Pieczona owsianka o smaku szarlotki (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)
Są śniadania nazywane śniadaniami mistrzów. Śniadania wyjątkowe, do których przygotowania musimy poświęcić odrobinę pracy i czasu. To wszystko jednak warte jest kulinarnego zachodu, bo uzyskujemy coś tak niezwykle pysznego, że zamieni każdy poranek w czas wyjątkowy. Taka jest właśnie wegańska i bezglutenowa pieczona owsianka o smaku szarlotki...
Nie znam osoby, która nie lubiłaby szarlotki. Lekko kwaskowate jabłka, duża ilość korzennych przypraw, rodzynki (tu kwestia sporna :p)... Dla mnie już brzmi to jak kulinarna bajka. Postanowiłam więc przemienić moje ulubione smaki w pyszne, weekendowe śniadanie. Nazywam je weekendowym, bo tylko wtedy mam na nie czas. Może i dobrze, bo dzięki temu owo śniadanie jest dla mnie czymś wyjątkowym. Czymś, na co czekam przez cały tydzień...
Ta pieczona owsianka o smaku szarlotki jest jej luksusową wypasioną wersją. Idealną na weekend! :p Moją pieczoną owsiankę wzbogaciłam o migdałowy top, który pięknie się karmelizuje podczas pieczenia, tworząc na górze owsianki przepyszną, chrupiącą skorupę. Gotowe wegańskie śniadaniowe cudo podaję zawsze z lekko kwaskowym jogurtem sojowym z dodatkiem cynamonu. Uzupełnia on idealnie gorącą i słodką owsiankę.
wegańska, bezglutenowa, bez cukru
Pieczona owsianka o smaku szarlotki
(2 spore porcje)
- 3 duże jabłka (każde po ok. 300 g), obrane i starte na tarce o dużych oczkach
- 1 szklanka i 2 łyżki bezglutenowych płatków owsianych (ok. 125 g)
- 2 łyżki rodzynek (najlepiej niesiarkowanych)
- 4 łyżki syropu klonowego / syropu z agawy / w wersji nie-wegańskiej miodu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
- 1 szklanka + 3 łyżki mleka roślinnego
- 2 łyżki bezglutenowego budyniu waniliowego (20 g) / ewentualnie mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka pasty waniliowej / ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta soli
- W misce łącze wszystkie składniki. Masę przekładam do wysmarowanego olejem kokosowym naczynia do zapiekania. Przykrywam folią spożywczą i odstawiam na ok. 30 min.
- 4 łyżki płatków migdałowych
- 1 łyżka płynnego oleju kokosowego
- 2 łyżki syropu klonowego / syropu z agawy
- 250 ml jogurtu sojowego*
- 2 łyżki ksylitolu / syropu klonowego / syropu z agawy
- odrobina soku z cytryny
- 1 łyżeczka pasty waniliowej / ekstraktu waniliowego
- duża szczypta cynamonu
- 2 łyżki syropu klonowego / syropu z agawy
- Płatki migdałowe wrzucam do miski i łącze z olejem i syropem z agawy. Całość wykładam na wierzch mojej owsianki.
- Tak przygotowaną owsiankę wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 st. C na ok. 40 min.
- Podaję w towarzystwie cynamonowego jogurtu sojowego.
- 250 ml jogurtu sojowego*
- 2 łyżki ksylitolu / syropu klonowego / syropu z agawy
- odrobina soku z cytryny
- 1 łyżeczka pasty waniliowej / ekstraktu waniliowego
- duża szczypta cynamonu
- Wszystkie składniki dokładnie mieszam.
Smacznego!
*Jeśli jesteś uczulony na soję, zamień ten jogurt innym roślinnym lub użył śmietany kokosowej rozcieńczonej 1-2 łyżkami wody kokosowej/mleka roślinnego.
Zasmakowała Ci pieczona owsianka? Koniecznie wypróbuj Pieczoną owsiankę marchewkową!
Zasmakowała Ci pieczona owsianka? Koniecznie wypróbuj Pieczoną owsiankę marchewkową!
Smak szarlotki najbardziej pasuje mi do złotej jesieni, ale naturalnie jest dobra na każdą porę roku :) ten przypieczony wierzch wydaje się taki smaczny <3
OdpowiedzUsuńJabłka mam nadal w takim zapasie, że starczy mi do końca zimy. Zresztą, szarlotkę mogłabym jeść przez cały rok :p
UsuńTen komentarz został usunięty przez administratora bloga.
OdpowiedzUsuńa ile ją piec i w jakiej temp ???
OdpowiedzUsuńJest podane poda migdałowym topem :)
UsuńRewelacja, jutro wypróbuję :)
OdpowiedzUsuńja polecam zalać płatki mlekiem/wodą na noc, a rano dodać tylko resztę składników i piec ;)
OdpowiedzUsuńuwielbiam takie zapiekane śniadania <3
Też tak można :) Grunt to sobie jakoś radzić :)
UsuńO rany... ten zapach i smak łatwo sobie wyobrazić :D
OdpowiedzUsuńOwsianka jest raczej sucha czy wilgotna?
OdpowiedzUsuńTaka jak powinna być, czyli wilgotna :)
UsuńA czy jest to obojętne, czy płatki w tej owsiance są górskie, czy takie błyskawiczne? Jeżeli będą błyskawiczne, to nie zrobi się taka brzydka paciaraja? Też będzie równie smaczna?
OdpowiedzUsuńNie lubię błyskawicznych... Nie używam ich ze względu na swoją paciajowatość :P Na 99 % zrobi się, ale w smaku owsianka na niczym nie straci. Jedynie na fajnej strukturze. :)
UsuńA czy jeżeli używam płatków błyskawicznych, to też muszę odstawić je na 30 minut?
OdpowiedzUsuńJa bym odstawiła na 15 min.
UsuńDzięki za pomoc ;*
UsuńCzy jesli chce całość przygotować wieczorem, a rano tylko upiec, to dodać wiecej płynów? Tak czuje, ze płyn przez noc sie wchłonie i masa bedzie sucha. A moze sie mylę? Ktos robił w ten sposób?
OdpowiedzUsuńRównież myślę, że potrzeba będzie więcej mleka. Tylko trudno powiedzieć mi ile.
Usuń