Konkurs Amarello - wyniki

Kochani,
Niedawno zakończył się konkurs, który organizowaliśmy z Amarello. Niestety, jak się okazało, zwycięski przepis okazał się przepisem niewiarygodnym. Postanowiliśmy wyłonić nowego zwycięzce, tym razem dokładnie sprawdzając każde zgłoszenie. Byłam w szoku - większość przepisów okazała się przepisami "oszukanymi", gdzie w istniejącym już i funkcjonującym w sieci przepisie zamieniliście którąś z mąk na amarantusową lub po prostu dodaliście ją w składzie. Oczywiście, nie miałabym nic przeciw temu, tylko, że nie wykonaliście tych przepisów. Przesłaliście nam zdjęcia pierwowzorów, w których nie było ani grama produktów z amarantusa.
Nie ukrywam, wstyd mi za was.

Na szczęście znalazło się kilka uczciwych osób i spośród nich wyłoniliśmy dwóch zwycięzców, którzy stworzyli bardzo interesujące przepisy na dania z amarantusem.

Nagrody trafiają w ręce:
- pani Żanety Bartoszek, która wyczarowała Słodką, aromatyczną gruszkę z nadzieniem amarantusowym.
- pani Hanna Rostkowska, która stworzyła niezwykle oryginalny przepis na Amarantusowe placki z batatem i jarmużem, idealny na jesień. 

Gratulujemy! :)

Zwycięskie przepisy prezentujemy poniżej.

Słodka, aromatyczna gruszka z nadzieniem amarantusowym

przepis Żanety Bartoszek

- 1 gruszka 

- amarantus ekspandowany Amarello (4 łyżki) 

- mąka amarantusowa Amarello (2 łyżki)

- miód (1 łyżka) 

- słonecznik (10 g) 

- cynamon mielony ( pół łyżeczki) 

- gorzka czekolada ( 3 kostki) 

- płatki migdałowe (10 g) 

- żurawina (15 g) 

1. Gruszkę obieramy, kroimy na pół i usuwamy gniazda nasienne drążąc delikatnie środek. 
2. Mąkę łączymy z amarantusem, mieszamy z miodem, żurawiną, słonecznikiem i cynamonem, a następnie wypełniamy środek gruszki i umieszczamy ją w naczyniu żaroodpornym. 
3. Gruszki zalewamy wodą (do 3/4 jej wysokości). Wstawiamy naczynie do pieca nagrzanego do 200 stopni na 20 minut. 
4. W czasie, gdy się pieką roztapiamy gorzką czekoladę w kąpieli wodnej ( w razie potrzeby można dolać odrobinę mleka) i prażymy migdały na rozgrzanej patelni. 
5. Po upieczeniu, miękką gruszkę wykładamy na talerz i polewamy roztopioną czekoladą i dekorujemy migdałami. 

Smacznego!

Amarantusowe placki z batatem i jarmużem

(6 placków)

przepis Hanny Rostkowskiej

- 100g nasion amarantusa

- 1 batat

- ½ białej części pora

- łyżka oleju

- 5 łyżek mąki z amarantusa Amarello

- garść jarmużu

- ¼ łyżeczki mielonej kolendry

- ½ łyżeczki curry

- ½ łyżeczki świeżego, startego imbiru

sos jogurtowy:

- 4 łyżki jogurtu sojowego

- po ¼ łyżeczki curry i kurkumy

- sól, pieprz

1. Batata obrać, pokroić w kostkę i razem z nasionami amarantusa ugotować do miękkości. Rozgnieść na gładką masę.
2.  Pora pokroić w plasterki, zeszklić na łyżce oleju. Dodać do masy z batatem, przyprawić solą, imbirem, kolendrą i curry. 
3. Dodać jarmuż i mąkę z amarantusa Amarello. Z masy uformować okrągłe placki. Ułożyć na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 30 minut w 180*C. 
4. Jogurt wymieszać z przyprawami. Placki podawać z sosem jogurtowym.

Smacznego!