Czekoladowe trufle w malinowym pudrze (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Czekoladowe trufle w malinowym pudrze, wegańskie, bezglutenowe, bez dodatku cukru. Mała słodycz, która podarowana komuś mówi mu więcej niż tysiące słów. W dodatku, smakuje tak pysznie, jak wygląda.

Nie wiem, jak Wy, ale ja stosuję w życiu starą zasadę - przez żołądek do serca mężczyzny. Zresztą, należę do osób, które swą miłość, przyjaźń i troskę o kogoś pokazując przygotowując dla niego jedzeniowe smakowitości. (Dlatego, drogi kolego/przyjacielu, kiedy podarowuję Ci specjalnie dla Ciebie zrobione ciasteczka, wiedz, że jesteś kimś wyjątkowym w moim życiu :) )

Zbliża się okres walentynkowy, więc to idealny dla nas czas, by zadbać o brzuszek naszej drugiej połówki. Pogłaskać go, rozpieścić karmiąc czymś wyjątkowym, zrobionym własnoręcznie. Dając to, podarowujemy jednocześnie swój czas i serce. Dlatego chcę Was namówić do zrobienia w te Walentynki słodkich podarunków. Mam dla Was coś prostego, zawsze wychodzącego, a jednocześnie pysznego i niezwykle pięknie wyglądającego. Niestety nie jest to produkt niskokaloryczny, ale wszystkie kalorie w nim zawarte, pochodzą ze zdrowych składników - zero cukru i glutenu. Przedstawiam Wam wegańskie czekoladowe trufle w malinowym pudrze. (Uwaga! Produkt niezwykle szybko znikający) Intensywnie czekoladowy środek, ukryty pod lekko kwaskowatą powłoką. Pycha!

Czekoladowe trufle w malinowym pudrze (bezglutenowe)

Czekoladowe trufle w malinowym pudrze

(ok. 18-20 sztuk)

trufle:

- 100 g gorzkiej czekolady (dobrej jakości)

- 150 g daktyli (najlepiej świeżych, ale mogą być suszone, wtedy najlepiej zalać je na 30 min wrzątkiem, a następnie odsączyć z wody)

- 2 łyżki oleju kokosowego

- 2-3 krople ekstraktu migdałowego (można zamienić 1 łyżeczką amaretto)

- 1 łyżeczka rumu

- szczypta soli (najlepiej himalajskiej)

1. Czekoladę wraz z dodanym olejem, solą i rumem roztapiam w kąpieli wodnej.
2. Do malaksera wrzucam daktyle i blenduję na gładką masę. Następnie dodaję czekoladę z dodatkami i ekstrakt migdałowy. Ponownie blenduję.
3. Masę przekładam do miseczki i wkładam do lodówki na ok. 1 h. 
4. Ze schłodzonej masy czekoladowej formuję kulki, które obtaczam w malinowym pudrze (oczywiście zamiast pudru możemy użyć kakao, zmielonych migdałów lub wiórków kokosowych)

malinowy puder:

- 5 łyżek suszonych malin (można zastąpić truskawkami) - jeśli nie chcesz, aby puder był kwaskowaty dodaj mniej malin

- 3 łyżki ksylitolu (można zastąpić cukrem pudrem) 

1. Wszystkie składniki wrzucam do malaksera i blenduję na proszek. Przesypuję go na płaski talerz i obtaczam nimi kulki.

Gotowe czekoladowe trufle wkładamy do lodówki na ok. 1 h, ale jeśli ktoś nie wytrzyma, można je od razu zjeść (zostawiając oczywiście kilka dla ukochanej osoby ;p)

Przechowujemy w lodówce do ok. tygodnia.

Można je mrozić, ale po co? ;p

Smacznego!