Tarta z awokado? Niemożliwe? Na naszym blogu nie ma rzeczy niemożliwych! Zapraszam Was na wegańską i bezglutenową tartę kokosowo-limonkową, do której zrobienia nie będziecie potrzebowali ani piekarnika ani wielkich umiejętności kulinarnych. W dodatku ciasto nie zawiera ani grama rafinowanego cukru!
Uwielbiam tworzyć takie ciasta. Ciasta, w których przekraczamy granice. No bo po co są granice? Aby je łamać! :)
Tarta nie tylko ślicznie wygląda (idealna na wiosnę!), ale cudownie smakuje. Niezwykle pyszna, orzeźwiająca i aromatyczna. Uzależnia smakiem i gwarantuję Wam, że na jednym kawałku się nie skończy.
W dodatku ta kokosowo-limonkowa wegańska tarta jest niezwykle zdrowa. To dosłownie zlepek samych odżywczych składników. Ciasto więc nie tylko rozpieści nasze kubki smakowe, ale i ciało. W dodatku, owa tarta jest bezglutenowa i bez cukrowa. Można chcieć czegoś więcej? :)
Pamiętajcie, że użyte do tarty awokado musi być dojrzałe! Bez tego lepiej nie zabierać się za to ciasto. Jak rozpoznać dojrzałe awokado i jak ewentualnie pomóc mu dojrzeć pisałam tu.
wegańska, bezglutenowa, bez cukru
Pamiętajcie, że użyte do tarty awokado musi być dojrzałe! Bez tego lepiej nie zabierać się za to ciasto. Jak rozpoznać dojrzałe awokado i jak ewentualnie pomóc mu dojrzeć pisałam tu.
wegańska, bezglutenowa, bez cukru
Tarta kokosowo-limonkowa z awokado
(średnica ok. 22-24 cm)
spód:
- 200 g daktyli - najlepiej świeżych, Izraelskich
- 50 g bezglutenowych płatków owsianych
- 25 g amarantusa ekspanowanego - ja użyłam Amarello
- 75 g wiórków kokosowych
- 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
- 4 łyżki oleju kokosowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- Daktyle blenduję na gładką masę.
- Do uzyskanej masy dodaję sól, olej kokosowy, ekstrakt waniliowy i dalej blenduję.
- Wsypuję siemię lniane. Ponownie blenduję.
- Gdy składniki się połączą, przekładam masę do miski, wrzucam wiórki kokosowe, płatki owsiane i popping z amarantusa i całość dokładnie mieszam - najlepiej rękami.
- Spód tortownicy wykładam papierem do pieczenia, natomiast jej boki wysmarowuję olejem kokosowym. Tortownicę wyklejam ciastem - jak na tartę (wysokość ok. 2 cm). Całość przekładam do lodówki.
masa limonkowo-kokosowa z awokado:
- 2 duże, bardzo dojrzałe awokado
- 2 łyżki oleju kokosowego, rozpuszczone w kąpieli wodnej
- 100 g ksylitolu
- skórka otarta z 2 limonek
- sok z 1 - 1 i 1/2 limonki
- skórka otarta z 2 limonek
- sok z 1 - 1 i 1/2 limonki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- śmietana z 1 puszki mleczka kokosowego (400 g)
- Awokado kroje na pół, pozbawiam pestki. Miąższ przekładam do malaksera (jeśli awokado ma brązowe przebarwienia, staram się je odciąć.
- Do awokado dodaję sok z limonki, skórkę otartą z limonki, olej kokosowy i ekstrakt waniliowy. Całość blenduję na gładką masę .
- Śmietanę ubijam z ksylitolem, tak jak tradycyjną śmietanę z cukrem.
- Do ubitej śmietany przekładam masę z awokado. Całość dokładnie, ale delikatnie mieszam.
- Masę wykładam na spód.
- Gotowe ciasto wkładam na 8-10 h do lodówki.
Czy można czymś zastąpić amarantus? :)
OdpowiedzUsuńInnym poppingiem
UsuńWspaniała tarta <3 Pokonywanie granic w gotowaniu to najfajniejsza zabawa :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam serdecznie :)
wygląda smakowicie ale przepis dla mnie zbyt skomplikowany
OdpowiedzUsuńCieszę się :* Właśnie o to tu chodziło :)
UsuńA czy masa nie ciemnieje od awocado?
OdpowiedzUsuńNie. Po to jest limonka. Tarta będzie cały czas taka zielona :)
UsuńWygląda obłędnie!
OdpowiedzUsuńhej, czym mozna zastapic amarantus? mozesz podac konkretne przyklady? np maka kukurydziana itd. nie musi byc to weganskie, bezglutenowe itd. Powiedz prosze, bo nie znam sie szczerze mowiac na wypiekach, a chce by tarta sie udala :) dzieki z gory :)
OdpowiedzUsuńInnym poppingiem - z kaszy jaglanej czy gryczanej. RadE jednak użyć poppingu z amarantusa - do kupienie w każdym Piotrem i Pawle po ok 8 zł za opakowanie.
UsuńPozdrawiam!
witam, a czym mogę zastąpić pastę waniliową? może być wanilia z laski? pozdrawiam serdecznie!
OdpowiedzUsuńMoże być :)
UsuńCo to jest 'śmietana z mleczka kokosowego'?
OdpowiedzUsuńPowstaje z wyodrębnienia się tłuszczu ze schłodzonego mleka kokosowego :) Włóż puszkę do lodówki na min. 1 dzień, to co się wyodrębni to śmietana.
UsuńJuz kiedyś robiłam coś na mleku kokosowym i właśnie się nie ubyło. Poleć proszę jakie mleka stosujesz. I czy śmietanka to to co będzie na dole? :-)
OdpowiedzUsuńNa dole będzie jeśli puszkę po wyjęciu z lodówki przewrócisz do góry nogami :)
UsuńJa stosuję Real Thai lub Terrasana :)
Niestety nie wyszło, standardowo kokos się zważył.
OdpowiedzUsuńDlaczego standardowo? Mi nigdy kokos się nie waży... Nawet nie miałam pojęcia, że może (!)
UsuńAlbo złej jakości mleko kokosowe albo źle zblendowane składniki. Innej przyczyny nie widzę.
świetny przepis i to jeszcze tak zdrowy, a ja bardzo lubię zdrowe kalorie. :)
OdpowiedzUsuńTo tak jak ja! :D :*
UsuńCzy zamiast ksylitolu może być stewia?
OdpowiedzUsuńMoże :)
UsuńI naprawdę nic nie trzeba piec?? /Marta
OdpowiedzUsuńYhm, wystarczy lodówka :D
UsuńTarta jest przepyszna ! w koncu lubie cos z avocado :P co prawda spód zrobilam z orzechow, slonecznika i daktyli ale masa jak najbardziej z przepisu :)
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę! Na zdrowie :*
UsuńByłam kiedyś na Twoich warsztatach i używaliśmy świeżych daktyli. Nie mam pojęcie gdzie można je dostać, sporadycznie znajduję je na rynku Łazarskim ale poza tym to nie widziałam innych niż suszone. Mówiłaś chyba że w auchan ale tam też nikt nic nie wiedział
OdpowiedzUsuńKochana, nadal kupuję je w Auchan lub w Piotrze i Pawle :)
UsuńMożna tez je dostać przez internet.
Ile ml śmietany wychodzi z 1 puszki 400ml? Czy mogę zastąpić ją tradycją śmietaną 30%? :)
OdpowiedzUsuń300 g :) Niestety, tu potrzebne jest coś bardzo tłustego, czyli śmietana kokosowa :)
Usuń