Makaron z musem z pieczonej dyni (wegańskie, bezglutenowe)

Proste i szybkie, aczkolwiek pyszne danie obiadowe z wykorzystaniem puree z pieczonej dyni. Co powiecie na makaron skąpany w dyniowy musie, o lekko orientalnej nucie? Brzmi kusząco? 
Ja osobiście kocham to danie i mogłabym je jeść codziennie...

Mam nadzieję, że kiedy pojawił się blogu przepis na puree z pieczonej dyni, zakasaliście rękawy i zaopatrzyliście się w duże zapasy owego puree. Warto było to zrobić jesienią, dopóki dynia była tania i łatwo dostępna. Takie jesienne dyniowe puree to skarb na zimę. Jest ono świetną bazą do wielu pysznych potraw. Po porcjowane i zamrożone spokojnie wytrzyma w zamrażalce całą zimę. Chyba, że szybko zostanie zjedzone. ;p

Dziś prezentuje Wam przepis właśnie z wykorzystaniem jesiennego puree z dyni - pyszny, wegański makaron z musem z pieczonej dyni. Danie niezwykle proste w wykonaniu, które możemy przyrządzić nawet, gdy nie mamy czasu na spędzanie godzin w kuchni. Jest tak pyszne, że bez wątpliwości możecie zaserwować je gościom.

Co zrobić jeśli nie zaopatrzyliście się jesienią w puree dyniowe?
Spokojnie, surową dynię można jeszcze kupić, gdyż warzywo to świetnie się przechowuje. Głównie widuję je w sklepach z żywnością ekologiczną i na bio bazarach.

wegańskie, bezglutenowe

Makaron z musem z pieczonej dyni

(2 porcje)

- 300 g puree z upieczonej dynii ( ok. 1 i 1/5 szklanki) --> jak zrobić puree z dyni
- 2 łyżki prażonych nasion słonecznika
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych
- 1 duży ząbek czosnku
- 1-2 łyżeczki octu winnego / ryżowego / jabłkowego
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 2 nasiona kardamonu roztarte w moździerzu
- szczypta cynamonu
- szczypta gałki muszkatołowej 
- sól, pieprz
- 200 g bezglutenowego makaronu penne

1. Wszystkie składniki miksuję na gładką masę. Próbuję i w razie potrzeby doprawiam.
2. W osolonej wodzie gotuję makaron (czas gotowanie jest zależny od makaronu, który kupiliśmy, mój makaron gotuję 10-11min).
3. Ugotowany makaron odcedzam. Wrzucam do niego mus z pieczonej dyni. Dokładnie mieszam.

Smacznego!

Zasmakował Ci ten przepis, koniecznie spróbuj Makaronu z pieczoną dynią!

Szukasz pomysłów na przepisy z dynią?
Sięgnij po mój Ebook! 

WSKAZÓWKI:

• Nieaktywne płatki drożdżowe są tu ważnym smakowym elementem. Można je już kupić w większych marketach. Co to nieaktywne płatki drożdżowe pisałam tutaj. Jeśli nie jesteś weganinem możesz zastąpić je 1-2 łyżkami tartego parmezanu.