Czekoladki kokosowe (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru, raw)

Tym razem coś małego i słodkiego. Coś idealnego na jeden chaps. Proste w wykonaniu wegańskie kokosowe czekoladki, które zachwycą wszystkich, także i tych, którzy nie przepadają za zdrowymi słodyczami. 

Chyba każdy z nas ma czasem ochotę na małe, czekoladowe co nieco. Wiemy jednak, że takie słodkie chapsy zwykle kończą się problemami z figurą. A co, jeśli przestawię Wam zdrową bez cukrową, bezglutenową czekoladową przekąskę, która nie zaszkodzi Waszej wadze? W dodatku dziecinnie prostą w wykonaniu?

Już Wam się podoba? 

Kochani, szybko lećcie do sklepu po produkty, bo przedstawiam Wam przepis na zdrowe czekoladki kokosowe!

Wegańskie bezglutenowe

Czekoladki kokosowe

(ok. 25 sztuk)

- 1/2 szklanki suszonych daktyli
- 1/4 szklanki gorącej wody
- 1 i 3/4 szklanki wiórków kokosowych
- 3 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
- 1 i 1/2 łyżki mielonego siemienia lnianego
- polewa: 1 i 1/2 tabliczki gorzkiej wegańskiej czekolady, 1/4 szklanki mleka roślinnego
- do posypania: wiórki kokosowe

1. Zalewam daktyle gorącą wodą. Po 20 min wrzucam je wraz z wodą do blendera i miksuję na gładką masę.
2. Zmiksowane daktyle przekładam do miski. Dodaję pozostałe składniki i dokładnie mieszam.
3. Wilgotnymi rękoma formuję z masy czekoladki (ok. 1 łyżka masy na 1 czekoladkę).
4. Uformowane czekoladki wkładam na 30-60 min do lodówki.
5. Tuż przed wyciągnięciem czekoladek z lodówki, zabieram się za polewę. W kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę, dodaję do niej mleko i dokładnie mieszam (jeśli polewa jest zbyt gęsta, dodaję jeszcze odrobinę mleka).
6. Korzystając z widelca lub patyczka do szaszłyków, zanurzam w czekoladzie kokosową masę. Część czekoladek posypuję wiórkami kokosowymi.
7. Gotowe czekoladki odkładam na pergamin i wkładam do lodówki na 30 min, by czekolada stężała.

Smacznego!