Zakręcona zapiekanka jaglana z musem bazyliowym i warzywami (wegańska, bezglutenowa)
Odkręćmy nasz zakręcony świat zakręconą zapiekanką jaglaną, podaną z musem bazyliowym i kolorowymi warzywami. Idealną na jesienno-zimowy okres. W pełni wegańską i bezglutenową.
W naszym osobistym życiu ostatnio zakręcony czas, więc danie dla nas idealne, w dodatku skupiające w sobie wszystko, co uwielbiamy - kaszę jaglaną, warzywa, bazylię. Danie idealne nie tylko ze względu na smaki, ale także na swoje właściwości. Na dworze robi się coraz zimniej, a nasze organizmy potrzebują czegoś, co je rozgrzeje i pomoże walczyć z wirusami. Takie magiczne właściwości ma kasza jaglana. Nie tylko pomaga odkwasić nasz organizm, czym dodaje nam energii, rozgrzewa go, ale przede wszystkim posiada właściwości antywirusowe i skutecznie usuwa śluz z naszego organizmu (pomaga w pozbyciu się mokrego kaszlu i kataru). Dlatego sięgajmy teraz po nią jak najczęściej. Dziś formie pozytywnie zakręconej zapiekanki :)
(3 małe formy do zapiekania)
- 1/2 kostki bulionu warzywnego ekologicznego
- ok. 1 i 1/2 szklanki wody
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczki kuminu
- 1 łyżka podprażonego na patelni sezamu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka miodu (w wersji wegańskiej - syrop z agawy)
- Przed ugotowaniem, aby pozbyć się goryczki suchą kaszę przepłukuje wrzątkiem. Wodę odlewam.
- Kaszę jaglaną gotuję w bulionie warzywnym do miękkości.
- W czasie gdy kasza się gotuje, kroję drobno cebulę i czosnek. Podsmażam wszystko na patelni - najpierw cebulę, a gdy się już zeszkli, dodaję czosnek, uważając by się nie przypalił.
- Do ugotowanej kaszy jaglanej dodaję zrumienioną szalotkę, czosnek, przyprawy, miód i podprażony na patelni sezam. Całość dokładnie mieszam. Solę i pieprzę do smaku.
bazyliowy mus
- 250 ml sojowego jogurtu wegańskiego- 2 łyżeczki mielonego siemienia lnianego
- 1 łyżeczka nieaktywnych płatków drożdżowych (można pominąć)
- 1 "doniczka" świeżej bazylii
- sól, pieprz
- Wszystko blenduję na gładką masę. Solę i pieprzę do smaku.
- 1 cukinia
- 2 marchewki
- 1 papryka
- Warzywa myję, kroję w bardzo cienkie plastry i oprócz cukinii podgotowuję ok. 1 min w gorącej wodzie. Przekładam na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru wody.
- Na dno wysmarowanych olejem małych form do zapiekania (można użyć 1 większej) wykładam przygotowaną wcześniej kaszę jaglaną. Na niej układam warstwę bazyliowego musu. Na górze układam przygotowane wcześniej warzywa w barwną spiralę. Całość skrapiam oliwą i lekko solę i pieprzę.
- Zapiekankę wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok. 30 min.
Smacznego!
Mniam, wygląda przepysznie! Musze spróbować :)
OdpowiedzUsuńMam nadzieję :) Czekam na informacje, jak wyszła :)
Usuńprzyznam, że do mnie też pasuję - zakręcona z pysznymi składnikami! :) fantastyczny pomysł! zapisuję od razu :D
OdpowiedzUsuń:)
UsuńWygląda cudownie! Do wypróbowania! :)
OdpowiedzUsuń:) Daj znać, jak wyszła! Buziaki!
UsuńNormalnie dzielo sztuki :)
OdpowiedzUsuńI smaczne to dzieło sztuki :)
Usuńjak zwykle danie pełne smaku! :)
OdpowiedzUsuń<3
Usuńwygląda obłędnie! świetny pomysł! <3
OdpowiedzUsuńPrzyznam się szczerze, że pomysł z zakręceniem warzyw podglądnęłam w jednej z restauracji. Musiałam stworzyć danie do którego będzie ono pasowało :) Pozdrawiam ciepło!
UsuńWygląda na mega trudną do zrobienia :) Ale efekt jest naprawdę nie tylko apetyczny ale i piękny :)
OdpowiedzUsuńJest bardziej czasochłonna niż trudna :) ale warto, bo pycha! Pozdrowienia dziewczyny! :)
UsuńObłędnie wygląda! :)
OdpowiedzUsuńAleż to cudownie wygląda! Oj, takie rzeczy to bym mogła jeść i jeść :)
OdpowiedzUsuńale ładna
OdpowiedzUsuńtyle ze te warzywa nie maja szans upiec sie przez 30 minut, sa surowe...
OdpowiedzUsuńProszę dokładnie przeczytać przepis. Warzywa kroimy w bardzo cienkie plasterki (najlepiej za pomocą specjalnej obieraczki) i podgotujemy je we wrzątku - marchewka i papryka są już wtedy miękkie, a cukinii wiele nie trzeba, więc wystarczy jej 30 min w piekarniku. Pozdrawiam serdecznie!
UsuńWOWWWWW ! COŚ WSPANIAŁEGO ,CUDOWNIE SIĘ PREZENTUJE I NAPEWNO TAK SMAKUJE ,ZABIERAM PRZEPIS I NA PEWNO WYPROBUJĘ ,CHYBA JEST BARDZO PRACOCHŁONNE ,BO TRZEBA UKŁADAĆ TE WARZYWKA W ROZYCZKĘ, MOZNA W FORMKACH MUFINKOWYCH COŚ TAKIEGO UŁOZYĆ ? PROSZE O DOP.BEDĘ B.WDZIECZNA ,ZROBIĘ NA URODZINKI .POZDRAWIAM SERDECZNIE ;-))
OdpowiedzUsuńMożna użyć każdej foremki, choć nie wiem, czy łatwo będzie to ułożyć w papierowych formach muffinkowych :) Pozdrawiam cieplo!
Usuń