej nie masz czasu na dłuższe siedzenie w kuchni, bez wahania chwytaj po ten przepis!

weganskie, bezglutenowe, bez cukru

Tarta makowa z czekoladowym musem z awokado

( tortownica o średnicy ok. 22 cm)

spód:
- 100 g rozpuszczonego oleju kokosowego

- 100 g syropu daktylowego 

- 200 g mąki gryczanej 

- 130 g bezglutenowych płatków owsianych

- 40 ml espresso

- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka dobrej jakości kakao
- 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- szczypta soli

1. Wszystkie składniki zagniatam w jednolitą masę. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaję odrobinę mleka roślinnego. Tyle, by ciasto dało się uformować.
2. Spód tortownicy wykładam papierem do pieczenia, natomiast jej boki wysmarowuję olejem kokosowym.
3. Spód tortownicy wyklejam ciastem - na wysokość ok. 3 cm (jak na tartę). Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 170 st. C na ok. 15-20 min.

masa makowa:
- 200 g maku, zalanego dzień wcześniej wrzątkiem, odsączonego i zmielonego
- 100 g mieszanki ulubionych orzechów, z grubsza posiekanych
- 30 g rodzynek
- 30 g fig, posiekanych
- 30 g daktyli, posiekanych
- 100 g masła orzechowego
- ok. 100 g syropu daktylowego (do smaku)
- 3 łyżki soku pomarańczowego
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
- 1 łyżeczka przyprawy piernikowej
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu

1. Wszystkie składniki dokładnie mieszam. Próbuję i ewentualnie dosładzam. Całość wykładam na ostudzony spód.

czekoladowy mus z awokado:

- 2 dojrzałe awokado

- 2 łyżki syropu klonowego
- 2-3 łyżki dobrej jakości kakao
- 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu
- kilka kropli soku z cytryny

1. Miąższ z awokado blenduję na gładką masę. Dodaję pozostałe składniki i mieszam.
2. Mus wykładam na wierzch tarty.

Smacznego!

WSKAZÓWKI:

• Mąkę gryczaną możesz zastąpić mąką kukurydzianą, bezglutenową owsianą czy jaglaną.
• Do ciasta używam oleju kokosowego extra virgin. Jest nie tylko zdrowszy, ale dodaje wypiekowi wspaniałego aromatu. 
• Jeśli jesteś uczulony na masło orzechowe z orzeszków ziemnych, użyj tego z nerkowców lub z migdałów.