Kotlety ziemniaczano-jaglane z sosem chrzanowym (wegańskie, bezglutenowe)

Ostatnio życie zastopowało, a my przymuszeni, by spędzać czas w domu, mamy możliwość spożytkować go w kuchni. Bo nie ma nic lepszego na odstresowanie niż gotowanie! Zwłaszcza, że smak efektu końcowego jest w stanie poprawić humor wszystkich domowników. W czasie, kiedy należy ograniczyć częstotliwość zakupów, najlepiej robić dania z tego, co mamy pod ręką. Zresztą, zwykle te najprostsze są najpyszniejsze. Tak jak te kotlety ziemniaczano-jaglane. Ziemniaki, kasza jaglana, cebula i czosnek to składniki, które znajdziemy chyba w każdej kuchni i można z nich stworzyć coś wyjątkowego! 


Jeśli chcecie poszerzyć swoje kulinarne horyzonty wpadajcie na stronę www.100przepisow.pl, na której ja oraz inni twórcy inspirują swoimi przepisami z okazji 100 lat marki Monini. Bardzo jestem szczęśliwa, że zostałam zaproszona do stworzenia tej strony.



wegańskie, bezglutenowe

Kotlety ziemniaczano-jaglane z sosem chrzanowym

(9 sztuk)

- 150 g kaszy jaglanej
- 400 g świeżo ugotowanych ziemniaków
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 duży pęczek koperku 
- 1 czubata łyżka skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine GranFruttato Monini
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego lubczyku
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 - 1 łyżeczka soli himalajskiej
- pieprz
- oliwa z oliwek extra vergin do smażenia
  1. Kaszę jaglaną gotuję w 300 ml wody, na małym ogniu, pod przykryciem, nie mieszając, ok. 20 min.
  2. Na patelni, za rozgrzaną oliwę wrzucam pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Gdy ta się zarumieni dodaję poszatkowany ząbek czosnku. Chwilę smażę.
  3. Ziemniaki rozgniatam widelcem. Wrzucam do nich ugotowaną kaszę jaglaną, zawartość patelni, posiekany koperek i resztę składników. Całość łączę w jednolita masę, najlepiej za pomocą dłoni. 
  4. Próbuję masy i w razie potrzeby solę do smaku.
  5. Wilgotnymi lub natłuszczony dłońmi formuję kotlety i układam na blaszczce wyłożonej papierem do pieczenia. Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 175 st. C (termoobieg) na ok. 35-40 min, do zarumienienia. 
sos chrzanowy:
- 150 g jogurtu kokosowego, sojowego (lub naturalnego)
- 1 łyżka chrzanu 
- szczypta suszonego czosnku 
- sól, pieprz
  1. Wszystkie składniki dokładnie mieszam.

Smacznego!







Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza