Owsiane ciasteczka z rozmarynem i żurawiną (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)
U mnie w środku pracującego tygodnia, by rozpieścić zmysły - ciasteczka ;p
Powiecie, łee... zwykłe ciasteczka. Nuda.
Nie!
Nie ma tu ani nudy i zwyczajności. Dziś przedstawiam Wam niebanalne owsiane ciasteczka, które pokazują, że warto czasem poeksperymentować.
Co powiecie na wegańskie, bezglutenowe owsiane ciasteczka z rozmarynem i żurawiną?
Wczoraj pomyślałam... a dlaczego by nie zaromatyzować wypieku rozmarynem? Siedziałam, głowiłam się, co do owego rozmarynu pasuje. Padło na żurawinę, płatki owsiane i wanilię. Całość podkreśliła lekko orzechowa mąka amarantusowa i cudownie pachnący olej kokosowy. Wszystko oczywiście, wegańskie, bez glutenu i cukru.
Mówicie, zjadłoby się, ale nie mamy na to czasu. Bzdura! Przepis jest nie tylko szybki, ale i prosty. Uwierzcie, bez godzin spędzonych w kuchni, można wyczarować coś pysznego. Coś, co swoją kulinarną prostotą, a jednocześnie oryginalnością smakowych połączeń oraz wspaniałym smakiem i zapachem, zachwyci niejednego gościa. Po co od razu piec ciasto, kiedy nie mamy na to czasu? Nie mówiąc już o kupowaniu gotowych wypieków. Brrr!
wegańskie, bezglutenoweWegańskie owsiane ciasteczka z rozmarynem i żurawiną
(ok. 17-18 sztuk)- 100 g oleju kokosowego
- 125 g syropu klonowego / syropu z agawy / miodu
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej (ok. 100 g)
- 3/4 szklanki mąki amarantusowej, ja używam Amarello (ok. 100 g)
- 150 g bezglutenowych płatków owsianych
- 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 100 g suszonej żurawiny
- 1 łyżka pasty waniliowej / ekstraktu waniliowego
- 1 płaska łyżeczka pokrojonych drobno igiełek rozmarynu
- szczypta soli
- W dużej misce, w kąpieli wodnej rozpuszczam olej kokosowy z syropem klonowym, sokiem z cytryny, pastą waniliową i solą. Całość mieszam. Gdy składniki się połączą, dodaję suszoną żurawinę, rozmaryn i ponownie mieszam.
- W drugiej misce mieszam mąki, płatki owsiane i siemię lniane. Całość wsypuję do masy z żurawiną. Wszystko dokładnie mieszam, by uzyskać zwartą masę.
- Za pomocą zwilżonej dłoni formuję z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego. Układam je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie spłaszczam je, by uzyskać płaskie ciasteczka.
- Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 10-15 min. Uważam, by ciasteczka się nie przypaliły.
- Blaszkę z upieczonymi ciasteczkami wyciągam z piekarnika i nie ruszając ich, pozwalam im ostygnąć.
Smacznego!
nigdy nie dodawałam rozmarynu do ciasteczek, super pomysł!
OdpowiedzUsuńwyglądają bardzo smacznie:) i wszystkie składniki są takie zdrowe, zrobię na pewno!
OdpowiedzUsuńTe ciasteczka wyglądają idealniw! Żurawina przywodzi na myśl święta... są niezwykłe, wypróbuję jak tylko zdobędę żurawinę :)
OdpowiedzUsuńNie wiemy jak to u nas jest z rozmarynem więc same nie upieczemy ale chętnie przyjmiemy takie ciasteczka w postaci podarunku xD
OdpowiedzUsuń"Brzmią" pięknie, rozmaryn kochamy, chyba w końcu odważę się kupić te bezglutenowe płatki owsiane. Albo się nie odważę i zrobię z gryczanymi...
OdpowiedzUsuńCiasteczek owsianych nigdy dość! Ciekawy dodatek tego rozmarynu, zwykle lądował u mnie w kuchni obok pieczonych ziemniaków i mięsa. Ciekawe jak smakuje w tej "słodkiej" wersji ;)
OdpowiedzUsuńOj smakuje znakomicie! Musisz spróbować :)
UsuńPozdrawiam cieplutko!
A jak długo takie ciasteczka mogą stać?
OdpowiedzUsuńDo 5 dni, szczelnie zamknięte, choć z dnia na dzień tracą chrupkości. Wiele jednak zależy od wilgotności powietrza w domu :) pozdrawiam!
UsuńStrzał w dziesiątkę! Kolejny przepis, który mnie nie zawiódł. Wczoraj odebrałam książkę Twojego autorstwa i gratuluję! Na kolację była pyszna zapiekanka z młodych ziemniaków. Niedługo zbliża się roczek mojego synka, może pojawi się jakaś zdrowa alternatywa dla tortu?:)
OdpowiedzUsuńWitaj!
UsuńDziękuję :*
W książce jest już alternatywa tortu :)
Pozdrawiam!
Ina