Tarta z tofu, pomidorkami koktajlowymi i rozmarynem (wegańskie, bezglutenowe)

Prosta w wykonaniu, pełna smaku tarta, którą można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wspaniale sprawdzi się jako pożywna kolacja, lunch do szkoły czy pracy, a także smakowita atrakcja imprezowego czy świątecznego stołu. Zapisujcie przepis na wegańską i bezglutenową Tartę z tofu, pomidorkami koktajlowymi i rozmarynem! 

Powstała przypadkiem... z tego, co miałam w zasięgu dłoni... Jak wiemy nie od dziś spontaniczne dania są tymi najlepszymi i powtarzanymi przez lata. Tak będzie i z tą Tartą z tofu, pomidorkami koktajlowymi i rozmarynem. Zwłaszcza, że zrobiłam ją w sumie w 15 min. Resztę czasu zajęło mi pieczenie. Jeśli więc szukasz zdrowego, pysznego, pięknie wyglądającego, ale prostego w wykonaniu dania, ta tarta Cię nie zawiedzie! 

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Tarta z tofu, pomidorkami i rozmarynem

ciasto:

- 100 g mielonego siemienia lnianego, najlepiej odtłuszczonego lub mąki lnianej
- 180 g mąki kukurydzianej
- 70 g oliwy z oliwek extra vergin
- 1 łyżeczka soli himalajskiej
- 3/4 łyżeczki suszonego czosnku
- 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia 
- 180-200 ml mleka roślinnego, w temperaturze pokojowej

1.  W misce mieszam wszystkie suche składniki. Dodaję oliwę i tyle mleka roślinnego, by ugnieść rękami elastyczne ciasto.
2. Formę na tartę smaruję oliwą, wyklejam ciastem i wkładam do lodówki na ok. 30 min.
3. Ochłodzony spód wkładam do piekarnika nagrzanego do 175 st. C na ok. 15-20 min. Ma się przyrumienić.

nadzienie:

- 400 g tofu naturalnego

- 2 duże ząbki czosnku

- 3-4 łyżki soku z cytryny

- 5 łyżek nieaktywnych płatków drożdżowych

- 4 łyżki mleka roślinnego

- 1 łyżka sosu sojowego tamari
- 1 łyżeczka ostrej musztardy
- 1 łyżeczka suszonego tymianku

- szczypta czarnej soli

- 1 duża cebula

- 400 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół

- 2 gałązki świeżego rozmarynu

- sól, świeżo mielony pieprz

- oliwa z oliwek extra vergin do smażenia

1. Tofu, czosnek, sok z cytryny, nieaktywne płatki drożdżowe, mleko roślinne, sos sojowy, musztardę,tymianek i czarną sól blenduję na gładką masę.
2. Na patelnię, na rozgrzaną oliwę wrzucam pokrojoną w kostkę cebulę i rozmaryn. Gdy ta się zarumieni dodaję pomidorki koktajlowe. Smażę dopóki pomidorki lekko zmiękną. Gałązki rozmarynu wyrzucam.
3. Zawartość patelni wrzucam do masy z tofu. Dokładnie mieszam. Próbuję i doprawiam do smaku.
4. Masę wykładam na podpieczony spód. Wierzch posypuję świeżym rozmarynem. Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 175 st. C na ok. 35-40 min.

Smacznego!

Pasta kanapkowa z zielonego groszku i koperku (wegańskie, bezglutenowe)

Domowa roślinna pasta kanapkowa? Czemu nie! Zrobiona samodzielnie w domu będzie pyszniejsza oraz zdrowsza od tej gotowej, kupionej w sklepie. Co więcej, do jej wykonania nie będziemy potrzebowali żadnych wymyślnych składników ani dużej ilości czasu. Poznajcie przepis na moją ulubioną, bardzo prostą w wykonaniu pastę z zielonego groszku i koperku.

Pasty kanapkowe to świetny sposób na szybki, nieskomplikowany lunchbox do szkoły czy pracy. Wystarczy dodać do nich dobrej jakości pieczywo czy wafle ryżowe i otrzymujemy pyszny oraz pełnowartościowy posiłek. Wegańskie pasty kanapkowe można zrobić praktycznie ze wszystkiego, dlatego są dobrą metodą na wysprzątanie produktów zalegających w lodówce. Z doświadczenia wiem, że zwykle najlepsze są pasty najprostsze, bazujące zaledwie na kilku składnikach. Taka jest właśnie ta stworzona z zielonego groszku i koperku. Jeszcze kilka dodatków i otrzymujemy wyjątkowo pyszne smarowidło! 

wegańskie, bezglutenowe

Pieczone tofu w „serowej ” panierce (wegańskie, bezglutenowe)

Prosta w wykonaniu, uzależniająca smakiem wysokobiałkowa przekąska, która jest dowodem na to, że z tofu można zrobić wiele pysznych dań! Dziś więc PIECZONE TOFU w „serowej” panierce i to bez grama sera. Idealne jako mało co nieco na imprezę lub dodatek do dań.

Niektórzy mówią, że tofu jest bleh.... że jest nijakie w smaku, że smakuje niczym. Ja właśnie uwielbiam tofu za jego neutralność, gdyż stanowi wspaniałą bazę dla przepisów i można wyczarować z niego praktycznie wszystko. 

A że jestem fanem wszelkiego rodzaju przekąsek i dań, które umilają nam czas spędzany ze znajomymi, stworzyłam wysokobiałkowy przepis z tofu w roli głównej. Tym razem postanowiłam jednak je... spanierowac i upiec. Także łapcie po przepis na Pieczone tofu w "serowej panierce" na bazie mąki z ciecierzycy i nieaktywnych płatków drożdżowych, które podałam z pysznym i pełnym smaku sosem orientalnym. Po spróbowaniu tego dania już nigdy nie powiecie, że tofu jest nijakie i pozbawione smaku!

wegańskie, bezglutenowe