Zielone placuszki bananowe z jabłkami (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Bo obfitej Wielkanocy czas na zdrowe odżywianie, ale w wersji delux! Pysznie, szybko i zdrowo - tak, by jak najdłużej utrzymać się jedzeniowych postanowień. Masz tak jeść, aby marzyć, by taki sposób odżywiania zagościł w Twoim życiu na zawsze! Myślę, że pyszne wegańskie i bezglutenowe zielone placuszki bananowe z jabłkami mogą to sprawić. :P 

Święta, Święta i po Świętach! Mam nadzieję, że był to cudowny czas, spęczony w gronie najbliższych. Doceniajmy go, cieszmy się nim i delektujmy. I nie ważne, czy wielkanocny stół uginał się pod jedzeniem, czy nie. Czy wszystko wyszło czy wręcz przeciwnie - coś się przypaliło, coś opadło, a coś miało zakalec. To nieistotne. Nawet najpyszniejsze ciasto jedzone w samotności, smakuje jak tektura... Przypomnij sobie to, gdy następnym razem będziesz narzekać, że to, co wyszło z piekarnika nie jest idealne. :)

Tymczasem zamykamy czas Wielkanocy, a zaczynamy powrót do racjonalnego, zdrowego odżywiania. Prawda? :P Liczę na Ciebie! 

A żeby łatwiej Ci było zacząć, mam dla Ciebie przepis na wiosenny poranek na talerzu! Placuszki, które robi się w niecałe 10 min. Bo przecież zdrowe odżywianie, nie musi być czasochłonne! Co więcej, może cudownie wyglądać i być pyszne! 

To co? Skusisz się na zielone placuszki bananowe z jabłkami? :)

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Zielone placuszki bananowe z jabłkiem

(ok. 15 placuszków)

- 500 g dojrzałych bananów (waga bez skórki)
- 150 g bezglutenowych płatków owsianych
- 100 g świeżego szpinaku
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraku waniliowego
- szczypta soli
- 2 duże jabłka
- olej do smażenia

do podania: syrop klonowy, miechunka, nasiona słonecznika (lub cokolwiek masz pod ręką :P) 

1. Wszystkie składniki oprócz jabłek blenduję na gładką masę
2. Wrzucam obrane i pokrojone w 1 cm kostkę jabłka i dokładnie mieszam.
3. Smażę z obu stron na rumiano (1 czubata łyżka - 1 placuszek) na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu (jeśli używasz patelni aluminiowej, będziesz musiał użyć jego większej ilości).

Smacznego!