Krem z papryki i pomidorów malinowych (wegańskie, bezglutenowe)

Są tu miłośnicy zup-kremów? Mam dziś dla Was ideał prostoty, który rozgrzeje Was w deszczowe dni. Pełny smaku Krem z papryki i pomidorów malinowych zrobicie ze składników, które większość z Was ma w swojej kuchni. Wystarczy 30 min i możecie cieszyć się jego głębią smaku!


Są dni, kiedy nie mam siły na nic, zwłaszcza by gotować i godzinami siedzieć w kuchni. To dni, będące moim mały kulinarnym odwykiem. Niezbędnym, by móc wrócić do gotowania z nową zdwojoną siłą. Siłą, którą potrzebuje do tworzenia w kuchni rzeczy niemożliwych. W takie dni przygotowuję niezwykle proste dania, które praktycznie same się gotują - makarony, pieczone warzywa czy zupy. Jednym z wyżej wymienionych jest Krem z papryki i pomidorów malinowych, niezwykle prosty i szybki w wykonaniu. Rozgrzewająca zupa rozgrzeje nas od środka, zwłaszcza w dni, w które spowijająca okna szara aura sprawia, że najchętniej wylądowalibyśmy pod kocem z kubkiem kakao.


wegański bezglutenowy

Krem z papryki i pomidorów malinowych

(4 porcje)

 - 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 ziemniaki 
- 1 marchewka 
- 2 czerwone papryki
- 1 kg pomidorów malinowych 
- 500 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka octu winnego/jabłkowego
- 1 łyżeczka syropu klonowego 
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii 
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki
- sól, pieprz 
- do smażenia oliwa z oliwek extra virgin
do podania: śmietana kokosowa Planton, listki bazylii
  1. Pomidory sparzam wrzątkiem i pozbawiam skórki. Najlepiej zrobić w każdym pomidorze nacięcie w kształcie „x”, by łatwiej było obraz skórkę.
  2. W garnku, na rozgrzaną oliwę wrzucam pokrojone w kostkę cebule. Gdy te się zeszklą dodaję poszatkowany czosnek. Całość smażę ok. 2-3 min na mniejszym ogniu, co jakiś czas mieszając i uważając, by czosnek się nie przypalił.
  3. Dodaję obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę oraz pozbawiona gniazd nasiennych i pokrojoną w kostkę paprykę. Chwilę podsmażam.
  4. Do garnka wrzucam pokrojone w kostkę pomidory oraz bulion. Dodaję pozostałe składniki. Całość gotuję ok. 20 min, dopóki warzywa nie będę miękkie.
  5. Krem podaję z kleksem śmietany kokosowej i listkami świeżej bazylii.
Smacznego!








Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza