W tą szarą i zimną jesień wpuśćmy odrobinę kolorów do naszej kuchni. Postawy na coś aromatycznego i sytego. Może tym razem na danie z ryżem jaśminowym w roli głównej? Ostatnio na blogu pojawia zbyt dużo kasz, a kuchnia, by nie była nudna potrzebuje odmiany. Przygotowałam więc dla Was turbo szybki przepis na pyszny obiad - Ryż smażony z boczniakami, papryką i porem.
Pięknie pachnące, z orientalną nutą - tak określiłabym to danie. Połączenie pora, papryki i boczniaków nigdy nie występowało w mojej kuchni i żałuje, gdyż składniki te pasują do siebie idealnie! Do tego mnóstwo natki pietruszki, ale jeśli chcesz, użyj kolendry, która sprawdzi się tu idealnie! :) Polecam także zrobić podwójną porcję dania, gdyż odgrzewane smakuje jeszcze lepiej!
wegańskie, bezglutenowe
Ryż smażony z boczniakami, papryką i porem
(2 porcje)
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 papryczki chili (bez pestek)
- 1 czerwona papryka
- 1 duży por
- 250 g boczniaków
- 3 łyżki oleju sezamowego
- 3-4 łyżki sosu sojowego tamari
- sok z 1 limonki
- 1 łyżka syropu klonowego
- pęczek natki pietruszki
- sól, pieprz
- do smażenia: oliwa z oliwek extra virgin
do podania: sezam
- Ryż gotuję według podstawowego przepisu.
- Pokrojoną w drobną kostkę cebulę wrzucam na patelnię z rozgrzaną oliwą. Gdy cebula się zarumieni dodaję drobno posiekany czosnek i papryczkę chili. Chwilę smażę uważając by czosnek się nie przypalił. Dodaję pokrojoną w małą kostkę paprykę oraz pokrojony w plasterki por (bez tej najciemniejszej części). Smażę ok. 1 min.
- Wrzucam pokrojone na mniejsze kawałki boczniaki (wzdłuż blaszek). Całość solę i pieprzę. Patelnię przykrywam, ustawiam ogień na średni i duszę przez ok. 2-3 min .
- Zdejmuję pokrywkę. Dodaję ugotowany ryż, sos sojowy, olej sezamowy, syrop klnowy i sok z limonki, posiekaną natkę pietruszki i mieszam.
- Danie przekładam na talerze i posypuję sezamem.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz