Tarta makowa z czekoladowym musem z awokado (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)
Słodka masa makowa i gęsty, konkretny mus z awokado są dla mnie połączeniem idealnym, dlatego postanowiłam połączyć te dwa składniki w wyjątkowej tarcie. Tak jak się spodziewałam, powstało wyjątkowe ciasto, które pozytywnie zaskakiwało wszystkich po niego sięgających.
Świąteczne ciasto, idealne dla tych, którzy są znudzeni lub nie przepadają za klasycznym makowcem i szukają czegoś nowego. Prosta w wykonaniu Tarta makowa z czekoladowym musem z awokado jest właśnie taką wariacją na temat makowca, która zaskoczy wszystkich domowników i wielbicieli maku. Jeśli jeszcze nie masz pomysłu na świąteczny wypiek, a co więcej nie masz czasu na dłuższe siedzenie w kuchni, bez wahania chwytaj po ten przepis!
weganskie, bezglutenowe, bez cukru
Tarta makowa z czekoladowym musem z awokado
( tortownica o średnicy ok. 22 cm)
spód:
- 100 g rozpuszczonego oleju kokosowego
- 100 g syropu daktylowego
- 200 g mąki gryczanej
- 130 g bezglutenowych płatków owsianych
- 40 ml espresso
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka dobrej jakości kakao
- 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- szczypta soli
- 1 łyżeczka dobrej jakości kakao
- 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- szczypta soli
- Wszystkie składniki zagniatam w jednolitą masę. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaję odrobinę mleka roślinnego. Tyle, by ciasto dało się uformować.
- Spód tortownicy wykładam papierem do pieczenia, natomiast jej boki wysmarowuję olejem kokosowym.
- Spód tortownicy wyklejam ciastem - na wysokość ok. 3 cm (jak na tartę). Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 170 st. C na ok. 15-20 min.
- 200 g maku, zalanego dzień wcześniej wrzątkiem, odsączonego i zmielonego
- 100 g mieszanki ulubionych orzechów, z grubsza posiekanych
- 30 g rodzynek
- 30 g fig, posiekanych
- 30 g daktyli, posiekanych
- 100 g masła orzechowego
- ok. 100 g syropu daktylowego (do smaku)
- 3 łyżki soku pomarańczowego
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
- 1 łyżeczka przyprawy piernikowej
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- Wszystkie składniki dokładnie mieszam. Próbuję i ewentualnie dosładzam. Całość wykładam na ostudzony spód.
czekoladowy mus z awokado:
- 2 dojrzałe awokado
- 2 łyżki syropu klonowego
- 2-3 łyżki dobrej jakości kakao
- 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu
- kilka kropli soku z cytryny
- 2-3 łyżki dobrej jakości kakao
- 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu
- kilka kropli soku z cytryny
- Miąższ z awokado blenduję na gładką masę. Dodaję pozostałe składniki i mieszam.
- Mus wykładam na wierzch tarty.
Smacznego!
WSKAZÓWKI:
- Mąkę gryczaną możesz zastąpić mąką kukurydzianą, bezglutenową owsianą czy jaglaną.
- Do ciasta używam oleju kokosowego extra virgin. Jest nie tylko zdrowszy, ale dodaje wypiekowi wspaniałego aromatu.
- Jeśli jesteś uczulony na masło orzechowe z orzeszków ziemnych, użyj tego z nerkowców lub z migdałów.
Komentarze
Prześlij komentarz