Malinowe ptasie mleczko z chia (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Jeśli jesteś na tym blogu, zapewne znasz dobrze Ptasie mleczko z chia. Co powiesz więc na jego nową, letnią odsłonę? Tym razem mam Ci do zaoferowania niezwykle lekkie, lekko kwaskowate malinowe ptasie mleczko z chia. Równie pyszne, jak znana wszystkim, klasyczna wersja. To wegańska, bezglutenowa i bez cukrowa słodycz, która cieszy, zarówno zmysły, jak i ciało!

Uwielbiam takie słodkości - w 100 % zdrowe, którymi bezkarnie możemy rozpieszczać nasze kubki smakowe. W dodatku, jeśli owe słodkości wyglądają tak pięknie jak poniższe malinowe ptasie mleczko z chia. Ten nowy przepis w moim kulinarnym repertuarze już zaskarbił sobie serca kilku wielbicieli słodyczy. Usłyszałam nawet parę głosów, że nowa wersja jest lepsza, z czym się nie do końca zgadzam, gdyż według mnie nic nie pobije połączenia wanilii i czekolady. Jeśli jednak uwielbiasz maliny i masz ochotę maksymalnie skorzystać z sezonu na nie, koniecznie przygotuj malinowe ptasie mleczko z chia. Robi się je niesamowicie szybko i prosto, więc jest to idealny przepis dla tych niechcących spędzać godzin w kuchni. 

To niewątpliwe słodycz, w której nikomu nie przeszkadza, że jest wegańska, bezglutenowa i bez cukrowa. Pałaszują ją wszyscy, nawet najwięksi przeciwnicy zdrowego odżywiania. :P

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Malinowe ptasie mleczko z chia

część malinowa:

 - 100 ml mleka roślinnego

-  300 g świeżych malin (można użyć mrożonych), zblendowanych na gładki mus

- 3 łyżki ksylitolu*

- 1 łyżka ekstraktu waniliowego / pasty waniliowej / ziarenka z 1/2 laski wanilii
- 2 łyżeczki agaru

część biała:

-  1 puszka mleczka kokosowego - 400 g
- 100 ml mleka roślinnego (u mnie owsiane)
- 4 łyżek nasion chia
- 1 łyżka syropu klonowego / nie-weganie mogą użyć miodu
- 3 łyżki ksylitolu*
- 1 łyżka pasty waniliowej (można użyć ekstraktu z wanilii lub ziarenek z 1 laski wanilii)
- 1 i 1/2 łyżeczki agaru

1. Potrzebne nam będą dwa garnki - jeden do części malinowej, drugi do części białej. W każdym z nich umieszczam wszystkie składniki oprócz agaru. Całość podgrzewam i jednocześnie dokładnie mieszam trzepaczką. Gdy masa się zagotuję, dodaję agar i bardzo dokładnie mieszam. Całość gotuję jeszcze ok. 5 min na bardzo małym ogniu.
2. Blaszkę (20x20cm) wyścielam papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Na dno jej wylewam 1/2 masy malinowej. Wstawiam do lodówki na ok. 5 min. 
3. Gdy masa lekko stężeje, wykładam na nią część białą. Ponownie wstawiam do lodówki, ale tym razem na 10-15 min. W tym czasie reszta masy malinowej nam stężeje. Nie martwy się, bo wystarczy ją ponownie podgrzać i dokładnie wymieszać (ewentualnie dodać 1 łyżeczkę mleka, gdyby masa za mocno odparowała).
4. Gdy masa z chia lekko stężeje, wylewam na nią pozostałą masę malinową.
5. Całość przykrywam folią aluminiową lub spożywczą i wstawiam do lodówki na ok. 3 h. Po tym czasie kroję stężałą masę na małe kawałki i rozkoszuje się ich niezwykłą lekkością :)

Smacznego!

*Jeśli lubisz bardzo słodkie desery dodaj ok. 1 łyżki ksylitolu więcej