Daktyle z masłem orzechowym i gorzką czekoladą (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

- Łał!!! Ale to pyszne!!! Co to?

- Eeee... taka prosta przekąska, daktyle z masłem orzechowym w polewie z gorzkiej czekolady.

- Nie wierzę... To niesamowicie smaczne!

- No widzisz. Czasem coś najmniej skomplikowanego i złożonego okazuje się być prawdziwym rarytasem. Cała ta magia tkwi w dobrej jakości produktach.

Uwielbiam świeże daktyle. To produkt, który na bieżąco uzupełniam w mojej spiżarni. Nie może go zabraknąć. Przyznam się Wam, że świeże daktyle to moja słabość. Są niezwykle słodkie i w smaku przypominają krówkę. Jedna-dwie sztuki wystarczą by zaspokoić nagłą chęć na słodkie. Zresztą, gdy się ona pojawia marzę właśnie o daktylach, a nie o innych słodyczach. Bardziej wyrafinowaną, aczkolwiek nie bardziej skomplikowaną wersją mojej ulubionej przekąski są daktyle nafaszerowane masłem orzechowym i oblane gorzką czekoladą. Całość przypomina snikers i smakuje mówiąc skromnie... nieziemsko.

Jeśli nie lubicie masła z orzeszków ziemnych, możecie zastąpić je innym np. masłem migdałowym. Będzie równie smakowicie.

wegańskie bezglutenowe bez cukru

Daktyle z masłem orzechowym i gorzką czekoladą
(15 sztuk)

- 15 świeżych daktyli z pestką (do dostania w sklepach z żywnością orientalną lub w niektórych supermarketach)
- ok. 15 łyżeczek masła orzechowego --> przepis na domowe masło orzechowe
- 100-120 g gorzkiej czekolady
- ok. 80-100 ml mleka roślinnego
- do posypania: drobno posiekane orzeszki ziemne 

1. Daktyle pozbawiam pestki. Wgłębienie po pestce wypełniam masłem orzechowym. Nafaszerowane nim daktyle wkładam do lodówki na ok. 1-2 h.
2. W kąpieli wodnej rozpuszczam gorzką czekoladę, z dodatkiem takiej ilości mleka, by była lśniąca i łatwiej byłoby namaczać w niej daktyle.
3. Przy pomocy widelca lub patyczka do szaszłyków zanurzam w czekoladzie daktyle. Posypuję je drobno pokrojonymi orzeszkami ziemnymi.
4. Gotowe daktyle układam na papierze do pieczenia i wkładam do lodówki na ok. 1 h, by czekolada stężała.

Smacznego!