Korzenne ciasteczka z fasoli z makiem (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Uwielbiam banalnie proste słodycze, które wyczarujemy w mig, a które smakiem dorównują tym bardziej skomplikowanym. Korzenne ciasteczka z fasoli z makiem pomimo, że łatwe w wykonaniu, zniewalają smakiem. I jeśli masz w lodówce nadmiar ugotowanej fasoli lub w twojej szafce poniewiera się puszka tego strączka (dla szukających dziury w całym - nie jestem zwolennikiem puszek) już zapewne wiesz, jak ją zużyć.


Jeśli od dawna śledzisz mój blog, na pewno zdążyłeś zauważyć, że kocham strączki i to także w wersji na słodko. Dział słodkości obfituje więc w wszelkiego rodzaju ciasta i ciasteczka na bazie ciecierzycy czy fasoli. Tego typu przepisy cieszą się wielkim zainteresowanie i to nie tylko u wegan (np. ostatnia Pomarańczowo-orzechowa tarta z fasoli). Niektórzy jednak nadal się boją. Bo jak to? Z fasoli? Na pewno nie wyjdzie. Na pewno będzie miało "fasolowy posmak".... Szukamy tysiąca powodów na "nie"... Zawsze mówię, najpierw spróbuj, potem oceń. A jeśli boisz się upiec ciasto, swoją przygodę ze "strączkowymi słodkościami" zacznij od banalnie prostych ciasteczek. Ciasteczek idealnych na czas świątecznego oczekiwania. Tak dobrych, że aż trudno się powstrzymać i nie wyjeść surowej masy z miski. Wegańskie i bezglutenowe korzenne ciasteczka z fasoli z makiem to niewątpliwie ciasteczkowy hit grudnia! :) 

Korzenne ciasteczka z fasoli z makiem - przepis blog kulinarny, tth, truetastehunters, true taste hunters, ina rybarczyk, weganizm, bezglutenowe, bez glutenu
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Korzenne ciasteczka z fasoli z makiem

(ok. 15 sztuk)

- 240 g ugotowanej białej fasoli 
- 100 g masła orzechowego  --> przepis na domowe masło orzechowe
- ok. 120-150 g syropu daktylowego / innego płynnego słodzidła
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika --> przepis na domową przyprawę piernikową
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/3 łyżeczki mielonego imbiru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej 
- 60 g maku, niemielonego 
  1. Do malaksera wrzucam fasolę i pozostałe składniki oprócz maku. Blenduję do połączenia się składników.
  2. Dodaję mak i mieszam dokładnie, by składniki się połączyły.
  3. Za pomocą łyżki wykładam masę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (1 ciasteczko ok. 1 łyżka masy), zwilżoną dłonią lekko spłaszczam masę i posypuję płatkami migdałowymi.
  4. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok. 15-20 min (jeśli ciasteczka zaczną się lekko przypalać, zmniejsz temperaturę o 10-20 st. C).
  5. Upieczone ciasteczka zostawiam do ostygnięcia (nie ruszajcie ich, bo ciepłe są bardzo delikatne).           
Smacznego!





    WSKAZÓWKI:

    • Możesz użyć fasoli z puszki. Pamiętaj tylko, by przepłukać ją bardzo dobrze z zalewy.
    • Jeśli jesteś uczulony na klasyczne masło orzechowe, użyj tego z migdałów, orzechów laskowych lub z nerkowców.
    • Uważaj na kupną przyprawę piernikową. Zdarza się, że zawiera cukier czy mąkę pszenną.
    • Nie polecam używania sztucznego aromatu migdałowego. Zepsuje tylko smak ciastek.


    Komentarze

    1. Czy fasola ma być ugotowana czy surowa?

      OdpowiedzUsuń
    2. czy można dać jakiś cukier sypki- dla cukrzyków ksylitol, erytrytol? Często masz w przepisach płynne słodziki- nie ma płynnego ksylitolu i wtedy przepisy odpadają, bo nie wiem czy mogę dać sypie?

      OdpowiedzUsuń
      Odpowiedzi
      1. Można dać sypkie, jednak trzeba byłoby wyrównać to dodatkową ilością mleka roślinnego. Trudno mi powiedzieć ile (tu musiał_a_byś poeksperymenować)

        Usuń

    Publikowanie komentarza

    instagram