Budyń z kaszy jaglanej o smaku mango (wegański, bezglutenowy, bez cukru)
Rozpoczyna się weekend, więc pora na kulinarną rozpustę. A co, jeśli powiem, że owa rozpusta będzie jednocześnie zdrowa? Niemożliwe...? Spróbujcie, a przekonacie się, że wasze kubki smakowe będę w siódmym niebie.
(2 duże lub 3 małe porcje)
- 2 szklanki mleka roślinnego (u mnie owsiane)
- ok. 2 łyżek ksylitolu
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- szczypta soli
- 1 dojrzałe mango
- 1 dojrzałe mango
- Kaszę jaglaną płuczę wrzątkiem, odcedzam. Czynność powtarzam.
- Opłukaną kaszę gotuję w mleku do miękkości (ok. 30-40 min). Do gotującej się kaszy dodaję ksylitol, olej kokosowy i szczyptę soli. Pod koniec gotowania dodaję pokrojone mango.
- Gdy kasza z mango mocno się rozgotuję, przekładam ją do miski i blenduję na gładką masę. Jeśli nasz budyń jest zbyt gęsty - dodaję kilka łyżek mleka.
- Przekładam budyń do salaterek i dekoruję świeżymi borówkami.
Pycha!
co to za pasta waniliowa? :)
OdpowiedzUsuńTo skondensowane ziarenka wanilii - http://jemcodobre.pl/produkty/pasta-waniliowa-z-ziarenkami-wanilii-1006
UsuńJeśli nie masz możesz użyć ekstraktu z wanilii :)
Strasznie lubię takie wariacje z kaszy jaglanej. Była przeze mnie przez tyle lat niedoceniana a teraz nie mogę się bez niej obyć! :)
OdpowiedzUsuńTo tak jak ja :) - chyba jestem kaszoholikiem ;p
Usuńma piękny kolor i idealną konsystencję! :)
OdpowiedzUsuńSzkoda, że mango jest drogim owocem bo je uwielbiam :) właśnie jem domowy serek o smaku mango ale budyniu jeszcze nie robiłam ;)
OdpowiedzUsuńNiestety, jest drogie, ale od czasu do czasu można je taniej kupić na promocji :)
UsuńP.s. Smacznego! :)
Mango staniało i już od jakiegoś czasu raczę się tym owocem, ale na szczęście przypomniałam sobie o tym budyniu :) niestety mój blender nie jest tak posłuszny jakbym chciała i nie wyszedł bardzo gładki ale bardziej w formie kaszki :) Jednak konsystencja smaku nie zmieniła i było pyszne ;)
UsuńTo super! Najważniejsze, że smakowało :*
Usuń