Odkąd na blogu pokazywałam to jaglane ciacho z bananami w środku, zasypujecie mnie wiadomościami z prośbą o przepis. Troszkę to trwało, gdyż wypiek pokazany na instastory został zjedzony w tak szybkim tempie, że nie zdążyłam zrobić mu zdjęcia. W dodatku, panujące za oknem upały powodują, że wszystko robię w spowolnionym tempie. Zbierałam się powoli, ale się udało - przepis na proste w wykonaniu, zdrowe ciacho ląduje w Wasze ręce! :)
Kiedy letnie upały nie odpuszczają, nie mam ochoty ani sił na siedzenie w kuchni. A że panujące gorąco nie odbiera mi ochoty na słodycze, staram się wymyślać nieskomplikowane, proste wypieki. Tak właśnie powstało to jaglane ciasto, do którego całkiem przypadkowo, w celu wykorzystania resztek, wrzuciłam dwa bardzo dojrzałe banany. Okazało się, że niecelowe działanie było strzałem w dziesiątkę. W sumie, nie wyobrażam sobie tego ciasta bez słodkiego i wilgotnego bananowego środka. Z otaczającą go, o orzechowym aromacie kaszą jaglaną tworzy wypiek perfekcyjny. No dobra... Powinnam być bardziej skromna. Ocenę smaku ciasta pozostawiam Tobie. :)
Jaglane ciasto z bananem
(keksówka o długości ok. 26 cm)
- 400 ml mleka roślinnego - do ugotowania kaszy
- 100 ml mleka roślinnego
- 100 g ksylitolu
- 100 g masła orzechowego --> przepis na domowe masło orzechowe
- 125 g bezglutenowej mąki owsianej
- 3 łyżki nasion chia
- 1 łyżka octu jablkowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 2 duże, dojrzałe banany
- garść orzechów włoskich lub laskowych
- Kaszę jaglaną gotuję według podstawowego przepisu w 400 ml mleka roślinnego.
- Do ugotowanej i ostudzonej kaszy dodaję wszystkie składniki oprócz bananów i orzechów. Mieszam.
- Masę dzielę na 2 części. 1 część wykładam do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Masę mocno dociskam do dna.
- Na części tej układam pokrojone w plastry banany, zostawiając 1 cm wolnych brzegów.
- Na warstwę bananów wykładam resztę masy. Przyciskam ją do całości. Wierzch posypuję posiekanymi orzechami. Delikatnie przyciskam je, by się przykleiły do masy.
- Keksówkę wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 45 min.
- Ciasto studzę w keksówce. Następnie wyciągam je i pozostawiam je na noc. Dopiero wtedy gotowe jest do krojenia.
Smacznego!
WSKAZÓWKI:
- Jeśli jesteś uczulony na klasyczne masło orzechowe użyj innego dowolnego. Tak samo orzeszki ziemne możesz zastąpić innymi orzechami.
- Mąkę owsianą możesz zastąpić kukurydzianą, kasztanową, gryczaną lub dowolną mąką zawierającą gluten.
- Zamiast nasion chia idealnie sprawdzi się tutaj także siemię lniane.
Zdrowy i bardzo fit przepis! Chętnie z niego skorzystam :)
OdpowiedzUsuńJakie mleko roslinne Pani stosuje?
OdpowiedzUsuńKażde oprócz sojowego :) Najbardziej lubię owsiane :)
Usuńczy to ciasto po wyrobieniu ma byc takie zwarte ? mi wyszło takie jakbym mogła z niego lepić np ciastka
OdpowiedzUsuń