Tarta z tofu, pomidorkami koktajlowymi i rozmarynem (wegańskie, bezglutenowe)

Prosta w wykonaniu, pełna smaku tarta, którą można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wspaniale sprawdzi się jako pożywna kolacja, lunch do szkoły czy pracy, a także smakowita atrakcja imprezowego czy świątecznego stołu. Zapisujcie przepis na wegańską i bezglutenową Tartę z tofu, pomidorkami koktajlowymi i rozmarynem



Powstała przypadkiem... z tego, co miałam w zasięgu dłoni... Jak wiemy nie od dziś spontaniczne dania są tymi najlepszymi i powtarzanymi przez lata. Tak będzie i z tą Tartą z tofu, pomidorkami koktajlowymi i rozmarynem. Zwłaszcza, że zrobiłam ją w sumie w 15 min. Resztę czasu zajęło mi pieczenie. Jeśli więc szukasz zdrowego, pysznego, pięknie wyglądającego, ale prostego w wykonaniu dania, ta tarta Cię nie zawiedzie! 



wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Tarta z tofu, pomidorkami i rozmarynem



ciasto:
- 100 g mielonego siemienia lnianego, najlepiej odtłuszczonego lub mąki lnianej
- 180 g mąki kukurydzianej
- 70 g oliwy z oliwek extra vergin
- 1 łyżeczka soli himalajskiej
- 3/4 łyżeczki suszonego czosnku
- 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia 
- 180-200 ml mleka roślinnego, w temperaturze pokojowej
  1.  W misce mieszam wszystkie suche składniki. Dodaję oliwę i tyle mleka roślinnego, by ugnieść rękami elastyczne ciasto.
  2. Formę na tartę smaruję oliwą, wyklejam ciastem i wkładam do lodówki na ok. 30 min.
  3. Ochłodzony spód wkładam do piekarnika nagrzanego do 175 st. C na ok. 15-20 min. Ma się przyrumienić.
nadzienie:
- 400 g tofu naturalnego
- 2 duże ząbki czosnku
- 3-4 łyżki soku z cytryny
- 5 łyżek nieaktywnych płatków drożdżowych
- 4 łyżki mleka roślinnego
- 1 łyżka sosu sojowego tamari
- 1 łyżeczka ostrej musztardy
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- szczypta czarnej soli
- 1 duża cebula
- 400 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- sól, świeżo mielony pieprz
- oliwa z oliwek extra vergin do smażenia
  1. Tofu, czosnek, sok z cytryny, nieaktywne płatki drożdżowe, mleko roślinne, sos sojowy, musztardę,tymianek i czarną sól blenduję na gładką masę.
  2. Na patelnię, na rozgrzaną oliwę wrzucam pokrojoną w kostkę cebulę i rozmaryn. Gdy ta się zarumieni dodaję pomidorki koktajlowe. Smażę dopóki pomidorki lekko zmiękną. Gałązki rozmarynu wyrzucam.
  3. Zawartość patelni wrzucam do masy z tofu. Dokładnie mieszam. Próbuję i doprawiam do smaku.
  4. Masę wykładam na podpieczony spód. Wierzch posypuję świeżym rozmarynem. Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 175 st. C na ok. 35-40 min.
Smacznego!










Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza