Czekoladowy budyń jaglany (wegański, bezglutenowy, bez cukru)

Czy istnieją zdrowe desery, które nie tylko dbają o naszą sylwetkę, ale dostarczają naszemu organizmowi niezbędnych wartości odżywczych? Oczywiście! Dziś proponuję jeden z nich - sycący, niezwykle czekoladowy wegański budyń jaglany. Idealny sposób na przemycenie kaszy jaglanej naszym pociechom. 

Chyba każda młoda mama wie, jak trudno namówić dziecko na zjedzenie czegoś zdrowego i wytłumaczenie, że sklepowe słodycze nie są najlepszym pomysłem na podwieczorek. Gimnastykujemy się, stajemy na głowie, tłumaczymy, podtykamy pod nosek jabłko, banana, a mały smakosz nadal kręci główką. "Mamo, chcę batonika", "Mamo, chcę nutellę", "Mamo, kup mi colę". Znacie to skądś?

Mam dla Was dobrą wiadomość.

Możecie podarować Waszym dzieciom prawdziwy czekoladowy deser i jednocześnie zadbać o ich zdrowie. Tym deserem jest przepyszny czekoladowy budyń jaglany. Jak się domyślacie, jego głównym składnikiem jest kasza jaglana, o której cudownych właściwościach odżywczych pisałam tu. Co najważniejsze, deser ten jest wegański, bezglutenowy i zawiera jedynie naturalne źródła cukru. Na pewno nie zaszkodzi Waszym dzieciom, a co lepsze, wspaniale wpłynie na odporność i witalność małego łasucha.

Czekoladowy budyń jaglany wzbogaciłam listkami świeżej szałwii, która idealnie komponuje się ze smakiem czekolady. Spokojnie możecie ją pominąć. Deser nadal będzie przepyszny. :)

wegański bezglutenowy, bez cukru 

Czekoladowy budyń jaglany

(2 duże lub 3 małe porcje)

- 100 g surowej kaszy jaglanej

- 2 szklanki mleka roślinnego (u mnie migdałowe) - do ugotowania kaszy

- ok. 10 dużych daktyli

- 1 łyżeczka oleju kokosowego

- 1 i 1/2 łyżki karobu w proszku / można zastąpić gorzkim kakao

- kilka listków świeżej szałwii

- 2-3 łyżki mleka roślinnego

- szczypta soli himalajskiej

1. Kaszę jaglaną gotuję w mleku do miękkości (ok. 30-40 min). Do gotującej się kaszy dodaję daktyle, szałwię, karob, olej kokosowy i szczyptę soli. W razie potrzeby w czasie gotowania dolewam odrobinę mleka.
2. Gdy kasza z daktylami mocno się rozgotuję, przekładam ją do miski i blenduję na gładką masę. Dodaję kilka łyżek mleka (ich ilość zależy od tego jaką konsystencję chcemy uzyskać). Dokładnie mieszamy.
3. Gotowy czekoladowy budyń jaglany przekładamy do miseczek, ozdabiamy ulubionymi owocami i listkami świeżej szałwii.

Smacznego!