Jednym z najmilszych momentów mojego dnia jest chwila, gdy z torebki wyjmuję zrobionego w domu zdrowego, wegańskiego i bezglutenowego owsianego batonika. Już sam jego zapach sprawia, że nawet najcięższy dzień nabiera promieni słonecznych. Jeden gryz i odzyskuję utraconą energię przemyconą pod wyjątkowym smakiem. Na twarzy pojawia się uśmiech. Jeszcze większy, gdy jest to smak kakaowo-kokosowego batonika z bananem, masłem orzechowym i chia.
Batoniki owsiane to słodycz, którą staram się zawsze mieć w domu. Robi się je niezwykle szybko, długo zachowują świeżość (do tygodnia), a co najważniejsze stanowią słodką i jednocześnie pełnowartościową przekąskę, którą mogę zabrać ze sobą praktycznie wszędzie. Ta zdrowa słodycz to także dodatkowe doładowanie energetyczne, gdy ciało i umysł odmawia posłuszeństwa.
Batoniki owsiane to także małe co nieco, którym mogę poczęstować niespodziewanego gościa. Idealnie pasują do plotek przy kawie. Co więcej, świetnie nadają się na przekąskę dla dzieci, w której możemy przemycić wszelkie bogactwa natury - suszone owoce, orzechy, nasiona czy ziarna. Na moim blogu znajdziecie wiele przepisów na batoniki owsiane (widzisz, jak je uwielbiam!), więc na pewno znajdziesz coś specjalnie dla siebie. Są tu m.in.:
- Batoniki musli
- Batoniki owsiane z mango i chia
- Batoniki owsiane figowo-migdałowe
- Batoniki owsiane z masłem orzechowym i bananem
- Batoniki musli z powidłami śliwkowymi i orzechami włoskimi
- Batoniki musli z sezamem i morelami
Oczywiście, również w mojej książce "Łowcy smaków. Roślinna kuchnia bez glutenu i rafinowanego cukru" nie mogło zabraknąć przepisu na tego typu batoniki. Znajdziesz tam Kakaowe batoniki owsiane z bananem i chia oraz Batoniki owsiane kokosowo-ananasowe z chia. To jedne z moich ulubionych przepisów, dlatego to właśnie one znalazły się w książce.
Dzisiaj do listy batonikowego szaleństwa dołącza kolejny przepis. Zrobiłam go tydzień temu i już planuję powtórkę. Jest to przepis na kakaowo-kokosowe batoniki owsiane z bananem, masłem orzechowym i chia.
Po co więc kupować gotowe batoniki skoro możemy je sami zrobić?
Do roboty! :)
Kakaowo-kokosowe batoniki owsiane z bananem, masłem orzechowym i chia
(ok. 15 sztuk)- 200 g bezglutenowych płatków owsianych
- 100 g surowej kaszy jaglanej
- 75 g mąki kokosowej / zmielonych na mąkę wiórków kokosowych
- 75 g orzeszków ziemnych, z grubsza posiekanych
- 75 g masła orzechowego --> przepis na domowe masło orzechowe
- 2 łyżki dobrej jakości kakao
- 2 łyżki nasion chia
- 250 g świeżych daktyli (waga bez pestek)
- 1 dojrzały, duży banan
- 60 ml mleka roślinnego
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- szczypta mielonej gałki muszkatołowej
- szczypta soli
- Do blendera wkładam daktyle, banana, mleko roślinne, masło orzechowe i przyprawy. Całość blenduję na gładką masę. Dodaję kakao i mąkę kokosową, ponownie blenduję.
- Masę przekładam do miski, dodaję pozostałe składniki, dokładnie mieszam (najlepiej za pomocą dłoni.
- Masę na batoniki przekładam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie 23x23 cm). Całość wyrównuję i dokładnie ugniatam do spodu.
- Blaszkę wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok. 25-30 min. Jeśli wierzch się przypala, zmniejszam temperaturę o 10 st. C.
- Wyciągam z piekarnika i pozostawiam do przestygnięcia na ok. 30 min. Po tym czasie masę tnę na podłużne batoniki i zostawiam do całkowitego ostygnięcia. Zimne już batoniki przekładam do szczelnego pojemnika i trzymam w lodówce do tygodnia.
Smacznego!
WSKAZÓWKI:
- Uprzedzam twoje pytanie - tak, używamy tu surowej kaszy jaglanej :)
- Możesz użyć tu suszonych daktyli. Zalej je gorącą wodą i zostaw godzinę. Następnie je z niej odsącz.
- Jeśli jesteś uczulony na kakao, użyj karobu. Pamiętaj tylko, że jest on odrobinę słodszy niż kakao.
- Zamiast klasycznego masła orzechowego możesz sięgnąć po to z migdałów czy nerkowców. Wspaniale sprawdzi się tu tahini, jednak jej dodatek zupełnie zmieni smak batoników.
- Pamiętaj, im czarniejszy banan tym lepszy.
Smacznie :)
OdpowiedzUsuńZrobiłam dziś rano, zostały mi już tylko 2 małe batoniki - są pyszne!
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę :)
UsuńNa zdrowie! :*
A jakby tak na surowo? Czy może masa wychodzi zbyt płynna?
OdpowiedzUsuńKasza jaglana na surowo?
Usuń