Orzechowy makowiec z kasza jaglaną i chia (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Prosty w wykonaniu, pyszny i nie wymagający posiadania piekarnika. Taki właśnie jest ten wegański i bezglutenowy makowiec. To jeden z moich ulubionych makowców, z masłem orzechowym, kaszą jaglaną i nasionami chia. Już chyba bardziej zdrowy być nie może. :p

Zupełnie inny makowiec od tych, jakie znasz na co dzień. Sycący, ale jednocześnie delikatny i niezbyt ciężki. Wszystko za sprawą kaszy jaglanej i spajających masę nasion chia. Smak maku wspaniale podkreśla tu dodatek masła orzechowego. Mimo jego sporego dodatku, nie przeważa ono w smaku. Dotąd nie dodawałam tego składniku do mojej masy makowej. Od dziś to będzie jej obowiązkowy element. Musisz i Ty spróbować tego połączenia!

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Orzechowy makowiec z kaszą jaglaną i chia

(tortownica o śred. ok. 22-23 cm):

makowiec:
- 1 kg masy makowej --> przepis na domową masę makową

- 150 g surowej kaszy jaglanej

- 230 ml mleka roślinnego
- 100 ml soku pomarańczowego
- 1 łyżka rumu
- 50 g oleju koksowego
- 200 g masła orzechowego --> przepis na domowe masło orzechowe
- 80-100 g syropu klonowego 

- 50 g wiórków kokosowych
- skórka starta z 1 1/2 pomarańczy

- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego

- 4 łyżki nasion chia

- szczypta soli

polewa orzechowo-pomarańczowa:
- 75 g masła orzechowego
- 3 łyżki syropu klonowego
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- sok z ok. 1 1/2 pomarańczy (tyle by polewę łatwo się rozsmarowywało, a nie była zbyt rzadka)

dodatkowo: skórka otarta z 1 pomarańczy, wiórki kokosowe

1. Kaszę jaglaną przelewam wrzątkiem. Następnie zalewam mlekiem, dodaję sok pomarańczowy, ekstrakt migdałowy, rum i szczyptę soli. Całość gotuję na małym ogniu pod przykryciem przez ok 20 min. Kasza ma wchłonąć cały płyn i być bardzo miękka. Po ugotowaniu, kaszę zdejmuję z palnika i zostawiam w przykrytym pokrywką rondelku, by jeszcze bardziej zmiękła.
2. Do malaksera przekładam ugotowaną kaszę jaglaną. Dodaję 100 g masy makowej, masło orzechowe, syrop klonowy, olej kokosowy i skórkę pomarańczową. Całość blenduję na gładką masę. 
3. Do miski z pozostałą masą makową dodaję masę jaglano-makową, chia i wiórki kokosowe. Wszystko bardzo dokładnie mieszam. Całość wykładam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wkładam do lodówki na 1 h.
4. W tym czasie robię polewę orzechowo-pomarańczową. Umieszczam wszystko w malakserze i blenduję na gładką masę. Polewę rozsmarowuję na makowcu. Posypuję skórką pomarańczową i wiórkami kokosowymi.

Smacznego!