Makaron w sosie winno-śmietanowym z zielonymi szparagami boczniakami (wegańskie, bezglutenowe)

Nie wiesz, co zrobić na obiad? Po prostu ugotuj makaron! Bo makaron jest zawsze tym właściwym daniem. Na niego zawsze jest czas i ochota. Zwłaszcza na makaron w sosie śmietanowym z dodatkiem białego wina. Do tego zielone szparagi oraz boczniaki i trafiasz do makaronowego raju!



Zestaw wino i jedzenie oznacza u mnie nic innego jak weekend. Słońce, przyjaciele, pyszne jedzenie i wyjątkowy trunek to dla mnie zestaw idealny. A może tym razem stworzyć potrawę właśnie na bazie wina? Zapominamy często jakim wspaniałych składnikiem potraw potrafi być ten trunek. Dodajemy je zawsze do risotto, ale można wykorzystać je na więcej sposobów! W ten weekend stworzyłam wyjątkowy sos na bazie śmietany roślinnej i wina. Dla mnie połączenie idealne! Zwłaszcza, jeśli w sosie skąpiemy makaron i ulubione warzywa. Tym razem postawiłam na zielone szparagi i boczniaki.

Do dania wykorzystałam pyszne, organiczne i wegańskie Chardonnay Cono Sur. Bardzo zależało mi na jakości, gdyż to właśnie najlepsze składniki tworzą wyjątkowy smak potrawy. Wielkim atutem Serii Organic Cono Sur jest troska o przyszłość naszej planety. Wina te wywodzą się wprost z upraw biologicznych, a każdy element – od samego napoju po etykietę – zachowuje wysokie standardy ekologii. Tak! Etykiety wina pochodzą z papieru z recyklingu. Brawo!



Bardzo często pytacie mnie, czym jest wino wegańskie i czy to przypadkiem nie jest to jakiś chwyt marketingowy. Jeśli chodzi o samo wino jest to typowo roślinny wyrób, wytwarzany z winogron. Niestety ze względu na substancje dodawane do niego w procesie produkcji (zwłaszcza w czasie klarowania i filtracji wina), sprawia, że nie zawsze jest to produkt typowo roślinny. Ważna jest więc świadomość. Jeśli macie taką możliwość wybierajcie więc wegańskie wina. Te z Cono Sur. są naprawdę pyszne. Nie tylko białe! Wegański, organiczny blend Cabernet Sauvignon, Carmenere i Syrah to mistrzostwo świata. 


wegańskie, bezglutenowe

Makaron w sosie winno-śmietanowym z zielonymi szparagami boczniakami

(2 porcje)

- 200 g makaronu penne (bezglutenowego lub z pszenicy durum)
- 1 szalotka
- 2 ząbki czosnku
- 250 g boczniaków
- 250 g zielonych szparagów
- 200 ml białego wina wytrawnego, u mnie wegańskie i organiczne Chardonnay Cono Sur 
- 200 g śmietany kokosowej lub dowolnej roślinnej
- pęczek natki pietruszki
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek extra virgin
  1. Makaron gotuję al dente w osolonej wodzie. 
  2. W tym czasie na patelni na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmażam pokrojoną w kostkę szalotkę. Gdy ta się zarumieni dodaję posiekany drobno czosnek. 
  3. Chwilę smażę i wrzucam pokrojone na mniejsze kawałki boczniaki (wzdłuż blaszek). Grzyby solę i smażę przez ok. 1 m. 
  4. Szparagi pozbawiam zdrewniałych końcówek. Kroje je w 1 cm kawałki dodaję do boczniaków. Smażę przez 1 min. 
  5. Całość zalewam białym winem i smażę dopóki szparagi i grzyby nie zmiękną.
  6. Na koniec dodaję śmietanę kokosową, posiekaną natkę pietruszki i ugotowany, odcedzony makaron. Mieszam i całość podgrzewam. 
Smacznego!


weganskie organiczne wino







Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza