Domowa czekolada z pistacjami i malinami (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Tabliczka czekolady jest jedną z rzeczy, o których myślę, gdy mówię o idealnej słodkości. Wbrew pozorem wiele do szczęścia mi nie potrzeba. Jedynie zdrowego, głębokie i autentycznego smaku. Ideał ten spełnia właśnie czekolada, najlepiej w postaci całej tabliczki. Tak... cała tabliczka potrafi rozwiać największe smutki :P. A najbardziej ta domowej roboty, z pistacjami i malinami...

Jak już Ci wiadomo, kocham czekoladę. Miłością jednak pałam jedynie do tej dobrej jakości - gorzkiej, pozbawionej rafinowanego cukru, najlepiej ekologicznej. Nie jest ona tania, dlatego często robię ją sama w domu. Przepis na domową czekoladę jest dziecinnie prosty. Co więcej, mogę wrzucić do niej moje ulubione dodatki i stworzyć moją czekoladę idealną. Jedną z nich jest ta z pistacjami i  liofilizowanymi malinami. Pyszna i głęboka w smaku czekoladowa słodycz, która idealnie nada się na jadalny prezent, zwłaszcza walentynkowy.

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Domowa czekolada z pistacjami i malinami

- 75-100 g oleju kokosowego - jeśli użyjesz 100 g, czekolada będzie twardsza, jeśli 75 g czekolada będzie bardziej miękka, ale mocniej czekoladowa
- 80 g syropu klonowego
- 30 g dobrej jakości kakao
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- garść pistacji
- kilka liofilizowanych malin 
- szczypta soli

1. W rondelku rondelku rozpuszczam olej kokosowy z dodatkiem syropu klonowego, ekstraktu waniliowego i soli. 
2. Dodaję kakao, mieszam i zdejmuję rondelek z ognia. 
3. Czekoladę przelewam do wyłożonej papierem do pieczenia lub folią spożywczą foremki. Wierzch posypuję pistacjami i kawałkami liofilizowanych malin. Wkładam do lodówki na kilka godzin. Gotową czekoladę przechowuję w lodówce.

Prawda, że proste?

WSKAZÓWKI:

• W deserach używam oleju kokosowego extra virgin.