Potrzebujesz czegoś słodkiego? Teraz? Natychmiast? Odsuń na bok kupne słodycze, których skład nigdy do końca nie jest wiadomy. Wyciągnij z szafy kilka składników, połącz je i upiecz ciasteczka. Całość zajmie Ci mniej niż 30 minut, zapewne mniej niż przebywasz na facebooku. Mówisz, nie umiem piec. Bzdura! To ciasteczka, które wychodzą każdemu, nawet największym kulinarnym łamagom. A smakują... łał... ich smaku po prostu nie da się opisać.
Amarantusowe ciasteczka z masłem orzechowym i czekoladą
(ok. 17 sztuk)
- 1 szklanka masła ze smażonych nerkowców - można użyć także innego masła orzechowego
- 100-120 g syropu klonowego / syropu z agawy / miodu
- 1/2 szklanki mąki ryżowej
- 1/2 szklanki mąki amarantusowej, ja używam Amarello
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 2/3 tabliczki czekolady, drobno pokrojonej
- szczypta soli
- W dużej misce mieszam mąki, cynamon i sól. Dodaję syrop klonowy i masło z nerkowców. Wszystko dokładnie mieszam, by uzyskać zwartą masę. Próbuję i w razie potrzeby dodaję więcej syropu klonowego.
- Do ciasta dodaję pokrojoną czekoladę i wgniatam ją w masę.
- Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układam uformowane z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego. Następnie spłaszczam je, by uzyskać płaskie ciasteczka.
- Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 10-15 min. Uważam, by ciasteczka się nie przypaliły.
- Blaszkę z upieczonymi ciasteczkami wyciągam z piekarnika i nie ruszając ich (wiem, że to trudne ;p), pozwalam im ostygnąć.
idealne na osłodę w środku tygodnia!
OdpowiedzUsuńJak się robi masło ze smażonych nerkowców?
OdpowiedzUsuńSzczerze nie wiem - kupuję gotowe :) Ale zawsze możesz użyć po prostu masła z nerkowców lub innych ulubionych orzechów :)
Usuńz masła z nerkowców!!! <3 to moje ulubione! od razu pokochałam te ciasteczka :D
OdpowiedzUsuńJejuuuu z masłem z nerkowców? oszalałybyśmy na ich punkcie już po pierwszym kęsie!!!!!!!!
OdpowiedzUsuń:'( ....................................................................... nie mamy tutaj piekarnika :'(
Oj to nie zazdroszczę :( ja zwariowałabym bez piekarnika ;(
Usuńjakiej czekoldy używasz bo wiekszosc gorzkich zawiera cukier, a napisane jest ze ciasteczka sa bez cukru ?
OdpowiedzUsuńfirmy Plamil z ksylitolem :) Pozdrawiam!
UsuńCzy chrupią? :)
OdpowiedzUsuńOczywiście :)
UsuńCzym można zastąpić miód/syrop? Niestety nie mogę ich jeść. Czy tu chodzi tylko o dosłodzenie czy o coś "mokrego"?
OdpowiedzUsuńTak, chodzi mi o coś mokrego. Ale jaki jest powód nie możności ich użycia? Jeśli chodzi o indeks indeks glikemiczny, syrop z agawy ma bodajże 15 :)
UsuńA co zamiast mąki amarantusowej?
OdpowiedzUsuńAle że w "ciasteczkach amarantusowych" chcesz zastąpić mąkę amarantusową? XD
UsuńA masło jakiej firmy kupujesz?
OdpowiedzUsuńJeśli chodzi o to ze smażonych nerkowców, to znam tylko i kupuję Primavika.
UsuńInne masła kupuję innej firmy :D
Właśnie zrobiłam! Mąkę ryżową zastąpiłam kokosową, bo ryżowej jeść nie mogę.
OdpowiedzUsuńCiasteczka są przepyszne!
Dziękuję za przepis :)
Cudownie! Smacznego <3
UsuńJuż myślałam, że nie wykorzystam mąki amarantusowej, która jak dla mnie jest zbyt gorzka. A jednak w ciasteczkach ta gorzkość się gubi, wyszły pyszne!
OdpowiedzUsuńSuper! Smacznego :*
UsuńTo dwa szybkie pytania: 1. Można użyć melasę? 2. Wyrobione ciasto można zamrozić na późniejsze wykorzystanie? Przepis bardzo prosciutki, ciastka też wyglądają sympatycznie ;)
OdpowiedzUsuń